美味的5寸提子蛋糕如何做簡單又美味

小時候非常喜歡吃甜品，每次經過甜品店就會拉著媽媽進去給我買5寸提子蛋糕。後來這樣子的情況次數多了，媽媽就學著甜品店裡的，開始自己做了起來，很多時候我也會跟著給媽媽打下手。我們自己做的5寸提子蛋糕，伴隨著濃重的奶香味出爐，我們媽媽吃著蛋糕心裡是滿滿的成就滿足感。

主料

輔料

具體步驟

1.1.將蛋黃和蛋清分離，分別裝入不同容器，用手操作即可，建議不用分離器，因分離器沒辦法完全把蛋黃和蛋清分開

2.2.先從蛋黃部分開始，打散蛋黃後加入5g白砂糖攪勻

3.3.加入25g植物油攪勻

4.4.加入25g牛奶攪勻

5.5.篩入低筋麵粉45g攪勻後暫時放置一旁

6.6.將蛋清打散加入30g白砂糖（須分三次加入，每次約10g, 每次加入糖後需攪勻，直至充分打發倒扣容器不會流下來），建議用電動打蛋器，用最大檔。

7.7.將其中三分之一蛋白加入之前打好的蛋黃中，輕微攪拌均勻，不可畫圈或者用打蛋器。

8.8.將剩下蛋白全部加入如第7步攪拌均勻後裝入5寸圓形蛋糕模中，鎮靜2次。

9.9.烤箱130度預熱，烤60分鐘，建議不要開太高溫度短時間烘烤，會容易失敗。