主料
高筋麵粉 ：360輔料
細砂糖 ：50具體步驟
1.準備好原料。以上原料用三能的小號甜甜圈模可以做25個
2.麵包桶內先放水，然後加雞蛋，再放入鹽和糖（對角放），加入軟化的黃油
3.放入麵粉和奶粉（儘量讓麵粉覆蓋整個水面)
4.用手指在麵粉上按一個小坑，把酵母放入小坑內，確保發酵粉乾燥和不於鹽接觸
5.選擇和麵揉勻，啟動發麵團程式發好麵糰，發酵好的麵糰，用手把裡面的氣體壓出來，揉好的麵糰有點粘手，兩面鋪乾粉，然後將麵糰放在室溫下醒發15分鐘。
6.醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。
7.切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。
8.油鍋燒熱至190°，（油溫要控制好，油溫太低，炸的時間太長，甜甜圈容易吸收過多的油脂而變得油膩）
9.把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻
10.甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了
11.也可以將巧克力融化，
12.然後將靠好的甜甜圈的一面放入巧克力漿中,使其一面均勻沾滿巧克力漿.當然您也可以將甜甜全整個放入,使其全部沾上巧克力漿。任憑您的想象裝飾
13.其他的甜甜圈裝飾的方法一樣,只不過是用了各種不同顏色的巧克力漿和彩針糖而已.裝飾好以後一定要給它們充裕的時間等待巧克力漿完全凝固.
1.甜甜圈麵糰的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈麵糰上蓋上保鮮膜或溼布，室溫下直接發酵即可，發酵40分鐘到1個小時，直到麵糰變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈麵糰放到烤箱裡，同時放入一盤溫水，使烤箱內保持一定的溫度，讓麵糰充分發酵）。2.油的用量根據鍋的大小調整，油要保持一定的深度，甜甜圈放入油鍋後應該能浮起來。炸完的油，濾掉雜質儲存起來，下次炸甜甜圈的時候還能再用。炸油長時間及反覆使用會產生有害物質，但我們自家炸甜甜圈一般不會用太長時間，炸的數量也少，所以重複使用2-3次是沒有問題的。3.甜甜圈要完全冷卻以後才能沾糖粉，熱的甜甜圈沾上糖粉後，糖粉會很快熔化的。不想沾糖粉的，也可以不沾。）
千里飄香谷
