幸福美味大多數人對這一道菜都很熟悉,這一道菜對於很多人來說都是小時候經常吃到的美味佳餚之一。因此,很多人都會記得這一道菜的味道,甚至很多人在製作這一道菜的時候都會覺得得心應手。這一道菜用料簡單,但是製作出來後味道鮮美,營養豐富,尤其適合家庭裡有小孩子或者有學生的家庭。實在是一個不錯的選擇。
主料
南瓜泥 :130輔料
牛奶 :50具體步驟
1.南瓜切粒蒸熟壓成泥放溫備用
2.與其它材料混合揉成手三光面團,三色麵糰室溫發酵2倍大,黃色麵糰排氣分成45克小劑子8個,滾圓。
3.因為白麵團量少,所以先做黃麵糰再做白麵團時間剛好對上發酵時間。此時白麵團操法同樣,所有材料混合揉成光之後麵糰後分2份,一份發酵,另一份加入食用竹炭粉揉成黑色麵糰,再發2倍大。
4.靜止10分鐘,再次滾圓,捍成圓片。
5.包入黑芝麻餡,收口向下,滾圓。
6.滾圓
7.白黑麵團排氣,醒發再揉,捍成黑麵條和白圓球,分別造型成小黃人表情,
8.眼睛
9.嘴巴
10.墊上矽紙。?全部做好放蒸鍋,溫水加蓋10分鐘醒發,開火燒熱水,水開後轉中小火蒸15分鐘,關火不開蓋燜五分鐘取出即開。
11.愛無法復刻,只有發自內心,有愛的物件,才會有更多靈感和完美作品。
發酵時間要根據麵糰狀態去控制,因為每家的溫度不同,