滋補財魚蘿蔔湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將財魚分成魚骨頭和魚片.(骨頭用來煮湯,魚片用來放湯裡燙著吃.)

2.將剁好的魚骨和魚肉放清水裡泡上一會,泡去血水.(這樣煮出的湯才夠白.一定要泡白啊,不泡的話,煮出的可是黑湯哦.)

3.將切好的魚片加入雞蛋清,生粉拌勻.(這樣下到湯裡煮出來的魚片會更嫰,更鮮)

4.將蘿蔔切塊備用

5.鍋燒熱後放油,放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒,加少量的鹽,料酒,魚骨炒出乳白色後加清水煮湯(水量為蓋住魚骨後的3倍.)大火燒開轉文火45到60分種.中途放入白蘿蔔片.最後放雞精和白胡椒粉。(越煮湯越白,同牛奶樣白.)

6.湯煮好後,裝在火鍋裡,放財魚片燙著吃即可.(材魚做火鍋也可加入豆腐,金針菇)等白色的配菜.

烹飪技巧

財魚相剋的食物：茄子、蟹不可同吃博友小成故事友情提示到:如果傷口在臉上就不能喝它，因為它癒合傷疤最快但會長肉芽.