好吃又美味的紅燒鴨脖如何做簡單又美味

紅燒鴨脖製作十分方便，按照一般紅燒的手法制作就可以了，雖然鴨脖上面的肉不是很多，但是經過紅燒之後，作為下酒菜真的是首選之一呢，還在等什麼，午後來一碗熱氣騰騰的紅燒鴨脖，慢慢吃慢慢喝酒，真的是十分愜意的呢！

主料

輔料

具體步驟

鴨脖洗淨切斷

鍋中放水，放入鴨脖煮開

煮開後過水洗淨

鍋中放油加熱

放入小紅椒煸

再放鴨脖煸炒

放少許黃酒煸炒

再放少許姜

然後放少許老抽煸炒

放適量的清水加蓋煮開

放少許鹽煸炒

再放少許糖加蓋大火煮開改小火30分鐘，一直到水收幹出鍋

烹飪技巧

黃酒可以去除鴨脖的一些腥味還有殺菌的作用，是提味的好輔料，有助於提升口感。