炸帶魚是一種用高溫油炸做出的一道可以稱作菜餚的小吃類食品，因為帶魚的脂肪含量較高，且具有不飽和脂肪酸，所以很多人會將它烹製成菜食用，以起到降低膽固醇的作用，又因為它的煎炸，使得它好吃而又不失大菜的風味。
主料
輔料
具體步驟
1.將帶魚切段。
2.用清水沖洗乾淨。
3.將帶魚放入碗中，加料酒，鹽，花椒醃製十分鐘。
4.鍋中放入適量油，六成熱，將帶魚榨汁兩面金黃即可。
烹飪技巧
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千里飄香谷
