好想吃的春之色彩虹蛋糕如何做簡單又美味

春之色彩虹蛋糕製作出來之後色彩更像春天般清新清爽，吃起來口感更是順滑，奶香味濃，放入冰箱冷藏之後口感更好，製作的時候可以根據自身的口味加入一些芒果和櫻桃來點綴一下，我在家中一般加入火龍果和櫻桃，這樣做出來口感會更佳。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備、稱量。

2.蛋清、蛋黃分離，蛋清蓋保鮮膜放冰箱冷藏

3.製作蛋黃糊：用蛋抽打散蛋黃，加入玉米油攪勻，加入牛奶攪勻。

4.篩入蛋糕粉，用蛋抽一左一右攪打至沒有乾粉，蓋保鮮膜室溫靜置備用

5.預熱烤箱，180度上下火。蛋清中一次性加入白砂糖，料理棒打蛋頭2檔打發，出現紋路後1檔打發，至打蛋頭提起呈直立小尖。

6.取少許打發蛋清加入蛋黃糊中，用矽膠刮刀翻拌均勻

7.混合好的糊糊倒回蛋白裡，用矽膠刮刀翻拌均勻至均勻細膩狀

8.麵糊分成5份，分別加入1-2滴食用色素，用矽膠刮刀翻拌均勻

9.調色的麵糊分別裝入一次性裱花袋中，擠入烤盤，麵糊呈顏色相間條紋

10.送入預熱好的烤箱的最後一層，180度上下火，烤約20分鐘。

11.趁熱取出震幾下，倒扣放置涼架上，涼透後用脫模刀脫模。

12.取一片蛋糕，蛋糕底部在下，抹刀和矽膠刮刀把菠蘿醬乳酪糊抹在蛋糕面上。

13.倒扣一片蛋糕在乳酪糊上，重複上一步的做法，依次抹好乳酪糊並把所有蛋糕片疊好

14.綠色可可脂巧克力切碎隨意撒在蛋糕表面和側面，芒果去皮切2小薄片，用刀子切成心形做裝飾，最後撒上紅色糖珠。