綠豆薏米糯團粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將薏米、綠豆洗淨，浸泡1小時以上，加適量的水，按個人口味加入冰糖，入電高壓鍋選擇煲粥功能燉煮15分鐘。

2. 等電高壓鍋稍微冷卻減壓開啟鍋蓋後，放入做好的糯米小糰子，不用加壓，再煮開，至小糰子熟就好。

烹飪技巧

用的是電壓力鍋，減壓後由於餘溫，鍋裡的粥還是開著的，就可以直接下小糰子了，如果用的是普通鍋子，就不需要減壓，乘著粥煮好了開著鍋，直接下小糰子就好。防止小糰子下鍋後粘鍋，可以適當的用勺攪拌一下，小糰子不要煮的時間過長。小糰子可以自己製作，也可以購買現成的。自己做小糰子，想讓小糰子有光澤，又不容易煮爛，按照糯米粉：澄粉=3:1比較合適。冰糖也可以粥燒好了，按個人口味新增。