易做的肉羹湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉條先醃(醃料:蛋,醬油,胡椒,麻油,生粉)備鍋水滾下肉條川燙撈起備用.

2. 熱鍋下豬油,爆香蒜末,扁魚乾至微焦香味出來後,放入竹筍絲,白菜炒軟到有點出水,再加一大匙沙茶醬,黑椒,醬油,拌炒下酒嗆鍋..倒入水三杯,並放入冰糖,紅辣椒粒煮滾後改小火.煮到白菜爛,筍絲熟透柔軟.

3. 加入肉羹同煮,下烏醋,生粉水勾芡後柴魚粉(雞粉),鹽調味.最後灑上胡椒粉,放香菜,滴點香油即可.除可淋上熱白飯,也可煮熟麵條,米粉再淋上肉羹即成肉羹飯,肉羹麵,肉羹米粉.