準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
排骨 :
適量 輔料
醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量蒜蓉 :
適量 具體步驟
1. 排骨洗淨,用醬油、胡椒粉、鹽、糖醃一小時以上,若是帶上手套,把料和排骨抓來抓去的混合一下更入味
2. 然後把醃好的排骨入鍋炸,先小火炸到金黃色撈出,再大火復炸一遍,口感更香脆
3. 取小碗一隻,放入醋、糖和一點點鹽,聞一下有甜味了,嘗一下還酸酸的,就差不多了
4. 煮開調味汁後(這次的調味汁調多了,甜了加醋,酸了放糖……),放入排骨炒幾下就出鍋了.
烹飪技巧
注意汁一定要完全地沾到排骨上,味道也很好的!而且很有賣相!