美味蜜豆蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料，將蛋白蛋黃分開放入乾淨無油無水碗裡。蛋黃中放入20g白糖，用打蛋器打到顏色發白，比原來體積膨脹，然後分3次加入玉米油，每次都要用打蛋器攪勻，一次性加入牛奶攪勻，最後在將低粉過濾攪勻。

2. 取蛋白加兩滴白醋或檸檬，用打蛋器打到打大泡加入50g白糖的三分之一，再打到有紋路就加三分之一，再打到溼性再最後的細糖。打到乾性，用筷子下去有個立直的小三角就可以了。

3. 將打好的蛋白分3次加入蛋白，攪勻，但不要打圓圈哦！

4. 烤箱預熱150度，在這個時間把錫紙鋪在烤盤上，把攪好的均勻的鋪在烤盤上，用力拍兩下，把大泡打出就可以放進烤箱，烤16分鐘，時間到了再上烤1分鐘。

5. 迅速反過來，把錫紙取掉，等冷後轉回來，塗上一層蜂蜜，加上自制的蜜豆，記得下面鋪上錫紙，直接捲起來，用橡皮筋固定江邊，放入冰箱一小時後取出切片。