主料
西紅柿 ：5個（小的）輔料
郫縣豆瓣醬 ：1平勺（盛稀飯的勺子）具體步驟
1. 西紅柿切塊放入料理機裡打碎備用。蔥切段，薑切片，蒜剝去外皮後用刀拍一下待用。
2. 鍋裡放油燒熱（比平時炒菜多一些），放入蔥薑蒜炒香，再放入花椒和辣椒煸香，然後放郫縣豆瓣醬翻炒均勻。最後放入西紅柿醬和番茄醬（超市賣的番茄沙司也可以），翻炒均勻（如果很乾的話就放一點點的水，別幹鍋）
3. 這時加入少量的鹽和雞精，還有點糖（提味的），倒入燒開的水，開涮吧
這個裡面有郫縣豆瓣醬，所以鹽不用加太多。可以放個雞湯塊，味道就更鮮美了。如果你有時間的話可以雞架子和豬骨頭熬個高湯那就最完美了。我家這次吃的肉肉都是手切的，豬裡脊我用水澱粉醃了一小會，下進火鍋裡也不會老，很嫩。羊肉是買了回來自己切得，練刀工啊。不過這樣吃起來很過癮，大口吃肉肉咯。這次不太好的是火鍋裡的花椒吃了會麻嘴，下次過濾下就更好了
千里飄香谷
