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發表於:2024-01-28
“因為一個人的關係,沒時間拍過程,主要怕消泡,望諒解!”食材明細主料低粉(100克)雞蛋(5個)玉米油(50克)牛奶(70克)棗泥(50克)可可粉(20克)輔料檸檬汁(3ml)糖(80克)玉米澱粉(10克)蛋清(50克)黃裡(30克)甜味(口味)烤(...
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發表於:2023-12-29
“斑斕,它是由斑斕汁提煉而成。班斕(班蘭),印尼話叫Pandan,它在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣大得很。香味較濃郁,專供取其汁液做點心及甜品飲料。清新的斑斕+柔軟的戚風=色香味俱全,絕對是...
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發表於:2024-02-24
“休息日,做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋(五隻)麵粉(80g)輔料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好,分別是油50g2、水50g(沒...
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發表於:2023-12-29
“這是6寸的配方,我手上只有8寸的所以看上去一點小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。這款蛋糕最好低溫慢烤,只要蛋白打發的穩定不消泡,基本上都會成功的哦。軟綿綿甜蜜蜜,口感很好,家裡...
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發表於:2023-12-28
“很早之前就想做個棗泥蛋糕了,一直沒有動手,這次買了多一點的紅棗,將紅棗泡軟後,切棗肉去核,打成棗泥。一切準備就緒後,就可以開奶做啦。做好的紅棗蛋糕,濃濃的棗香味,真是迷人的香味呀,不吃聞...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料低筋麵粉(85克)雞蛋(5個)玉米油(40克)牛奶(50克)可可粉(8克)檸檬汁(少許)水(20克)輔料細砂糖(60克(蛋清用))甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斑馬花紋戚風蛋糕的做法步驟1、8克可可粉加20克...
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發表於:2024-01-04
“想做菠菜綠的點心,卻總是懶得去榨汁兒,只要那麼一點點,實在叫人不想動。這日正好遇上菠菜榨汁兒,眼見著濾除清亮汁液的菠菜泥將要被扔棄,心有不忍。猛然間想起曾經羨慕不已的菠菜綠糕餅面...
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發表於:2023-12-30
“一直喜歡這款蛋糕,清晰漂亮的紋理,濃濃的香氣,沒有任何新增劑防腐劑,只有純手工製作的口感,為家人送上滿滿的愛!”食材明細主料雞蛋(8個)低筋麵粉(180g)牛奶(120g)玉米油(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖...
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發表於:2023-12-31
“很多人做蛋糕卷不成功,特別是卷的時候容易開裂,結果前功盡棄了。要想蛋糕卷不開裂,除了溫度和時間是一方面,還有兩個關鍵點要注意:一是蛋白打發不能像戚風大蛋糕那樣硬,二是麵粉量不能太多...
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發表於:2024-01-27
“以前也做過一款棗泥糕,也非常的好吃,但就是蛋糕烤制時漲發的不大,是用的全蛋打發,於是就將蛋黃蛋白分離,蛋白里加細砂糖打發,和做戚風一樣,蛋黃里加紅糖,經過試驗,效果非常好,我這已後會經常做...
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發表於:2024-02-23
“斑馬戚風蛋糕,一場很有趣的色彩變幻,當原味和可可味的麵糊這麼重重疊疊,再推開,真的是醉心於這顏色分明的花紋,當你戚風吃膩了的時候,來嘗試下新做法吧。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40克)水(3...
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發表於:2024-01-04
“棗泥蛋糕一度是我家早餐的最佳選擇聞一聞!香濃!太好吃啦!”食材明細主料棗泥(150g)低粉(100g)紅糖(70)雞蛋(5個)輔料色拉油(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥戚風的做法步驟1、取150克左...
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發表於:2024-01-28
“紅棗最突出的特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽之功效,甜甜的紅棗與雞蛋結合做出的戚風蛋糕,既能補充營養,又美味可口,兩者的結合相得益彰,可謂是蛋糕界的“營...
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發表於:2024-01-11
“大多數斑馬紋都是咖啡色,我今天用的紅曲粉,個人覺得顏色很漂亮,斑馬紋的不規則花紋,加上鬆軟的戚風蛋糕,你絕對是抗拒不了美味滴誘惑做起來吧!😀”食材明細主料低粉(60克)雞蛋(4個)輔料細砂糖(6...
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發表於:2024-02-10
“不規則的斑馬紋,切開更驚豔,沒有加色素哈,漂亮更健康。”食材明細主料低筋麵粉(75G)色拉油(45G)細砂糖(70G)煉乳(1大匙)可可粉(5G)抹茶粉(5G)泡打粉(2G)牛奶(40G)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)斑...
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發表於:2024-01-02
“爸爸種的南瓜豐收了😆😆😆開啟各式吃南瓜模式🤣🤣🤣”食材明細蛋黃蛋黃(3個)牛奶(23g)白砂糖(8g)玉米油(35g)南瓜泥(66g)低筋麵粉(55g)蛋清蛋清(3個)白砂糖(25g)檸檬汁(6、7滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-02-27
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麵粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚...
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發表於:2024-01-02
“如果你願意一層一層的剝開我的心,你會發現,你會訝異,你是我最壓抑,最深處的祕密。”食材明細主料雞蛋(5個)細砂糖(60克)玉米油(50克)低筋麵粉(85克)水(50克)輔料可可粉(1/2tbsp)檸檬汁(3滴)甜味(口味)烤(...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(98克)糖粉(40克)輔料醋(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕片的做法步驟1、雞蛋黃加入玉米油,牛奶。我用的是全脂奶粉。2、攪拌均勻至...
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發表於:2024-01-02
“雙色斑點戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麵粉(100克)雞蛋(4個)牛奶(60克)玉米油(45克)白砂糖(60克)鹽(2克)輔料紅曲粉(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雙色斑點戚風蛋糕的做法步驟1、先把所需...
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發表於:2024-01-08
“鬆軟香甜的棗泥戚風蛋糕,棗香濃郁。糖的量雖然減了40%,但是一點都沒有影響蛋清的穩定與蛋糕的蓬髮,甜度剛剛好,比外面賣的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢!”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(110克)棗泥(10...
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發表於:2024-01-09
“記錄了一個長瘋了的蛋糕......”食材明細主料蛋白(四個)蛋黃(四個)細砂糖(35克)低筋麵粉(100克)植物油(30克)牛奶(50克)棗泥(130克(自制))輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥戚風蛋...
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發表於:2024-01-02
“這是一款(自配矛)八寸斑馬戚風蛋糕,口感柔軟膨鬆、香甜可口、成品不塌、不陷、不回縮。”食材明細主料低粉(150g)雞蛋(6個)白糖(90g)橄欖油(50g)牛奶(120g)輔料白醋(幾滴)鹽(2g)可可粉(3g)甜味(口味)烤(...
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發表於:2024-01-09
“這款蛋糕真的百吃不膩,烘烤的時候,濃厚的棗泥香味瀰漫著整個房間,出爐之後,撲鼻而來的棗香味差點讓我忍不住偷吃一口。而且這款蛋糕還非常健康,用紅糖打發蛋白,加入紅棗,養血又健康,特別適合...
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發表於:2023-12-31
“沒有奶油的蛋糕也可以很漂亮,一層原味蛋糕,一層可可味蛋糕,層層香甜,層層美味。此配方為一個8寸戚風蛋糕的量。”食材明細主料低筋麵粉(85克)玉米油(40克)雞蛋(5個)牛奶(50克)輔料糖(80克)調料可可...