關於內裡綿軟有層次！的知識

“今天換一個土豆的做法，黃油烤薯角，黃油的奶香，黑胡椒的提味，土豆質樸包斂，入口時外層酥脆，內裡綿軟有層次，太好吃啦！”食材明細主料土豆（3-4個）鹽（5克）黑胡椒（適量）食用油（25克）無鹽黃油（30克）玉米澱粉...

“做好的吐司用袋子紮緊，拿出來吃的時候還是軟軟的。平時當做早餐非常方便！”食材明細主料高筋麵粉（250g）輔料奶粉（12g）調料糖（50g）鹽（3g）酵母（2.5g）雞蛋（1個）牛奶（140g）黃油（20g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“香甜清熱”食材明細主料綠豆（500g）糖（150g）玫瑰花瓣（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）軟綿綠豆糕的做法步驟1、綠豆用涼水泡發2、泡發好的綠豆上鍋蒸軟3、採摘新鮮玫瑰花瓣4、玫瑰花...

“做時忘了拍照，請諒解。”食材明細主料麵粉（3匙）白糖（400顆）芝士（10塊）咖啡（10勺）白酒（1g）雞蛋（5個）輔料香草粉（5勺）姆瓦納茶粉（1勺）奶油（1000g）黃油（3塊）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟軟綿綿的麵包...

“這餅子貌不驚人，卻特別好吃，剛出爐的時候表皮酥脆，一口咬下去，脆脆的聲音和香香的味道立馬讓人胃口大開。一大盤餅子，三下五去二就被家人吃光了，那感覺真是好極了。一盤酥香的餅子，搭配一碗...

“不做柚皮糖很多年。忽然抽了風，要重操舊業。四個柚子皮，還沒進行到一半就開始後悔。這不是個輕省的活兒。反覆浸泡擠水，就不是個好差事，還沒擠到一半，開始埋怨自己，純屬找累。然而箭已出弦...

“一直都想試著自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麵包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裡脊肉（500g）輔料老薑切片（一坨）八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）熟芝麻（兩勺）配料老...

“以前做的金大旺老師綿綿綿吐司的方子。”食材明細主料高粉（250g）白糖（45g）奶粉（12g）雞蛋（30g）牛奶（40g）煉乳（15g）水（74至78g）酵母（3g）黃油（30g）輔料鹽（2g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）綿軟吐司的...

“今天做一款簡單美味的土豆煎餅，用料極為簡單，主要用料就是2個大土豆，土豆營養全面，脂肪含量極低，為餐桌首選，操作也簡單，小火慢煎即可，零失敗一次成功。”食材明細主料土豆（2個）蔥（1根）鹽（3克）蒜（1...

今天做的這道美食是微波爐烤麵包，它最大的特點就是表層有嚼勁哦，裡面軟軟的，像布丁一樣，而且做起來非常方便，在家裡就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們，趕快行動起來吧。犒勞一下自己或者...

蛋糕很多人都喜歡吃，但外面買的蛋糕新增劑太多，今天介紹一款簡單好吃的快手蛋糕，食材簡單，做法也簡單。而且不加一滴油脂，用酸奶來代替乳酪，成品的口感柔軟細膩，健康又美味，而且看起來很像輕乳...

不一定。馬蹄糕口感出現軟軟綿綿的情況，有可能是因為在製作過程中馬蹄粉或者水的用量太多，導致成品成型狀態不好，口感出現軟綿不爽滑的情況。因為通常還沒有蒸熟的馬蹄糕都是不太成型的，用...

“此款麵包水分相對來說水分比較大，很軟。建議用廚師機或麵包機和麵。方子很成熟！”食材明細主料白糖（80g）雞蛋（50g）黃油（40g）鹽（4g）高筋麵包粉（400g）牛奶（260g）輔料酵母（4一6g）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“新手做吐司，總有常見的誤區，比如一下子液體倒多了，結果麵糰又溼又粘，難以成團，這時候又會加一些高粉進去幫助成團，結果高粉加多了，麵糰又幹了，這時候又忍不住加液體，來來回回，做出來的麵包組織...

食材明細主料金山日式吐司粉（500克）鹽（9克）新鮮酵母（15克）奶粉（10克）淡奶油（30克）清水（330克）蜂蜜（30克）白砂糖（45克）煉乳（30克）輔料黃油（60克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟綿生吐司的做法步驟1、...

食材明細主料純牛奶（80g）高筋麵粉（125g）酵母（1.5g）糖（20g）鹽（1.5g）黃油（15g）輔料可可粉（1g）抹茶粉（1g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麵粉125g、純牛奶80g、糖20g...

“喜歡吃軟綿的蛋糕所以改了方子更鬆軟可口”食材明細主料芒果（適量）雞蛋（4個）糖（10g）油（20g）椰蓉（適量）奶油（100g）麵粉（40g）雀巢橙粉（30g）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟綿芒果蛋糕的...

“鬆軟香甜的小麵包，奶香味十足。吃著自己做的美味可愛小麵包，滿足感爆棚啊！一口氣吃掉了三個，步驟很簡單，只要耐心就好，獻給你的愛人及寶貝，甜蜜蜜的幸福感~~~”食材明細主料高筋麵粉（315克）牛...

“自從掉進烘焙這個甜蜜的坑，作為兩個孩子媽的我來說，就算要照顧兩個孩子，再辛苦再勞累我都在不斷學習和嘗試各種麵包和蛋糕的製作，看到許多大師們的作品我不禁感嘆！什麼時候我也可以做出和...

“想做出一個好吃的海綿蛋糕其實比做戚風更困難哦！有人喜歡戚風的超級柔軟，也有人喜歡雖然組織紮實卻很綿軟的口感，但如果操作不好，卻很難做出好吃的海綿蛋糕。下面給大家分享一個非常好吃...

豬油。做千層餅最常用到的油是豬油，用豬油做出來的千層餅層次更分明，而且豬油比較香，若沒有豬油也可以用橄欖油代替，做千層餅時應該用半燙麵做，這樣做出來的千層餅會更加酥軟，注意不能用死麵...

餐飲提問：海口哪裡有軟水專用鹽？奶茶店新買的軟水機，第一次使用需求用軟水鹽舂大大回答：當地鹽業局，買軟水機專用鹽...

“此款蛋糕其實和戚風的步驟除用了酸奶和用水浴法烤制的區別外便都相同。但是但是口感可是提升很多，變的更柔軟細膩奶香十足，肯定可以滿意你的味蕾！”食材明細主料低粉（40g）濃稠酸奶（200g）玉...

“有一種香氣，來得自然，不做作它就是來自於椰漿和椰蓉我喜歡將這種香氣融入麵包內椰香和小麥香氣，清新怡人的搭配明明是沒有味道的輔料，但是吃上去卻又感覺增加了甜味這就是它的魔力所在這...

“濃濃小時候氣息的肉鬆蛋糕，綿軟蛋糕，肉鬆與沙拉醬的組合，讓人不禁舔手指頭”食材明細主料雞蛋（3只（分蛋））牛奶（30克）大豆油（30克）白砂糖（45克）低筋麵粉（45克）輔料沙拉醬（少許）肉鬆（少許）鹹甜（口味）烘焙（工...