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發表於:2024-01-27
食材明細主料無花果(適量)中筋麵粉(300g)輔料白糖(30g或適量增加)溫水(140g)酵母(3g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)無花果饅頭的做法步驟1、無花果夏季盛產,一直冷凍在冰箱裡的,拿出適量無花果...
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發表於:2024-01-02
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食,根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料南瓜(適量)麵粉(適量)輔料牛奶(適量)發酵粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菊花饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟,加牛奶打成糊糊,加麵粉和發酵粉揉好發酵。具體見上一...
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發表於:2024-02-27
“自己做的米酒一直想做饅頭,那天和麵時加了一些米酒發酵時特別明顯,蒸熟後發的特別大鬆軟好吃,看到土豆網饅頭做的花很漂亮想學學,昨天中午就大膽的實驗用酒釀代替了發酵粉和泡打粉,用黃瓜...
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發表於:2024-01-02
“饅頭是我國最為主要的麵食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響著饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母通過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿...
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發表於:2018-10-30
紅薯裡面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等,有能有效保持血管彈性,預防心血管病,控制血糖的妙用,同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排...
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發表於:2024-02-26
“雖是剛開始學習麵點,這饅頭也做了不少次,只是這一次,它怎麼就裂開了呢?有人說可能是面揉得太硬了,有人說是加了豬油的緣故,有人說饅頭自然開裂是好事,新兵蛋子如我,不知道聽誰的。。。”食材...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料饅頭(適量)香菜(適量)火腿(適量)黃瓜(適量)雞蛋(適量)輔料芝麻(適量)配料鹽(適量)清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)饅頭巨無霸的做法步驟1、一個饅頭分成三片,火腿和黃瓜切成薄...
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發表於:2024-01-31
“年謠雲:“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”。今天和大家分享一款花饅頭(花饃)的做法,臘月二十八這天一起動手做個喜氣洋洋的花饅頭,會給這個年增加不少年味兒。”食材明細主料普通麵粉(500g)輔料...
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發表於:2024-02-23
“外面買的饅頭不敢吃,平時一刀切的劑子直接蒸的饅頭又有點乏味,乾脆做個花式饅頭,在老家以前過年過節的時候都會蒸這種花饅頭,圖個喜慶熱鬧。吃上去也比直接切出來蒸的有嚼勁,好吃!”食材明...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麵粉(200克)南瓜(150克)乾酵母(3克)輔料糖(10克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜無水饅頭的做法步驟1、南瓜切成薄片放入微波爐高火2分鐘2、將南瓜壓成泥放入糖拌勻3、將面...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(500g)青蔥(1扎)酵母粉(5g)輔料鹽(2匙)糖(1匙)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥花饅頭的做法步驟1、青蔥洗淨,瀝乾,只取蔥葉部,切碎,撒入一匙鹽攪拌均勻。2、麵粉里加入酵母粉、...
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發表於:2024-01-09
“最近一直在外遊蕩,還沒有時間參加活動呢,這是在外甥女家,小朋友要吃桃花旺仔小饅頭,於是選一款無油的方子,我們兩個又到院子裡採摘了幾朵桃花,做了這道桃花美味小零食,酥脆的口感,淡淡的花香...
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發表於:2018-03-26
水果是人們日常必不可少的食物,不同種類的水果富含的維生素也不同。如果只是單調的吃一種水果,太沒有意思了。人們就構思出了水果拼盤,這樣就可以一次性吃好幾樣水果呢,那麼果盤製作的方法...
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發表於:2024-02-24
“大頭魚也叫做縮骨魚,頭很大,身體卻很小。味道很鮮甜。這次的無花果,是自家產的。不噴農藥,平時也很少打理,幾乎就是野生的。所以品相,不怎麼好。但裡面肉是粉紅色甚至是紫紅色,吃起來很甜很...
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發表於:2024-02-27
“上次做饅頭都是去年的事了,那時候不知道到底該怎麼做,看了看別人的做法,結果我是看的太過馬虎,結果失敗了,後來一直不願意接觸發面類的食物,總覺得萬一又做不成還得讓自己身上弄上面粉,可是...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:花果冷泡茶步驟有哪些?指尖上的大賣P回答:材料主料:藍莓暗香7g、純淨水500ml、薄荷糖漿10ml;輔料:玫瑰花瓣適量、冰塊適量、薄荷適量花果冷泡茶1將藍莓暗香(內含藍莓、洛神花、黑莓)...
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發表於:2024-02-28
“這款梅花饅頭加入了大米粉。大米粉買了有一段時間了,本來想拿來做麵包的,但是烤箱最近不給力,時好時壞的,讓俺很糾結,所以就用來做饅頭了。味道嗎,就是那種很天然的味道,稍微有點淡淡的甜香...
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發表於:2024-02-10
“這次饅頭的菜譜,我重新發布,關於麵粉,牛奶和醒發我會說的比較詳細,便於大家零失敗,做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來!”食材明細主料麵粉(400克)牛奶(240克)輔料乾酵母(3克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(...
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發表於:2023-12-30
“枸杞的功效自然不用說,補腎養血,固本培元。無花果的功效一搜更是舉不勝舉:補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便、下乳。可用於食慾不振、消化不良、肺熱聲嘶、咽喉疼痛、腸炎、痢疾、便祕、產...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料火龍果皮(一隻)麵粉(250g)輔料乾酵母(2.5g)泡粉打(2.5g)白糖(70g)溫水(250g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)火龍果開花饅頭的做法步驟1、火龍果去芯留皮,切成小快2、將火龍果皮,糖,70g...
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發表於:2024-01-04
“根據多次試製紅火龍果汁與麵粉的結合的成品看,它更適宜烤製品(其成品變化不大),而蒸製品由於天然果汁的穩定效能不足,其生坯與蒸制熟製品則區別明顯。”食材明細主料麵粉(適量)火龍果汁(適...
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發表於:2023-12-30
“第一茬的果子特別大,最大的有7兩一個,平均每個也有4~5兩。往年這樣的果子幾十塊一斤的。很多人想吃不捨得買。我就每天摘下來的都是各種送人。今天是第一茬果的最後幾個,老公說做成罐頭...
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發表於:2024-02-27
“自從學會做饅頭以來,利用食物天然的色彩做過很多彩色的麵食:黃的,綠的,紫的,咖啡的,唯獨做不出可愛的粉紅色。之前用莧菜汁做過包子,粉嘟嘟的包子坯看著非常可愛,可惜入鍋後就開始慢慢褪色。...
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發表於:2024-01-09
“第一次蒸饅頭,親們看看還可以嗎”食材明細主料純牛奶(150ml)麵粉(適量)小芒果(兩個)輔料糖(適量)酵母(適量)紅棗(數顆)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芒果味花樣饅頭的做法步驟1、小芒果去皮去...