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發表於:2024-01-11
“南瓜可可軟歐麵包製作時間90min、難度4星、人數3人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普烤箱快熱模式180度,預熱10min、烤制17min配料(6個量):高筋麵粉300g、全麥麵粉20g、糖30g、鹽2g、南瓜8...
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發表於:2024-01-11
“自制翻糖膏翻糖膏由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。下面是一種比較適合中國人口味的翻糖製作方法。難...
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發表於:2024-01-27
“這款麵包具有典型的軟歐麵包風格,獨具特色的玫瑰鹽更是給這款麵包錦上添花,簡單的食材就可做出美味的麵包,就是說的這款玫瑰鹽芝士麵包”食材明細主料水(350g)玫瑰海鹽(10g)底筋麵粉(200g)胚...
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發表於:2024-01-13
“麵包類——竹炭包德普嵌入式烤箱設定:快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min時間120min、難度3星、人數4人原料:高粉250克、糖45克、酵母3克、鹽3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克...
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發表於:2024-01-13
“清晨起床,最先能慰藉人心的或許不是陽光和鳥鳴,而是散發出誘人味道的早餐。腸胃經過一夜的梳理,此刻最需要的就是美味果腹,作為一種傳統的義大利三明治,帕尼尼因獨特的工藝和口感聞名於世...
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發表於:2024-01-28
“椰蓉是把椰子肉切成絲或磨成粉後,經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉本身是白色的,而上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色,這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。融...
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發表於:2024-01-28
“一款德國典型的代表作麵包,也是歐式麵包的典型,近年來在國內,備受推崇;”食材明細主料高筋麵粉(250g)酵母(5g)奶粉(15g)鹽(適量)鹼水(適量)溫水(250G)輔料水(適量)澱粉(10g)黃油(23g)白芝麻(適量)食用鹼(7.5g)...
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發表於:2024-01-11
“麵包——帕尼尼麵包清晨起床,最先能慰藉人心的或許不是陽光和鳥鳴,而是散發出誘人味道的早餐。腸胃經過一夜的梳理,此刻最需要的就是美味果腹,作為一種傳統的義大利三明治,帕尼尼因獨特的...
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發表於:2024-01-13
“酸奶哈斯麵包德普烘焙實驗室時長3h、難度3星、人數3人配料:高筋麵粉300g、糖50g、鹽3g、酵母3g、雞蛋30g、、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黃油36g、蛋黃2個”食材明細主料高筋麵粉(30...
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發表於:2024-01-11
“蛋糕類—巧克力軟心派這個小甜品其實是給家裡的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間60min、難度3星、人...
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發表於:2024-01-11
“玫瑰鹽芝士軟歐麵包這款麵包具有典型的軟歐麵包風格,獨具特色的玫瑰鹽更是給這款麵包錦上添花,簡單的食材就可做出美味的麵包,就是說的這款玫瑰鹽芝士麵包配方:水350g、酵母5g、玫瑰海鹽...
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發表於:2024-01-28
“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心,是一款看起來像黑暗料理,但有味道十分的麵包;”食材明細主料高粉(250g)酵母(3g)水(155g)竹碳粉(1.5g)輔料糖(45g)鹽(3g)老面(40g)巧克力豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2024-01-11
“孔雀開屏麵包色香味集聚於一身的孔雀開屏麵包總能在第一時間奪人眼球,勾起慾望,軟軟的麵包,被金黃奪目的蛋黃醬包裹,一口咬下去,這一刻的美妙,是滿滿的幸福。製作時間:120min、難度4星、人...
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發表於:2024-01-11
“鏡面蛋糕這款蛋糕是俄羅斯甜點師奧爾加·諾斯科娃(olgaNoskova)得一手裝飾蛋糕的絕活,表面光潔如鏡,絢麗多彩,很快就走紅網路,像寶石一一閃閃發光,食客們紛紛感慨:這麼美,吃都是罪過!鏡面蛋...
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發表於:2024-01-13
“麵包的誘惑一種麵包冰淇淋,是屬於港式下午茶的一道甜品類菜餚,也有稱為“厚多士”。麵包誘惑是一顆冰激凌球放在烤過的吐司麵包上。中間的麵包經烤制後口味醇厚,味道香濃而不膩,蘸著冰淇...
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發表於:2024-01-11
“像蘑菇般渾圓的外形,小巧可愛,請咬一口,鬆軟的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象;製作時間:30min、難度3星、人數2人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤...
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發表於:2024-01-28
“這是一款鹹味的麵包,外面那層面包皮有點像墨西哥包,甜甜的,整個麵包有淡淡的咖啡味,再配上內裡鹹鹹的芝士和培根,甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突,超級吻合!加熱之後芝士會有點融化,用的的口...
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發表於:2024-01-28
“很經典的一款麵包,口感鬆軟、奶香濃郁。切片後塗抹果醬、花生醬,或者夾入芝士火腿生菜做成三明治,都非常不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300g)鹽(3g)雞蛋(30g)芝士粉(10g)黃油(36g)輔料糖(50g)酵母(3g...
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發表於:2024-01-11
“麵包誘惑麵包的誘惑一種麵包冰淇淋,是屬於港式下午茶的一道甜品類菜餚,也有稱為“厚多士”。麵包誘惑是一顆冰激凌球放在烤過的吐司麵包上。中間的麵包經烤制後口味醇厚,味道香濃而不膩...
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發表於:2024-01-28
“這款麵包看上去四四方方,表面佈滿金黃的紋路,內部一條條一縷縷的香軟,它的名字就叫做金磚!基本上是人見人愛的一款丹麥麵包,不僅僅是名字討喜,還因為它實在是好吃,咬一口你會驚喜的發現,它居...
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發表於:2024-01-27
“這個小甜品其實是給家裡的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴”食材明細主料蛋黃(2個)細糖(60g)檸檬汁(少許)黑巧克力(150g)輔料蛋白(2個)低...
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發表於:2024-01-11
“水果麥纖維軟歐麵包製作時長90min、人數6人、難度4星、適合人群:老少皆宜、德普烤箱設定:快熱模式180度、烤制時間20min、預熱時間10min(此配方可做12個200g的麵包)麵包中,澱粉糖約佔60%,...
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發表於:2024-01-13
“濃縮的營養,膨脹的美味。純正濃郁的奶香,香濃醇厚的口感咬一口暖暖軟軟的麵包,麵粉與舌尖的撞擊;濃厚的奶香味在口腔裡迴旋。這就是這款酸奶提子麵包,讓人回味無窮;”食材明細主料高筋麵粉...
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發表於:2024-01-11
“點心類——軟式小西點像蘑菇般渾圓的外形,小巧可愛,請咬一口,鬆軟的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象;製作時間:30min、難度3星、人數2人、適應人群:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱常規加...
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發表於:2024-01-13
“色香味集聚於一身的孔雀開屏麵包總能在第一時間奪人眼球,勾起慾望,軟軟的麵包,被金黃奪目的蛋黃醬包裹,一口咬下去,這一刻的美妙,是滿滿的幸福。”食材明細主料高筋麵粉(300g)鹽(3g)雞蛋(30g、)...