陳皮是不是桔子皮

很多人不知道陳皮是什麼，其實，陳皮是一種藥材，可以食用。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於陳皮是不是桔子皮，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

一、陳皮是不是桔子皮

桔子皮經過晒乾炮製後才是陳皮，陳皮一般越久越好，一般應放置隔年後再用。

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由於新鮮桔子皮中含有揮發性油比較多，可能刺激消化道，導致消化功能紊亂，再者橘皮表現附有農藥或者保鮮劑，一般的水洗、日晒可能不能將這些有害物質去除乾淨。

不能用桔子皮代替陳皮泡水的另一個原因是，鮮桔子皮表面有農藥和保鮮劑汙染，這些化學制劑有損人體健康。近年來，為了防止橘子樹遭病蟲害，從開花到結果期間，要多次噴灑農藥，而且大部分農藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除。此外，為了防止細菌侵入桔子內，果農摘下桔子後，大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑能抑制桔子表面的細菌、延長保鮮期，這雖然對果肉沒有影響，但在桔子皮上難以避免會殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產生不利影響。

不過，我們吃完桔子後，可以自己將鮮桔子皮加工為陳皮。鮮桔子皮究竟放至何種程度就可以泡水了呢?貯存時間過久易蟲蛀黴變，品質難保證;時間太短其燥性不減，副作用大。一般選取當年的淨果皮陰乾，裝兩層塑料袋，密閉儲存一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。儲存之前一定要注意，將鮮桔子皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農藥和保鮮劑。

二、陳皮怎麼吃?

陳皮其實吃法很多，可以入藥用於消化不良等，也可以製成零食，如陳皮丹、鹽津陳皮。陳皮還可以在做菜的時候加入，使菜餚去腥添鮮：

1.陳皮粥

2.香菜陳皮鴨

3.陳皮丸子

三、陳皮有三大類作用

一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水溼，故脾胃之氣行則能去溼、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。由於陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之湧動。三焦為決瀆之官，通行水液，與溼相伴;又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。

以上就是關於陳皮是不是桔子皮呢，對此方面的知識的相關介紹了。陳皮不是桔子皮，但是，陳皮是由橘子皮經過暴晒之後形成的呢。食用陳皮可以促進消化，對胃十分有好處。陳皮可以做成陳皮粥，香菜陳皮鴨，陳皮丸子等等美食。