發表於:2024-02-27
“媽媽的味道,家鄉的味道”食材明細主料溼麵條(三人份量)輔料雞蛋(2個)四季豆(適量(或者豆角、蒜薹等))西紅柿(3個)蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)配料鹽(適量)十三香(少量)味精(適量)雞精(適量)醬油(適量)芝麻油(適量...
發表於:2024-01-11
食材明細主料豆角(半斤)滷麵(3斤半)薑片(適量)八角(適量)雞蛋(十來個)花椒(適量)西紅柿(2個)黃豆芽(1斤)蒜苗(1斤)蔥伴侶豆瓣醬(2匙)蔥花(適量)蒜薹(半斤)蒜瓣(適量)輔料鹽(3匙)醬油(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
發表於:2024-02-29
“香芹(也叫旱芹。旱芹香氣較濃,又名“香芹",亦稱"藥芹"。)這幾天又在下雨,下雨就不能出去做晨練,不做晨練就不起床!呵呵……迷迷糊糊看看時間,啊……已經9:30了!起床起床!先喝一杯白開水。然...
發表於:2024-02-05
食材明細主料五花肉(2斤)豆乾(1斤)豆皮(2張)熟雞蛋(2個)排骨(1.5斤)輔料各種大料(適量)冰糖(5顆)鹽(適量)乾紅椒(1把)姜(1塊)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葷素滷煮的做法步驟1、五花肉改刀切...
發表於:2019-12-20
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料朝鮮面:250豆腐乾:兩塊豆瓣醬:適量輔料蔥薑蒜:適量香菜:適量榨菜:一小包菠菜:適量具體步驟1.油熱,放蔥薑蒜爆香,放入切成短...
發表於:2024-02-26
食材明細主料素雞(一條)輔料青紅尖椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)五香料(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷香素雞的做法步驟1、素雞切成約一...
發表於:2024-01-13
“山西打滷麵是我從小吃到大的,分清滷,紅滷,素滷,,清滷色澤講究原汁的顏色,不用老抽調色,用高湯,燒好五花肉也叫燒肉,黃花菜,木耳,雞蛋,紫菜,口蘑,香菇,海帶,蝦米,油炸豆腐或者豆腐乾,韭菜,大料大料水,胡椒...
發表於:2024-01-03
食材明細主料素雞(一根)輔料生抽(少許)老抽(少許)八角(兩個)香葉(少許)桂皮(少許)小茴香(少許)鹽(少許)雞精(少許)冰糖(少許)蔥(少許)姜(少許)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹵素雞的做法步驟1、素雞洗淨瀝...
發表於:2024-02-24
食材明細主料果子(適量)鮮切面(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)配料醬豆腐(適量)蔥花(適量)小蝦皮(適量)香油(適量)鹽(適量)花椒(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)天津衛果子鹵素面的做法步驟...
發表於:2024-02-27
“爸爸愛吃麵條,尤其喜歡這碗樸素的滷子面。每到夏天,家裡餐桌上出鏡率極高。”食材明細主料豆角(適量)雞蛋(適量)麵條(適量)蔥花(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
發表於:2023-12-30
食材明細主料茄子(1個)土豆(2個)尖椒(1個)麵條(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素三丁打滷麵的做法步驟1、鍋中燒水煮麵條,煮好後,盛出備用。2、土...
發表於:2024-02-28
“素味臊子面!”食材明細主料番茄(適量)馬鈴薯(適量)雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)木耳(適量)滷豆皮(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)糖(適量)食物油(適量)紅油(適量(...
發表於:2024-01-11
“上海人吃素雞比較常見的還是先炸再滷,配麵條或者米飯都是不錯的選擇,鹹甜口,帶微微的香氣,加上濃油赤醬的色面,吃一塊是不過癮的,操作起來也不復雜,新手也能成功比較好上手,主要體現在鹹甜口...
發表於:2024-01-05
“今兒做的是老天津衛的飯食。餜子鹵素麵條,也是夏季的家常飯。”食材明細主料餜子(適量)寬掛麵(適量)香菜(適量)黃瓜(適量)輔料花椒(適量)醬油(適量)醬豆腐(適量)芝麻醬(適量)香油(適量)味精(適量)清淡(口味...
發表於:2023-12-29
“做其他滷味留的滷湯,隨意滷了素雞,味道不錯😊。”食材明細主料素雞(一根)輔料老滷(適量)微辣(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷味素雞的做法步驟1、素雞一根。2、切成厚片。3、做好的滷湯,(菜...
發表於:2024-01-07
食材明細主料千張皮(2張)香料包(1個)美人椒(適量)輔料老抽(適量)味極鮮生抽(適量)糖(少許)雞精(一勺)胡椒粉(適量)麻辣鮮(適量)香油(一勺)花椒油(少許)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷水素雞的做法步驟1...
發表於:2024-02-23
“春季是吃海帶的好季節。海帶價格便宜而且營養豐富。一般來說海帶都是和肉或者是骨頭一起燉著吃,這次,胖子利用燉肉的肉湯來滷製海帶,順便還有豆腐皮和豆腐,滷出來的味道非常的香。外出遊...
發表於:2023-12-28
食材明細主料蓮藕(1段)素雞(1個)海帶幹(1片)鵪鶉蛋(250g)輔料生薑(1塊)香蔥(2棵)調料生抽(3勺)老抽(1勺)料酒(3勺)冰糖(35g)八角茴香(3個)草果(3個)小米椒(4個)桂皮(1小塊)花椒(20粒)香葉(4片)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時...
發表於:2018-04-09
我們現在很多人在買東西的時候都會有一個習慣,那就是一次性會買很多東西,這樣就比較的方便,因為他們可以放在冰箱裡,有的人就會買鹵素菜,那麼鹵素菜可以放冰箱多久?一、鹵素菜可以放冰箱多...
發表於:2023-12-27
“香糟滷是我們家比較喜愛的一味調料,無論葷素都可以糟,我曾經寫過糟毛豆、香糟鳳爪的食譜不知道大家還記得不,沒看過的小夥伴可以去我的主頁或公眾號眉記搜尋看看喲!言歸正傳,今天的素拼...
發表於:2024-01-09
“今天鍋中滷的是肉和素雞,我滷菜喜歡葷素搭配,外婆是滷菜高手,她告訴媽媽,媽媽再告訴我,如果鹵素菜或者幾乎沒有油的葷菜,一定加入點肉一起滷味道更香,因為想著還要滷其它菜,那就加入塊肉去滷...
發表於:2024-02-01
“此滷營養豐富。”食材明細主料野生菌(5g)野生蘑菇(5g)幹豆角(5g)香菇(5g)香乾(150g)蠔油(20g)老抽(8g)鹽(10g)大料(4瓣)輔料野生黃花菜(5g)茄子幹(5g)腐竹(20克)麵筋(80g)木耳水發後(30g)甜麵醬(5g)糖(3g)香油(1g)蔥(5g)...
發表於:2024-01-27
“鹵素雞是一種漢族豆制食品,以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特。我的微信公號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢”...
發表於:2024-02-29
食材明細主料胡蘿蔔(一段)紫茄子(兩隻)藕(一段)香乾(一塊半)水發木耳(適量)輔料鹽(3克)胡椒粉(少許)燒烤汁(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素滷剪刀面的做法步驟1、先和麵。小麥粉和...
發表於:2024-01-11
“麵條,家人都喜歡吃,湯麵、撈麵、炒麵、燜面等等”食材明細主料麵條(100克)豆角(適量)杏鮑菇(一個)蔥(適量)姜(適量)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(少許)八角(一個)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆角...