蟶子怎麼做才好吃

到菜市場買菜時，我們常常在苦惱每天的飯菜，總是要吃點花樣出來，有時也會遇到一些不熟悉的菜，比如蟶子，不怎麼喜歡吃海鮮的朋友對蟶子會感覺比較陌生，想嘗試也不知道要如何下手呢，喜歡海鮮的朋友蟶子可是他們的常客呢，今天我們就來看一下蟶子的做法吧。

蟶子怎麼做好吃呢，下面我們來看一下比較家常的做法吧;

第一種做法是爆炒蟶子

1、最好在昨天晚上就已經用水泡好了，將姜、蔥、蒜依次用刀切好，將香菜切碎。

2、將鍋子燒熱之後倒油，等油燒熱之後將辣椒放進，用小火將花椒炒香(一定是小火，不要將花椒燒糊)，然後將它取出。往鍋內倒入已經切好了的，姜、蔥和蒜沫(只放一半的蒜末)將它爆炒知道出香，之後放入合適的豆瓣醬，均勻的翻炒等炒出紅油時快速的將蟶子放進鍋內，加上一點生抽繼續翻炒，最後倒上一點點水。

3、換成大火將水燒開之後反覆的均勻的翻炒一段時間，放進白糖，繼續炒知道湯汁基本被蒸發掉了，這時候將紅辣椒放進去，過一下就可以出鍋了。

4、將蟶子有規律的擺進盤子，然後將切好的香菜放在上面。

這樣一道好吃且過的美食就這樣做好了，香飄四溢，肉質鮮嫩，又麻又辣，這樣的菜一上桌就會被團團包圍，這道菜隔三差五就想吃，配上一點小酒，慢慢的品味，那就是要多享受就有多享受。因為在豆瓣醬裡面有鹽分而且鹽分足夠，就不需要額外的放了。

第二做法就是氽

這個做法是最簡單的，可以保證蟶子的原汁原味，對原料有些要求，就是需要蟶子是鮮活的，最好是剛剛捕撈的。

1、蟶子洗乾淨，然後倒進放有精鹽的水了(和正常可食用的鹽水差不多就行了)，等蟶子將泥沙吐乾淨。

2、鍋內倒入清水，用大火將其燒熱煮沸。

3、用刀片劃開(用鋒利一點的刀片，注意安全)，然後把已經劃開的蟶子直接倒進已經燒沸了的水中，將蟶子氽熟之後便可以將其撈出後食用。

第三種做法是燉湯

沒錯，蟶子還可以用來燉湯，用蟶子燉的海鮮湯色香味俱全。而且和冬瓜一起搭配燉，更好吃!

首先，準備好食材：將冬瓜洗淨去皮後切成薄片、蟶子洗淨，準備蔥花、肉末。

然後，用大火爆炒蔥花、肉末，炒出香味後加入冬瓜皮炒勻後加入適量的水。

接下來，大火煮開後，倒入蟶子、鹽、胡椒粉。

最後，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，等蟶子開口後即可關火，在出鍋之前還可以滴入幾滴香油調味。

看到了這幾種蟶子的做法，是不是不會再為蟶子怎麼做而苦惱了呢，偶爾吃些海鮮對身體也是有很多好處的呢，對身體的消化也有很大的幫助，但是吃海鮮也一定要煮熟哦，這樣細菌才能被消滅掉，蟶子也是下酒的好菜式，與友人夜宵是也是一大邊喝酒邊暢聊的佳品。