關於又鬆又軟的包子的知識

“我是一個特別愛麵食的南方人，不知道你是否也與我相同？麵食，指主要以麵粉製成的食物。中國的麵點小吃歷史悠久，品種繁多，有包子、麵條、饅頭、花捲、油條，油餅......常吃發酵的食物，可以增加...

食材明細主料金龍魚多用途麥芯粉（300克）全蛋液（50克）牛奶（160克）白砂糖（50克）酵母（3克）鹽（3克）無鹽黃油（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆軟辮子包的做法步驟1、1.後油法至擴充套件。發酵至2倍...

1、發酵母和食用鹽不能一起新增。製作麵包和麵的時候，不要一起新增食用鹽和發酵粉，這樣會破壞發酵粉的活性，影響麵包的口感。2、使用的材料不要過於單一。製作麵包和麵的時候可以酌情新增...

“看了很多食譜,但感覺都沒有好好地詮釋什麼是一鍵式麵包.現在,小菱為大家帶來東菱T29麵包機的一鍵式鬆軟麵包配方,有圖有真相哦!以後早餐下午茶在家輕鬆搞定!”食材明細主料高筋麵粉（3...

可以加入生雞蛋、牛奶並且需要麵粉磨細。在做麵糰的時候，可以先用網兜再將麵粉過篩一遍。使麵粉更加細膩，再給予足夠的時間讓麵糰發酵，讓麵糰組織鬆軟起來；加入生雞蛋和牛奶，可以使麵糰鬆軟...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘鬆軟栗子餐包顧名思義就是適合用餐時候食用特別是在早上，食用前在烤箱裡熱一下那一定是鬆軟可口，滿屋子都飄著慄...

“今天新學了中種法，做一款超鬆軟的牛奶麵包，鬆軟拉絲又香甜，又香又軟好吃到爆，外殼微酥、內裡鬆軟，早上配一杯熱牛奶，簡單又好吃的早餐就搞定了。”食材明細中種麵糰高筋麵粉（200克）細砂糖（15...

1、在包包子的時候應該注意選擇優良且品質高的小麥粉，這種麵粉做出來的包子又白又軟，特別的好吃。2、可以在揉麵團的時候加入牛奶，這樣不僅可以加快麵糰的發酵，也可以使包子吃起來特別的軟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘白蒿包子是一種將白蒿做成包子餡食用的一道美食，包子口味現在各種各種，吃起來也味道不一，今天的這種口味應該很多人也沒...

食材明細主料高筋粉（200）低筋粉（40g）橄欖油（30g）雞蛋（2個）白砂糖（30g）輔料鹽（2克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鬆軟牛角包的做法步驟1、將麵粉、糖依次放入面盆中2、一個雞蛋打散，加...

食材明細主料高粉（305克）水（170克）酵母（3克）砂糖（60克）鹽（3克）雞蛋（30克）奶粉（10克）奶油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鬆軟早餐包的做法步驟1、將所有材料除奶油外全部放入容器內，攪拌成團...

包子是我們再熟悉不過的食物了，尤其是常出現在早餐的餐桌上，包子的餡兒和鬆軟是我們選擇包子時特別注意的兩個問題。怎樣蒸包子才能使包子達到鬆軟而又好吃，我們大概都沒有認真去思考過這...

1、小蘇打新增的量不能多。做包子時添加了酵母粉進行發酵就會產生酸味物質，因此需要加入少許小蘇打進行中和，但是小蘇打的量不能多，否則會讓包子出現鹼味且麵皮變硬。2、醒面時間要足夠。...

“疫情居家早餐首選鬆軟香甜豆沙麵包”食材明細主料高筋粉（300g）奶粉（50g）牛奶（200g）湯種（150g）輔料玉米油（適量）調料糖（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鬆軟小麵包的做法步驟1、一份麵粉、...

做包子的時候要先發酵好，才能讓做出的包子又鬆又軟，食用口感上佳。發麵時要注意觀察發酵的狀態，通常發麵會比前面弄好麵糰大上一倍，發酵好後要把麵糰中的氣泡全都揉掉，麵糰揉得越均勻，麵糰皮...

食材明細麵糰低筋麵粉（600g）酵母粉（7g）泡打粉（2g）砂糖（20g）輔料清水（300ml）叉燒梅頭肉（300g）叉燒醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超鬆軟的叉燒包的做法步驟1...

做好發酵。想要讓包子的外皮變得又鬆又軟，通常要經過兩次的發酵，第一次的時候是麵糰揉了以後，等到麵糰的體積比原來大了兩倍就可以做包子了；第二次則是包子做好了以後，先讓其發酵三四分鐘左...

“鬆軟的麵包一看就會，軟軟的很好吃。”食材明細主料雞蛋（三個）輔料白糖（一勺）調料麵粉（300克）食用鹽（一勺）油（2克）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟麵包的做法步驟1、打入三個雞蛋。2、放入...

1、和麵比例。製作包子和麵時，500克麵粉需要新增4克酵母粉，水和麵粉的比例為1:2，做好的包子口感會更鬆軟。2、發麵的時間要足。麵糰需要發酵至原來的兩倍大，才可以用於製作包子。3、二次醒...

“今天面放的水比較多因為都是老人！所以二次醒發會變形！但完全不影響口感！鬆軟清香！”食材明細主料麵粉（500g）發酵粉（8g）植物油（10g）溫水（310g）糖（10g）輔料韭菜（適量）雞蛋（3個）蝦皮（適量）調料雞精（1匙）蠔油（2...

1、材料的選擇。和包子面時，可以選用中筋麵粉，做出來的包子面口感會更鬆軟。2、發酵時新增白糖。和包子面的過程中，可以新增適量的白糖，既能使包子面變得又鬆又軟，也能使包子面的口感變得更...

“想吃豆沙包，外面買的總是不那麼理想，那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享給大家，以後就不用出去買豆沙包咯！”食材明細主料麵粉（6杯）輔料豆沙泥（半包）酵母粉（1/4包）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道鬆軟法式包是一道非常不錯的美食，由於現在人們的生活節奏加快了，所以很多人都忙於工作，所以人們都沒有時間來製作美...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘地軟雞蛋包子，其實就是陝西有名的早點——地軟包子。地軟又稱地木耳，比木耳更脆嫩，比粉皮更軟潤，製成食物時色香味俱全、...

中筋麵粉。市場上的麵粉有很多種，還有低筋、中筋和高筋的分別，做包子之前要選對面粉，這是很重要的一步，一般來說，做包子的時候最好選用中筋麵粉，因為中筋麵粉筋性適宜，做出來的包子柔軟光滑，口...