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發表於:2024-01-09
“當下最最流行的淋面蛋糕,然而我一次也沒做過,為了ACA烘焙大賽我也趕潮一回。巧克力控的親們決不能錯過的蛋糕,真的好吃啊。大賽主題造色情懷今天的造色是咖啡色,也就是純巧克力,蛋糕是可...
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發表於:2024-01-09
“人生在世,要有自尊,要堅強,以一個女王的姿態來面對生活。女王王冠蛋糕,獻給所有堅強勇敢面對生活,熱愛生活的美麗女性。”食材明細主料低筋麵粉(110g)可可粉(15g)泡打粉(2g)鹽(2g)雞蛋(4個)白糖(120g...
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發表於:2023-12-28
“烘焙第一步,當然是製作戚風蛋糕啦!小法玩烘焙時,總感覺征服了戚風蛋糕就像登上山頂,又颯又爽!畢竟戚風蛋糕的失敗率挺高的。當看著蛋糕慢慢的爬上去,最後成為一個又高又鬆軟的蛋糕時,感覺圓...
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發表於:2024-01-09
“香橙甘納許三明治”食材明細主料高粉(245g)低粉(55g)雞蛋(1個)白糖(65g)無鹽黃油(18g)食鹽(5g)純牛奶(140g)練乳(18g)酵母(5g)脫脂奶粉(10g)輔料淡奶油(50g)純黑巧克力(30g)檸檬(1個)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2024-01-01
“小朋友吵著蛋糕,新型冠心病肺炎疫情爆發出不了門,材料有限只能簡單做一個小蛋糕,沒有新增色素,味道比外面還好。還算比較適合小孩。此配方可以做六寸蛋糕。”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(35g...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(30克)玉米油(46克)低筋麵粉(62克)白砂糖(50克)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)6寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離。2、蛋黃用蛋抽打散,加入...
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發表於:2020-06-09
準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘第二次嘗試自己做甜品啦,第一次做了巧克力慕斯,這次做了甘納許巧克力蛋糕卷,這個真的要安利啊,特別好吃!吃過這個卷,其他卷...
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發表於:2024-01-01
“甘納許Ganache是一種非常古老的巧克力製作工藝,就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起,以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態,期間還要不斷地攪動,使可可的質地儘量變得柔滑。經過繁複精細的製作...
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發表於:2024-01-03
“戚風蛋糕柔軟細膩,我家裡人都喜歡吃,在這麼多的味道中,可可味是最受歡迎的,我都忘記自己做過多少次可可味的蛋糕了。今天做的是4寸的蛋糕,小小一個,一人一個,剛剛好。如果沒有4寸的蛋糕模,可...
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發表於:2023-12-29
“要過春節了,今天做一款喜慶一點的夾心餅乾,餅乾夾心用的是甘納許,甘納許是一種古老的手工巧克力工藝,把巧克力與鮮奶油放在一起,不斷地攪動,讓兩者完全相融的狀態,可以使口感變得柔滑,入口滿...
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發表於:2024-02-23
“今天做了一款甘那許蛋糕,從網上摘抄了一段有關甘那許的介紹:甘那許是法語Ganache的音譯,是一種非常古老的巧克力製作工藝。把半甜的巧克力與鮮奶油一起,以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化...
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發表於:2019-11-11
準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料抹茶戚風:適量黑巧:100淡奶油:90ml黃油:10輔料杏仁苔麗酒:10ml核桃:適量具體步驟1.戚風方子這裡不贅述大家豆果裡挖哈裁...
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發表於:2020-08-04
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘甘納許巧克力蛋糕卷屬於甜品一類的美食,味道香甜適合喜歡吃甜食的朋友們,甜品可以起到緩解壓力的作用,偶爾吃點對身體是...
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發表於:2024-01-01
“關於甘納許,溫度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點,溫度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室溫靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕(1個)淡奶油(450g)細砂糖(40g)芒果塊(適量)草莓塊(適...
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發表於:2024-02-10
“一直都非常喜歡甘納許巧克力醬,可可味的杯子蛋糕配上甘納許巧克力醬,完美!~”食材明細主料雞蛋(3個)水飴(6克)細砂糖(110克)可可粉(20克)低筋麵粉(80克)黃油(26克)牛奶(40克)輔料淡奶油(100克)苦甜巧克力...
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發表於:2020-06-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘甘納許巧克力蛋糕卷是一道非常美味的烘焙美食,特別的美味,做出來的效果特別的好看,特別的漂亮,看著就非常的有食慾,就特別...
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發表於:2024-01-27
“新模具開光,於是做了這款可愛的迷你戚風蛋糕,模具是四寸加深款,第一眼看到的時候就很喜歡,毫不猶豫地收入囊中。朋友們都說我是模具控兼烘焙發燒友😄”食材明細主料細砂糖(60克(蛋白)+10克(...
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發表於:2023-12-27
“因為烘焙的需要,我入手了一個5寸加高的戚風蛋糕模具。今日,一試期效果如何……”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(30克)玉米油(25克)低筋麵粉(40克)白砂糖(25克)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗...
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發表於:2024-01-04
“喜歡烘焙就是牛啊,想啥就能做啥。蛋糕粉家裡有很多吶,糖霜,翻糖等等輔料。各種食材都齊全,開始拔草吧。7寸燙麵聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮,一杯麵粉加雞蛋,攪一攪拌一拌,送親朋好友太有面了。...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料低粉(200克)雞蛋(7個)輔料水(80克)食用油(50克)白糖(70克)白醋(2勺)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)四寸心形蛋糕的做法步驟1、模具洗淨擦乾至無水滴!2、蛋黃與蛋白分開!3、蛋黃裡面放...
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發表於:2018-04-05
直徑在10-12釐米。四寸蛋糕通常可供2-3個人一起食用。蛋糕有著很多不同的尺寸,比較常見的尺寸有4寸、6寸、8寸、10寸以及12寸等等。另外,蛋糕也是可以用來製作成雙層蛋糕的。在口味上常...
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發表於:2024-02-10
“巧克力控的福音來了——不用自己用烤箱烤餅乾,可以偷懶直接用市售的餅乾作基底,水果下面塗了滿滿的甘納許,分分鐘就可以和朋友一起享用的小甜點,趕緊動手吧,超級簡單的製作方法讓你立刻就...
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發表於:2024-01-11
“一個小蛋糕的故事,很久很久以前.....”食材明細主料雞蛋(3個)葵花油(27g)砂糖(55g)純奶(37g)低粉(55g)玉米澱粉(5g)檸檬汁(幾滴)輔料淡奶油(120+10g(+白糖))巧克力(15+15g(+淡奶油))藍莓(適量)樹莓(適量)蛋卷筒...
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發表於:2024-01-02
“做給小朋友的蒸蛋糕,口感溼潤細膩不上火。4寸的蛋糕個頭小小,萌萌噠KITTY造型瞬間捕獲一眾小朋友哈!”食材明細主料雞蛋(1個)金龍魚糕點用小麥粉(35克)玉米油(10克)細砂糖(20克)水(20克)輔料紅色...
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發表於:2023-12-31
“我對裱花蛋糕痕著迷,緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。為了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術,我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。...