關於烏欖角蒸魚腩的知識

“烏欖角是家鄉的健康食品，用黑橄欖巧加鹽乾製，入口清香回甘。聽說黑欖果富含維生素c和鈣，100克橄欖青果肉含鈣高達204mg，對兒童骨骼發育大有補益。對我來說，它是我難忘的回憶：小時候每到橄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘欖角蒸魚頭是一道廣東地區比較常見的家常菜。欖角是產自廣東，又叫烏欖，常作為廣東家常菜的輔料，是一道非常受歡迎的開胃...

“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來，奶奶用鹽糖醃了，去核晒乾，做了些欖角。那時也有欖角賣的，一般回來放點糖蒸一蒸就吃，當然有肉一起就更加好味...

準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘欖角是一種小眾食品，但它對人體的健康程度卻不可忽視，當它和大眾所熟悉的魚頭放在一起蒸的時候，其產生的“化學反...

“鯿魚除了最普通的清蒸，還有獨具嶺南鄉土特色，風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”，這是一道典型的農家風味，在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料，不但可去腥，同時又能提升魚的鮮味。我...

“橄欖菜非常好吃，用來蒸魚也非常好。”食材明細主料鱸魚（400克）豆腐（400克）輔料橄欖菜（30克）生薑（30克）香蔥（20克）枸杞子（6克）配料油（12毫升）醬油（10毫升）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）橄欖菜蒸鱸...

“鹹鮮味美，欖角特有的香味，棒棒噠。”食材明細主料鱈魚塊（適量）欖角（少許）輔料姜（少許）蔥（少許）調料花生油（適量）淡醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈...

食材明細主料魚腩（300g）輔料小米辣（適量）蔥（適量）油（適量）橄欖（適量）蒜泥（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橄欖蒸魚腩的做法步驟1、魚腩洗乾淨，放點鹽塗抹魚肉備用。2、黑橄欖洗乾淨...

“鱸魚有很多種，我們今天選取的是市場常見的淡水鱸魚。這種鱸魚有四個腮。肉質白嫩，沒有腥味，最宜清蒸！——貓哥知味”食材明細主料鱸魚（500g）橄欖菜（50g）枸杞（5g）生薑（20g）輔料大蔥（10g）彩椒（一個）豉...

食材明細主料烏欖（適量）米飯（適量）蝦米（適量）豬頸肉（適量）輔料蒜瓣（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烏欖炒飯的做法步驟1、將烏欖（潮汕特有雜鹹）掰肉切碎、蝦米（水發）、豬頸肉切成肉丁。2、再...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料橄欖：5到6粒鯽魚：1斤多輔料鹽：適量油：適量茨菰：1個蒜苗：2根醬油：適量姜：適量具體步驟1.鯪魚洗淨，抹上適量的鹽。姜切好，欖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘小編第一次做這個欖角蒸魚頭，因為吃了很多種的蒸魚，都快吃膩了，所以今天來點特別的做法，味道還真不錯，欖角的味道調出的魚...

“2019年，我們小區業主群裡樓上的鄰居晒早餐吃欖豉，是他們自己做的，我趕緊@人家明年給我留點，只是插句話順口說的那種而已，雖然我確實也挺喜歡這個東西，但倒沒真想著讓人家給我留，有個一面之...

“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美，很好的搭配”食材明細主料大魚頭（600克）欖角（少許）輔料醬油（少許）胡椒粉（少許）油（適量）蔥（少許）姜（少許）蒜末（少許）米酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）欖角蒸...

“魚片打了湯，剩下魚腩就來個蒸，又保持魚的鮮味又下飯。炸菜又脆、魚又鮮又嫩，美味哦！親們嘗試一下哦！”食材明細主料草魚腩（1塊）炸菜絲（適量）輔料薑絲（適量）蔥花（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口...

食材明細主料鯿魚（一條）輔料欖角（適量）蔥花（適量）薑絲（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）欖角蒸鯿魚的做法步驟1、魚洗淨放入盤中，魚身劃幾刀。2、蔥花。3、欖...

“下班到市場買魚的時候，魚老闆說是紅鯛，回家百度了一下，原來這種魚學名叫紅鰭笛鯛，還有名字叫紅魚，大紅魚、紅笛鯛。是一種生活在海洋裡的魚類，買的時候，非常地新鮮，1斤左右的大小，用來蒸著吃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘今天所說的是藍角蒸武昌魚，其實聽到這個名字，就知道它所需的材料，有哪些就是八角，然後配合著武昌魚，八角可以降低武昌魚的...

食材明細主料烏欖（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）烏欖的做法步驟1、烏欖，挑選肉厚，飽滿的2、用清水洗3、洗乾淨撈起4、煮一鍋水，水快滾的時候，把烏欖放入水中5、關火，用鍋...

“鹹香味美，很下飯的哦。”食材明細主料鯧魚乾（一條）欖角（適量）輔料姜（少許）蒜末（少許）小米辣（少許）調料油（少許）醬油（少許）米酒（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角蒸鯧魚乾的做法步驟1、準備:...

“這個蒸魚是爸爸專門為我家小朋友做的。從熟人那買來一條自家池塘養的大魚，因為完全吃草長大的，所以非常的鮮美。爸爸說很難得，就說魚頭和魚腩魚刺少，特意留出來清蒸給我家娃慢慢吃。寶貝...

食材明細主料排骨（1條）欖角（適量）輔料油（適量）薑絲（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）欖角蒸排骨的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨2、排骨擺碟，下油，放入欖角，加入薑絲，大火蒸12分鐘，視乎排骨大...

“一道普普通通的家常菜，家鄉風味十足。”食材明細主料大魚尾（500克）欖角（50克）薑絲（小許）蔥花（小許）輔料花生油（小許）食鹽（1茶匙）白糖（1茶匙）生粉（1茶匙）蠔油（小許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角...

“今天給大家介紹的是一道很清淡的蒸魚腩，將東西調好放起鍋裡蒸十五分鐘即可，做法簡單，味道鮮美。”食材明細主料魚腩（250G）輔料薑絲（適量）蒜（適量）蔥（適量）配料米酒（一小匙）油（一小匙）鹽（適量）糖（適量）黃...

“清蒸是我最喜歡的做魚方法，各類清蒸魚，我很常吃，在家裡做圖個方個方便，外出尋食這道菜最能看出食材的新鮮度。一般清蒸我吃得較多的是海魚，淡水魚用這法做也就吃過鱸魚和鱖魚。在羅生堂的...