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發表於:2024-01-02
“最近做月餅,剩了許多鹹蛋清,以前都用作花肥了,前段時間看到有做雞蛋乾的,就用了鹹蛋清來做,味道不錯呢。”食材明細主料鹹蛋清(10來個)輔料老抽(3大匙)漢宮滷味包(1小包)八角(1粒)桂皮(1小塊)陳皮(1...
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發表於:2023-12-29
“很喜歡惠州梅菜,但網上沒搜到製法,就自己琢磨著做,歷時一個多月,時間給予了美味,雖比不上正宗的惠州梅菜,但味道差不多,發酵過就是香,為了便於儲存,因為鹽放得不多,把它們晒乾了。”食材明細主...
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發表於:2024-01-04
“家庭自制脆皮雞蛋卷,製作簡單,味道甜香。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(兩個)牛奶(適量)輔料芝麻(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制脆皮雞蛋卷的做法步驟1、碗中加入兩個雞蛋,牛奶,白...
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發表於:2023-12-31
“做虎皮蛋糕剩下很多蛋清,做了這款雞蛋卷,不浪費糧食,😄哈哈。”食材明細主料雞蛋清(120g)輔料白糖(40g)低筋麵粉(87g)玉米油(70g)牛奶(30g)調料黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)自制雞...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)大蔥(適量)原味(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制雞蛋灌餅的做法步驟1、主要原料。2、麵粉加適量水和成麵糰。醒面20分鐘。3、將麵糰...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(適量)生菜(適量)雞蛋(適量)蔥花(適量)輔料甜麵醬(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制雞蛋餅的做法步驟1、麵粉加水調成麵糊,稠度要控制好,不能太稀,電餅鐺預熱後倒入面...
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發表於:2023-12-29
“外面賣的雞蛋麵很多號稱是雞蛋麵,然而並沒有雞蛋,實際多半用的雞蛋粉,不如自己在家做麵條啦。可以用壓面機、麵條機,或者直接擀平切條就成,我還試過自己做扯麵剪刀面呢,一點也不難。自己做...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料雞蛋(適量)白酒(適量)食鹽(適量)輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹甜(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋,白酒,食鹽,保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄,用布擦乾水3、雞蛋...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(1個)麵粉(80g)椰子粉(17g)輔料糖(30g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰味雞蛋餅乾的做法步驟1、雞蛋液里加30g糖,用手動打蛋器打勻。2、加入17g椰子粉,用打蛋器打勻。3、加...
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發表於:2024-01-03
“早餐不知道吃什麼,看一下食材就想著做雞蛋卷。”食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(半個)胡蘿蔔(適量)輔料粉鹽(適量)椰子油(適量)黑胡椒(適量)鵝油(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制鵝油雞蛋卷...
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發表於:2024-02-26
“說起腸粉,在廣東是婦孺皆知,從早餐店裡、茶樓到五星級的高階酒店,幾乎都有供應,因為它美味、價廉,老少咸宜,深受廣大消費者歡迎。其實除了可以到外面吃之外,還可以在家裡自己做,做法也是相當...
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發表於:2024-02-23
“自己製作鄉巴佬雞蛋,手機拍攝色相上可能不是很好看,但絕對好吃。”食材明細主料雞蛋(20)輔料老抽(半碗)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)陳皮(適量)花椒(適量)八角(適量)鹽(適量)冰糖(適量)其他(口味)煮(工藝)半小...
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發表於:2023-12-30
“太想吃雞蛋灌餅了,自打不讓擺攤了,家門口那個超級好吃的雞蛋灌餅就沒有了,雖然現在又讓擺攤了,但他還是沒出攤兒,還是自己動手做吧。”食材明細主料高筋麵粉(500g)熱水(70℃,適量)鹽(5g)輔料雞蛋...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料蛋清(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制五香雞蛋乾的做法步驟1、蛋清。2、油紙(以便脫模)墊入模具中後倒入蛋清。3、放入蒸屜...
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發表於:2023-12-31
“睡個午覺醒來,已經過了晚飯時間,額,自己做個手擀麵吧”食材明細主料麵粉(400g)輔料雞蛋(2個)調料姜(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)辣椒(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-25
“可愛、乾淨的家制小餅乾。”食材明細主料低粉(400g)輔料雞蛋(3個)黃油(60g)白糖(100g)牛奶(100g)配料泡泡粉(20g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋奶餅乾的做法步驟1、低粉、雞蛋、黃油、白砂...
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發表於:2023-12-30
“此配方:也適合手擀麵和壓面機,我用的是Beko倍科廚師機K6。加入雞蛋的麵條更有韌性,勁道十足,出鍋很開胃!”食材明細主料雞蛋+水(125g)中筋麵粉(300g)輔料鹽。(1g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料明蝦(適量)輔料薑片(適量)蒜塊(適量)尖椒(半段)配料細鹽(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制蝦乾的做法步驟1、起鍋裝水。2、切好薑片及尖椒,再拍好蒜頭。3、明蝦洗淨瀝水,為...
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發表於:2024-01-11
“自制雞蛋腸,調劑一下重口重油的濃香生活~也是不錯的”食材明細主料雞蛋(10個)花椒(10g)輔料鹽(15g)大料(10g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制雞蛋腸的做法步驟1、花椒,大料各取10克用溫...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料雞蛋(1500g)輔料保鮮袋(20個)配料鹽(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料,把雞蛋放入白酒中泡3分鐘(為了不浪費白酒,可以分批泡,...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料鮮辣椒(適量)微辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的,還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料新鮮香菇(13朵)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制幹香菇的做法步驟1、新鮮的香菇一小袋,不用洗不用摘。2、把香菇擺放在陽臺上晒。3、經過一週的晾晒就晒好了。4、為了儲...
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發表於:2024-01-09
“每個人都喜歡美味佳餚,孩子也不例外!每天一樣的早餐,寶貝當然不愛吃!變個法子,做個五彩雞🐔蛋餅吧,好吃,好看,又營養”食材明細主料雞蛋(2只)五彩繽紛面(適量)海苔粉(適量)輔料寶寶鹽(少許)鹹香(口味)...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料蘿蔔(7根)輔料蒜頭(蔥)姜(小米椒)調料醬油(醋)糖(鹽)味精(適量)蒜香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨,先切厚度一釐米的長片狀,再切兩刀,一刀不斷的條狀(這個步...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豆腐(適量)雞蛋(適量)大蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制豆乾炒雞蛋的做法步驟1、豆腐切塊,擺在盤子上2、豆腐上均勻撒鹽,放在蒸鍋上蒸,豆腐表面出現孔...