直接用牙籤挑出蝦線。在蝦頭和蝦身的連線處數到第三個關節,把牙籤插入蝦身,就可以準確地挑出蝦線。挑斷蝦線後再捏住斷開的線頭,徹底抽出整條蝦線,這樣才可以放心食用了。蝦線中幾乎都是蝦的排洩物,因此必須在食用之前必須要去除。