關於山野小炒的知識

“山野小炒，森林小草。”食材明細主料森林小草（一袋）輔料螺絲椒（一個半）豬肉（一小塊）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白酒（一瓶蓋）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）山野小炒的做法步驟1、豬肉切...

“湖南酒釀也是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如...

食材明細主料野山筍（適量）蠶豆芽（275克）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）野山筍炒蠶豆芽的做法步驟1、食材：野山筍（已提前泡發）。2、蠶豆芽。3、將蠶豆芽剝殼淘洗乾淨，撈出...

“買了一些剝好的野山筍放在冰箱中有三天了，有事沒有做，昨天晚上來搭配醬肉消滅這野山筍。”食材明細主料野山筍筍肉（200克）醬肉（175克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“市場上蘑菇大量上市了，今天用草蘑炒青椒，嚐嚐鮮。”食材明細主料草蘑（500g）青椒（2個）輔料姜（4片）獨頭蒜（半個）蔥頭（1個）調料食鹽（3g）醬油（1勺）雞精（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野山菌炒青椒...

食材明細主料野山筍（250克）熟豬舌頭（半個）調料醬油（適量）零卡糖（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）豬舌頭炒野山筍的做法步驟1、食材：野山筍、熟豬舌頭。2、將野山筍拆開包...

食材明細主料野山筍（250克）千張條（60克）調料醬油（適量）零卡糖（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千張條炒野山筍的做法步驟1、食材：野山筍、千張條。2、將野山筍拆開包裝，放...

食材明細主料精瘦肉（適量）野山筍（適量）輔料泡紅椒（適量）蔥（適量）姜（適量）配料生粉（適量）鹽（適量）麻油（適量）味精（適量）油（適量）雞蛋（適量）料酒（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野山筍炒肉片的做...

食材明細主料野山筍（一包）瘦肉（250g）輔料小黃姜（3片）小米辣（4個）大蒜（3瓣）青蒜苗（2根）調料生抽（1匙）老抽（半匙）蠔油（半匙）鹽（適量）玉米油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野山筍炒瘦肉的做法步驟1、買...

食材明細主料東北大米（適量）滷牛肉（適量）雞蛋（3個）輔料豬油（適量）泡小米椒（適量）泡野山椒（適量）鹽（適量）蔥花（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野山椒牛肉炒飯的做法步驟1、優質東北大米適量，清水...

食材明細主料山野菜（一袋）輔料雞胸肉（適量）配料鹽（適量）蒜（適量）雞精（適量）香油（適量）生抽（適量）高湯（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）山野菜炒肉的做法步驟1、清洗乾淨，清水泡10分鐘。備用。切...

食材明細主料野山筍（355克）小土豆（455克）調料醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）野山筍燒小土豆的做法步驟1、食材：野山筍、小土豆（已洗淨）。2、將野山筍剝殼清洗清洗...

食材明細主料野山筍（適量）茭白（2株）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野山筍炒茭白的做法步驟1、食材：野山筍（已提前浸泡數小時）。2、茭白。3、將已泡發的野山筍撕開放在案...

食材明細主料野山筍（250克）大頭蝦（330克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）野山筍炒大頭蝦的做法步驟1、食材：野山筍、大頭蝦（已清洗）、姜...

“野山菇是真正的從山上採來的山菇，味道非常鮮美，和小雞很配。”食材明細主料小公雞（一隻）野山菇（100克）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（適量）幹辣椒（一個）冰糖（兩三小塊）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）料酒（少許）原...

食材明細主料野山筍（100克）綠豆芽（300克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）野山筍炒綠豆芽的做法步驟1、食材：野山筍筍乾（已泡發）。2、綠豆芽（已清洗）。3、將已泡發的野山筍...

“今天用到的山野菜依然是猴腿，之前介紹過，這是一種山野菜，長白山脈的特產。”食材明細主料麻辣味臘腸（2根）山野菜（約400克）輔料蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）姜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

食材明細主料雞蛋幹（120克）野山筍（6根）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋幹炒野山筍的做法步驟1、食材：雞蛋幹、野山筍。2、將雞蛋幹拆開包裝取出，放在案板上...

“現在是夏天，是吃苦瓜的季節。在小時候不愛吃苦瓜，媽媽告訴我苦瓜吃了頭上不會長小包包，所以學著開始吃。慢慢的，我越來越愛吃拉！而且還學會各種各樣的做法。現在我告訴大家的這種做法特別...

食材明細主料野山筍（適量）青椒（1個）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）青椒炒野山筍的做法步驟1、食材：野山筍（已提前浸泡數小時）。2、青椒。3、將已泡發的野山筍撕開放在案...

“鹹香下飯。”食材明細主料臘肉（100克）山野筍（I50克）五香豆乾（80克）海鮮醬油（l勺）糖（半勺）輔料鹽（少許）雞粉（少許）蔥（少許）乾紅辣椒（1個）花椒粉（少許）胡蘿蔔（20克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒山...

“快到立夏節了，雷筍和毛筍基本上要落市了，現在大量的野山筍上市了，天然的無汙染，很好。。。”食材明細主料野山筍筍肉（140克）雪菜（105克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

食材明細主料小野筍（200g）輔料甜豆（100g）配料鹹肉（60g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野筍小炒的做法步驟1、1、小野筍200g甜豆100g鹹肉60g2、2、鹹肉切小丁，野筍過一下水切小丁；3、3、燒熱...

食材明細主料野山筍（250克）油麵筋（6個）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油麵筋炒野山筍的做法步驟1、食材：野山筍、油麵筋。2、將野山筍拆開包裝，放在案板上切成...

“野山椒是一道開胃菜，也可以做調料用。野山椒的營養豐富。可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液迴圈，預防心臟病和中風等病症。”食材明細主料野山椒（300克）輔料白酒（1勺）醋...