切成片用竹籤栓起來之後放在陰涼通風處晒乾。山楂在切成片之前需要用清水沖洗乾淨,這樣晒乾的山楂幹是可以直接吃的,晒山楂幹所用的山楂需要挑選新鮮的,而且還需要看一下山楂的外表面有沒有蟲子咬過的痕跡,有的話也是不可以的。