好久沒有吃紅燒肉,尤其是紅燒肉燴香乾,讓人吃了回味無窮。五花肉是我最愛的肉類之一,因為它肥而不膩,口感極佳,沒有純肥肉的油膩,沒有純廋肉的乾柴,但是要做好一道紅燒肉還需要下些功夫。紅燒肉搭配上香乾,香乾和紅燒肉相互吸收味道,絕對是一道美味佳餚,現在就讓我們一起來做這一道美味的紅燒肉燴香乾吧~
主料
香乾 :280輔料
油 :40具體步驟
1.五花肉洗淨焯水切成塊。大料洗淨
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液,下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油溫升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
14.有沒有誘惑到你呢~
1、五花肉最好選用肥瘦相間的三層肉。2、水要一次放足後小火慢燉,期間不要開鍋蓋。3、一定要用大火收汁,這樣才能使肉色澤紅亮,湯盡油出。