關於鮮葉的知識

十二個月左右。茶葉的種類很多，所以茶葉的保質期也有所不同。茶葉的保質期容易受到溫度，光線，溼度所影響。封閉性的茶葉存放時間比較的長，散裝的茶葉沒有封閉性的茶葉的存放時間那麼長，也容...

四五斤茶葉既可。新鮮茶葉的水分大概是在75%~85%。在炒制過程中，由於水分蒸發，大概一斤茶葉可以出二兩左右。主要是看採摘茶葉時茶葉的乾溼程度。挑選茶葉時最好是選擇新鮮的嫩葉。炒出...

“總是有許多以前做過的，又被冷落在一邊的菜菜。就像這個小醃菜，是新鮮蘇子葉剛下來時做的。感覺拍的照片效果不太好，顏色太深，看不出葉子的細節。也不知道怎麼拍才好看，就胡亂的按了幾張。...

“三鮮柳葉餃子。”食材明細主料豬肉（1斤）幹黑木耳（40克）餃子皮（適量）芹菜（100克）生抽（1勺）輔料鹽（1小勺）清水（3小勺）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三鮮柳葉餃子的做法步驟1、先把需要的食物準備...

“一直想尋找做艾葉包子的選單沒有，自己嘗試！”食材明細主料麵粉（1000g）鮮艾葉（100g）輔料酵母（5g）白糖（50g）徐福記酥心糖（1包）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮艾葉包子的做法步驟1、採來艾葉洗...

不可以。因為新鮮的茶葉在購買之前就已經洗乾淨並且晒乾了，若是再洗一次的話會沖淡茶葉的香味。茶葉本身會有一點苦味，沖淡茶葉的香味會使茶葉的苦味變重。泡茶葉的時候要注意控制好水的...

新鮮粽葉比干粽葉味道清香，幹粽葉儲存時間比新鮮粽葉長。吃粽子是一個春秋以前就有的習俗，後有紀念屈原的傳說，因而在端午節出現了吃粽子的習慣。粽葉主要是蘆葦葉和箬葉，主要有幹粽葉和新...

需要。新鮮的粽葉一般需要放在鹽水裡面浸泡兩個小時左右，對於乾燥的粽葉需要放在鹽水裡面浸泡十二個小時左右。幹粽葉經過浸泡可以吸收很多的水分從而增強幹粽葉的韌性。將粽葉泡開之後...

“艾葉是常見的中藥，具有溫經止血，散寒止痛的作用。常年可釆，春夏更佳。採一把鮮嫩的艾草變成美食與家人和朋友分享。”食材明細主料鮮艾葉（500g）輔料糯米粉（500g）花生仁（100g）白糖（100g）調料食油...

低溫冷藏。因為低溫環境可以使得茶葉保持住新鮮的茶葉香氣且泡出來的茶水也是翠綠的顏色，若是將新茶葉放置於常溫下容易被空氣氧化後漸漸的失去新鮮的茶葉香並且泡出黃色的茶葉水。茶葉...

食材明細主料黃金白菜葉（適量）鮮蝦（4個）輔料食用油（2匙）蔥葉（小許）調料蔥姜（小許）食鹽（半克）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菜葉炒鮮蝦的做法步驟1、鮮蝦處理趕緊，把白菜葉撕成塊。2、切...

“南方稱為百葉、千張的豆製品，在北京叫豆腐皮。豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。用豆腐皮包肉易於消化，適合老年人食用。”食材明細主料百葉（2張）花...

新鮮的茶葉味道聞起來比較新鮮，顏色也比較綠，用手捏茶葉茶葉比較容易捏斷，而不新鮮的茶葉顏色有點枯黃，有一種苦澀的味道。茶葉在儲存的時候最好密封放在冰箱中儲存，防止茶葉受潮，儲存的時候...

要。泡茶的第一泡可以作為洗茶，因為新鮮茶葉上也是容易沾染灰塵的。不過不建議長期飲用新鮮茶葉沖泡的茶。一般沖泡的茶葉經過了炒制，破壞了茶葉本身的細胞組織，使其包含的成分物質經過沖...

不需要。泡茶前先用少量的沸水燙一下，然後倒掉。由於茶葉在出售前已經洗過且已晒乾，所以說可以直接用水沖泡喝了，若是用清水洗過，那麼茶葉的香味就會被沖走，沖泡的時候香味會變淡，味道也會變...

“冬至的餃子”食材明細主料肉餡（適量）杏鮑菇（適量）韭菜（適量）蝦仁（適量）菠菜（適量）麵粉（適量）輔料鹽（適量）玉米油（適量）醬油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）花椒麵（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料鮮蝦（205克）荷葉蛋（105克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦荷葉蛋的做法步驟1、材料：鮮蝦（已洗淨）、荷葉蛋、薑片...

食材明細主料冬瓜（適量）百葉（適量）豬肉（適量）輔料雞蛋（適量）蝦（適量）蛤蜊（適量）生薑（適量）配料料酒（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）百葉包海鮮湯的做法步驟1、準備好的料。2、豬肉...

食材明細主料鮮蝦（135克）荷葉蛋（4只）輔料蔥段（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦燒荷葉蛋的做法步驟1、食材：鮮蝦（已清洗）、雞蛋（已煎成荷葉蛋）、蔥段2、...

“#邊角料也能做大餐#萵筍爽脆可口，是餐桌上的普通食材，但很多人往往會忽略萵筍葉子，削皮時也會把葉子也隨手扔掉，其實萵筍葉營養價值也不低，可以炒著吃或做餡餅，只要稍花心思，不起眼的邊角料...

“常州橫山橋百葉，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有彈性韌性,口味獨特的優點而名震大江南北。橫山橋的百葉柔嫩味美，鮮而又純，純而爽口，製作精良。如果配上雞、鴨、排骨、蹄膀精心煨煲之後....

十到二十分鐘。新鮮荷葉蒸的時間長短與荷葉大小和火候都有關係。根據荷葉的大小不同將蒸荷葉的時間控制在十分鐘到十五分鐘左右。小火滿蒸，時間稍長，在十五分鐘左右。大火快蒸，時間稍短，在...

提起紅薯，大家首先想到的估計就是香甜美味的烤紅薯了，除此之外還有煮紅薯、紅薯幹……其實，很多人不知道，除了果實紅薯可以吃之外，紅薯的葉子也是可以吃的。記得小時候，小編的奶奶最喜歡做紅...

“艾葉具有溫經止血，散寒止痛，安胎的功效；外用還可祛溼止癢。主治：吐血，女性月經過多，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕；外治面板瘙癢。民間常將艾葉與不同藥材及食材調製成藥膳食用。艾葉根據品種的...

2兩到3兩。新鮮茶葉是含有很多的水分的，雨季採摘的新鮮茶葉水分多，一斤炒幹之後也就是2兩，若採摘茶葉的那幾天正好趕上天旱，雨水少的話，新鮮茶葉所包含的水分也相對來說少一點，取1斤來炒的話...