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發表於:2024-01-04
食材明細主料豬皮(2斤)輔料桂皮(一塊)花椒(2顆)幹辣椒(1顆)姜(1塊)蒜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、豬皮2斤,加薑片飛水。2、飛二次水,去除腥味。3、取出,去除皮上的肥肉。4、用...
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發表於:2024-02-26
“我的烹飪技巧最初來源於兩個家庭,一個是生我愛我的孃家,另一個是開始全新生活重新成長的夫家。所以,我以後用孃家菜和夫家菜來稱呼我的菜名,再加副菜名。這道菜是夫家菜,是我跟婆家的長輩...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料豬皮(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)桂皮(適量)八角(適量)蔥(適量)料酒(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雙色皮凍的做法步驟1、豬皮去掉皮毛,洗淨2、入沸水中焯水2分鐘,焯水時...
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發表於:2018-09-29
1、涼皮的麵漿調配的過稀。麵漿中的水含量過多時,製作出來的涼皮就會比較薄嫩且容易破碎的。2、蒸涼皮時火候控制的不好。蒸的時間過長火候過大導致產生的水蒸氣過多也會引起涼皮出現斷...
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發表於:2020-04-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘很多女性朋友都想變漂亮,變得很美麗,這不僅僅需要保養,更需要平時我們再吃方面多多注意。因為吃也會變漂亮,大家可以多吃...
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發表於:2024-01-01
“豬皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裡拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料肉皮(一塊)輔料鹽(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉皮凍的做法步驟1、肉皮在放姜蔥花椒的水中煮十來分鐘,撈出去毛洗淨2、將切成絲的肉皮再次入水,加一點姜蔥大...
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發表於:2024-02-27
“春天天氣乾燥,我是超乾燥性面板,現在一雙手已經幹得像擠幹水的蘿蔔,左手中指指尖中間也開裂了,一定要多多補充膠原蛋白才好!這款皮凍返了一次工,第一次煮得時間有些短不成形,又回了一次鍋才...
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發表於:2024-02-10
“最近一直想做皮凍,昨天去市場買了些豬皮,今天早上正好有時間就做了,拔豬毛和刮油脂說起來就是一臉都是淚,不過做出來的成品還不錯,妹妹都喜歡吃。淋上的辣椒醬是買涼拌菜送的,味道還不錯。...
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發表於:2024-01-04
“是東水過年餐桌不可缺的一道菜肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮為原料加工成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛...
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發表於:2018-08-16
因為放入的麵粉太少。涼皮是陝西地區一種特色的美食,自制的涼皮之所以容易碎是因為放入的麵粉太少,這導致麵糰很難成型,做出來的涼皮就比較容易碎,做涼皮時一定要加入足夠的麵粉,當然也不能...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料豬皮(1000克)豬蹄(2個)輔料鹽(4勺)大料(4塊)醬油(4勺以上(也可不放))雞精(4克)料酒(6勺)生薑(一頭)蔥白(一段)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)高階(難度)皮凍的做法步驟1、豬蹄或豬皮清水浸泡10多小時;2...
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發表於:2024-02-28
“寒冬季節,家中一定要做肉皮凍,因為窗外就是天然的冰箱,雖然處理起來要費點時間,拔毛,刮油,還要慢慢熬,但是一想起入口Q彈,然後湯汁與蘸料又化在口中的滋味,多花點精力也是值得的,今天就為大家...
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發表於:2023-12-29
“豬皮凍年夜晏不可或缺,它清透滑爽,口感韌彈、去膩爽口、冷盤中備受歡迎。”食材明細主料豬皮(適量)清水(適量)輔料料酒(適量)料汁(適量)調料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)自制皮凍...
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發表於:2024-03-01
“科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使面板豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛...
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發表於:2024-01-28
“這滿滿的,可都是膠原蛋白呀,絕對的美容養顏不二之選,女人的最愛。”食材明細主料豬皮(500克)飲用水(1000毫升)輔料生抽(適量)陳醋(適量)糖(少許)蒜(半頭)小蔥(1根)香菜(4根)油潑辣子(適量)香油(適量)姜(適量)...
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發表於:2024-02-29
“自制皮凍,是一道非常簡單的冷盤,並且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之後,是一道非常健康的美容菜。其富含膠原蛋白,是我們愛美人士喜歡的一道大眾菜。”食材明細主料豬肉皮(1000克)水(2500克)...
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發表於:2024-02-23
“肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強面板彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。...
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發表於:2024-01-13
“老公說想吃皮凍了,把積攢在冰箱裡幾個月的肉皮拿出來,自己做的皮凍不僅乾淨,不新增任何新增劑,並且還有美容功效哦。所以週末自己動手同時也參照了其他老師的做法,加上自己的方法,做了美味...
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發表於:2021-02-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉皮:500輔料瘦肉:200料酒:20ml青豆:50胡蘿蔔:50鹽:4花椒大料:30具體步驟1.把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛(現在買的豬皮基本都...
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發表於:2024-02-05
“豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強面板彈性。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(適量)鹽(少許)大料(少許)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨拔毛2、焯水8-10分鐘3、用刀颳去內側的肥肉,將乾淨的豬皮切絲或者切...
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發表於:2024-03-01
“自己做的肉皮凍很好吃。”食材明細主料肉片(一大塊)輔料水(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)蒜泥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)肉皮凍的做法步驟1、準備好肉皮,用刀颳去表面的...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬皮(適量)輔料菠菜汁(適量)紫甘藍汁(適量)玉米汁(適量)胡蘿蔔汁(適量)大蔥(適量)姜(適量)配料生抽(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)彩色肉皮凍的做法步驟1、肉皮洗淨。2、...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(2塊)鹽(1/4勺)味極鮮(2勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)未知(難度)豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨2、鍋中燒開水,放入一勺料酒,把豬皮抄一下3、抄好的豬皮取出晾涼,準備一把...