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發表於:2020-06-08
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘相信四川地方長大的人一定對這道酸菜胡豆瓣湯不陌生,這道菜可謂是夏季解暑清熱,嚐鮮尋味的家常必備菜品了。爽脆的酸菜...
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發表於:2020-06-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘酸菜胡豆瓣湯,這是一道讓我有些心酸的湯品,因為其中滿溢著我的童年回憶,雖然從前的條件並不是很好,但是從前那樣一家人圍...
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發表於:2020-07-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘夏天即將來臨有很多人都因為悶熱的天氣而沒有胃口吃東西。而我們又有什麼菜式可以增添我們的食慾呢?而美味的酸菜胡...
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發表於:2023-12-28
“現在正是大量出胡豆的季節,哥哥讓幫忙買點胡豆再處理一下,放到冰箱裡夏天炒著吃,佐粥安逸。今天趕集買了八斤,裡面有些爛的,挑選的過程剝了些胡豆瓣,中午煮了一份酸菜胡豆瓣湯,送飯得很!後面...
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發表於:2024-01-04
“家常下飯菜。”食材明細主料胡蘿蔔(適量)五花肉(適量)青椒(適量)蒜瓣(適量)輔料食用油(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬胡蘿蔔肉絲的做法步驟1、食材改刀,五花...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料瓠子(1個)輔料蠶豆米(150g)調料蔥(適量)食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)瓠子豆瓣湯的做法步驟1、食材,瓠子,蠶豆米,蔥。2、蠶豆米先焯水煮熟撈...
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發表於:2023-12-26
“最近青蠶豆大量上市,今天變個花樣吃!”食材明細主料豆瓣(150克)輔料蘑菇(50克)酸菜(50克)調料酸辣湯料(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣豆瓣湯的做法步驟1、這堆是比較老的,已經有黑...
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發表於:2023-12-28
“美味下飯菜,微辣,酸爽可口!”食材明細主料酸菜(適量)輔料豬油渣(適量)蒜末(少許)小米辣(一個)調料辣豆瓣醬(一勺)糖(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣豆瓣醬炒酸菜的做法步驟1、準備好自制...
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發表於:2023-12-28
“酸爽可口,配米飯,粥都非常適合。”食材明細主料酸豆角(適量(自制))肉末(適量)輔料蒜末(少許)泡椒(1個)調料油(少許)辣豆瓣醬(少許)胡椒粉(少許)花椒粉(少許)五香粉(少許)糖(少許)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)...
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發表於:2024-01-01
“婆婆每年都種蠶豆,因為我和老公都愛吃。但再愛吃也不能天天吃頓頓吃呀,婆婆就把蠶豆剝出來,一包包裝好放在冰箱。用雪菜炒蠶豆瓣,在年節時期還真是鮮有的呢!”食材明細主料蠶豆瓣(400克)雪...
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發表於:2024-03-01
“這是節後去油的好菜,一年吃不了三回的鹹菜,感覺也特有味道,也鮮呢。”食材明細主料豆瓣(適量)鹹菜(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣鹹菜湯的做法...
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發表於:2024-02-29
“我的家鄉在蘇北,有著長長的海岸線,蔬菜與貝類,是家鄉人飯桌上最常見的菜。老黃瓜豆瓣蛤蜊湯,有著海鮮的鮮,又有著蔬菜的可口,就是非常傳統的家鄉菜。”食材明細主料蛤蜊(500克)老黃瓜(1條)輔料...
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發表於:2024-01-09
“為了吃酸菜魚,老耿囤了一箱酸菜,結果酸菜魚沒吃幾次,一直在那放著,老耿讓我一頓抱怨,這麼多的酸菜什麼時候能吃完,就想著法的消耗,送出去一些,大都讓我剁了炒肉絲下面條吃了。還剩沒幾袋蠶豆...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料西紅柿(適量)榨菜(適量)蠶豆瓣(適量)輔料鹽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西紅柿榨菜蠶豆瓣湯的做法步驟1、西紅柿洗淨切塊放入鍋中。2、放入榨菜。3、放入蠶豆...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料蠶豆(150g)榨菜絲(一小包)調料鹽(適量)食用油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣榨菜湯的做法步驟1、蠶豆剝去外皮成豆瓣備用。2、準備一小包榨菜絲。3、蠶豆瓣...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料酸菜(適量)豆腐(適量)粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豆腐湯的做法步驟1、全部材料2、蔥姜嗆鍋,3、炒一下酸菜和豆腐4、燉十分鐘5、放入粉絲6、再...
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發表於:2024-03-01
“豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔在任何餐飲場合隨處可見,小至街邊排擋,大至星級飯店,均受人們喜愛,特別是盛夏季節,由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感,以及,食材普通,經濟實惠,開胃下飯的特點,極受百姓的...
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發表於:2024-03-01
“酸菜米蝦豆瓣酥在南方沿海地區隨處可見,作為家常菜均受人們喜愛,特別是盛夏季節,由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感,以及,食材普通,經濟實惠,開胃下飯的特點,極受百姓的追崇,尤其是在南方,已成為...
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發表於:2024-01-02
“米線是平時大家都會吃到的早餐美食,味道鮮美配上好湯營養豐富。”食材明細主料米線(150克)輔料酸菜胡豆瓣湯(1鍋)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)米線酸菜胡豆的做法步驟1、備好食材2、...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料白菜(適量)輔料大蒜(幾個)調料玉米油(10毫升)豆瓣醬(一勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣白菜的做法步驟1、準備材料,大蒜切丁,豆瓣醬,白菜。2、油鍋燒熱倒入玉米油,倒入大蒜煸...
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發表於:2024-02-26
“食材;絲瓜1根,豆瓣醬1勺。調料:鹽,油,味精,過程:1、絲瓜去皮冼淨切片,豆瓣醬1勺。2、油燒熱下入豆瓣醬炒香,3、再倒進切好的絲瓜翻炒,4、加鹽炒均勻,5、放適量的清水把絲瓜煮軟煮熟。6、調入味...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料餃子皮(半斤)韭菜(200克)雞蛋(2個)輔料豆腐(½塊)大蔥(½根)蒜泥(1大勺)淘米水(1½杯)海蜒海帶湯水(海蜒10只)海帶((10×10cm)1張)水(1½杯)配料清曲醬(2大勺)泡菜(⅓塊)紅辣椒(1個)辣椒粉(適量)食鹽(適...
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發表於:2024-01-07
“在川渝地區,嫩胡豆和嫩豌豆總是跟著春天的腳步一起到來的。每年春天,總要吃上幾盤嫩胡豆才會覺得真正走入了春天。酸菜,是用頭年上市的青菜經過三四個月發酵而成,它與胡豆搭配在一起,結合...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬肚(適量)酸菜(適量)輔料白胡椒(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜胡椒豬肚湯的做法步驟1、豬肚用鹽和麵粉抓洗乾淨。2、白胡椒用刀拍碎。3、把拍碎的胡椒倒入豬肚。4...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料胡蘿蔔(適量)豆瓣(適量)溼麵條(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)紅燒醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔豆瓣炒麵的做法步驟1、食材。2、鍋中燒水下面...