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發表於:2024-01-01
“這發糕簡單省事省力,適合上班族,而卻特別健康,不像平時蒸發糕,不用二次醒發,和好的面湖,直接到入容器裡,二十分鐘左右就可以了,在蒸三十分鐘就OK”食材明細主料玉米(一小碗)白麵(一小碗)雞蛋(3個)...
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發表於:2024-02-10
“雙料果仁:核桃仁和黑加侖。加上黃油、雞蛋。這樣的蛋糕做出來真是香甜美味。早晨做出來給女兒當做早餐,配上一盒酸奶。營養全面又美味,女兒吃得很開心,當然媽媽也更加開心。”食材明細主...
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發表於:2024-02-01
“難得在家,很好的太陽,女兒的願望全部滿足。”食材明細主料低筋麵粉(85克)淡奶油(250ml)雞蛋(5個)玉米油(40ml)牛奶(40克)核桃(100克)輔料白砂糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)核桃果仁蛋糕...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料黑米粉(90g)雞蛋(4個)牛奶(150ml)食用油(30ml)輔料香蕉(1個)蔓越莓幹(適量)葡萄乾(適量)調料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑米果仁蛋糕的做法步驟1、食材如圖,蛋白蛋黃分...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料雞蛋,麵粉,牛奶,紅棗,核桃,(適量)紅糖(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅棗果仁蛋糕的做法步驟1、分離蛋黃蛋清,打發蛋清,這是我手工打發的,嘿嘿,邊看電視劇邊打發也不累。2、制...
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發表於:2024-01-11
“我在學習烘焙的過程中,瞭解到西方國家在製作蛋糕時,並非只有厚重的奶油、黃油這些高脂肪的食材,也會加入多種水果、堅果,甚至蔬菜。我知道最多的是加入胡蘿蔔。幾年學習下來,我已經基本掌...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料紅心火龍果(100克)麵粉(150克)輔料核桃仁(適量)發酵粉(3克)雞蛋(1個)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)火龍果核桃仁發糕的做法步驟1、將紅心火龍果用攪拌機打成汁2、用火龍果汁加面...
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發表於:2024-02-05
“發糕做起來特別簡單,不用手揉,而且女兒也特別喜歡。這次加了南瓜泥、紅棗、核桃、葡萄乾,吃起來口感豐富,營養美味,即使沒放一點糖,也很香甜哦”食材明細主料南瓜泥(200克)麵粉(300克)牛奶(200...
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發表於:2024-02-25
“麵包機可以做麵包,那麼做蛋糕怎摸樣呢?今天下午我就試著用麵包機做了一款巧克力果仁蛋糕口感香甜,鬆軟可口。平常每天忙於工作也沒過多的時間做小吃,過年休息在家做一些小吃來和家人分享...
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發表於:2024-01-28
“本人酷愛做吃的,但是呢寶寶還小,有些食物還不能捧場,這次寶寶去外婆家,正好我敗了個電動打蛋器回家,家裡烤箱懶得用,就用電飯煲做個蛋糕吃吃吧,順便試下打蛋器好不好用!”食材明細主料雞蛋(4...
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發表於:2024-02-23
“記得小時候吃過媽媽做的發糕味道一直記憶猶新,好懷念那種味道,一直都想吃,可惜媽媽不在身邊吃不到。去年某天還特意打電話詢問媽媽那個發糕是怎麼做的,媽媽告訴我那是用大米粉做的,還需要...
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發表於:2024-02-25
“這款蛋糕的基本配料只有雞蛋、麵粉、糖和油,實際就是一款海綿小蛋糕。為了增加它的營養,我又加進了一點兒原味酸奶,搭配一些瓜子、芝麻等。在操作上,只要全蛋打發到位、切拌手法準確,不需...
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發表於:2024-01-28
“過年買來做菜用的腰果還剩下一點點,想著反正好久好久都沒做過小蛋糕,不如把腰果做到蛋糕裡,既可練練手,又可解解饞,於是乎就有了這款小蛋糕,這回是按戚風的配方來做的,小蛋糕做出來的口感是...
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發表於:2024-03-02
“先放雞蛋,糖,牛奶,麵粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麵糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麵糊到進模具裡.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麵粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料白麵(300克)雞蛋(1個)輔料奶粉(40克)鹽(適量)熟芝麻(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋發糕的做法步驟1、發好的面再次揉,放到一邊再次醒一下。2、攪拌雞蛋3、放入少量奶粉...
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發表於:2023-12-28
“今天跟大家分享一款低糖版的果仁天使蛋糕,口感輕盈細膩,稍帶一點點韌性且完全沒有蛋腥味,跟戚風蛋糕完全不同的風味喲;喜歡的朋友可以試試喲~”食材明細主料蛋清(70克)白糖(15克)玉米澱粉(10...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料雞蛋糕(5顆)輔料蝦仁(2勺)調料味達美(5g)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁雞蛋糕的做法步驟1、蒸好的雞蛋糕,蝦仁。2、用刀劃出格子狀。3、鋪滿蝦仁,香蔥。4、淋入味達美,上蒸...
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發表於:2024-02-29
“我本來想做蛋糕的。可惜能力有限..最終也做成了蛋糕..但是似乎糖放少了。所以像雞蛋糕,甜味不大。我不太理解發糕的意思,所以這算髮糕嗎?”食材明細主料麵粉(100g)雞蛋(60g)輔料鹽(2g)白醋(1g...
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發表於:2023-12-29
“這款雞蛋紅棗發糕的顏值跟蛋糕有一拼,確實是用蛋糕模子蒸的,加了雞蛋,顏色也好看,紅棗補氣補血,營養翻倍啦。春節期間的主食一定也少不了發糕,因為“糕”與“高”諧音,寓意步步高昇。“發”...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料低筋麵粉(100g)牛奶(60g)雞蛋(6個)可可粉(25g)植物油(50g)白糖(80g)輔料淡奶油(500g)花生醬(40g)可可粉(5g)白糖(40g)腰果碎(適量)花生碎(適量)黑巧克力碎(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶...
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發表於:2024-01-13
“下午茶小點”食材明細主料低筋麵粉(70g)果乾(適量)雞蛋(3只)輔料糖(40g)鹽(1g)無味道植物油(1匙)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果仁雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋加糖的鹽打發至紋路不消2、加入植...
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發表於:2024-01-04
“粗糧細作,發糕不用揉麵,軟軟的大人小孩都喜歡吃。”食材明細主料玉米麵(100克)普通麵粉(200克)果仁(適量)輔料酵母(3克)白糖(1勺)雞蛋(1個)涼白開(150ml)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)果仁發糕的...
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發表於:2024-02-10
“廚師機到家後就迫不及待的試了試,第一次用還沒把握好打蛋白的時間,結果蛋白打得有點過了,好在蛋糕出來也很好,長得很高。就是我偷懶用了2個模具,裝得太滿,大的都往外流了,要是分成三個模具...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料酸奶(75g)雞蛋(1個)糖(30g)黃油(20g)淡奶油(60g)鹽(1g)肉桂粉(1小勺)泡打粉(1.5g)低筋粉(150g)輔料黃油(30g)紅糖(30g)乾果仁(100g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)果仁翻轉蛋糕的做法步驟1、先...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(80g)牛奶(130ml)玉米油(30ml)輔料各種果仁(適量)調料白糖(10g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果仁蛋糕的做法步驟1、準備食材。2、牛奶和玉米油先混合、乳化。3...