關於不熬的知識

“牛薩薩—“不熬糖的沙琪瑪””食材明細主料麵粉（1碗）雞蛋（3個）輔料棉花糖（100g）黃油（30g）調料紅糖（2勺）麥芽糖（1匙）芝麻（適量）枸杞/葡萄乾（適量）芝麻粉（1勺）奶香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛薩薩的...

“熬糖版的蛋白糖很麻煩，喜歡簡單又不麻煩的美食，只用了蛋白和糖，檸檬汁也可以不用加，蛋白糖多烤一會兒是脆脆的口感，少烤一會兒是酥酥的口感。只需要十分鐘的操作，烤一個小時左右。”食材明...

提前浸泡、加調料去羶。大暑節氣很多地方有喝羊湯的習俗，羊肉處理不好湯會有羶味。需要將羊肉提前泡至3到5個小時，再洗淨羊肉可以減少羶味，另外在烹飪過程中，加入陳皮、胡蘿蔔、香菇等食物...

需要。豬油切成小塊後，熬製時可以加入適量的清水，這樣熬出來的豬油更香。熬製的豬油可以烙餅、炒菜用、熬湯用，在炒菜中或者熬湯中加入適量的豬油，這樣做出來的飯菜口感香滑。豬油比普通植...

可以。南瓜皮洗乾淨之後是可以放在粥裡面燉煮的，這樣煮出來的南瓜皮軟爛香糯，南瓜湯香甜濃郁。南瓜也可以選擇蒸，清蒸南瓜味道比較純粹自然，更加香甜軟糯，需要將南瓜洗乾淨，然後可以切成小塊...

蔥油就是我們日常生活之中不常用的，這是因為蔥油一般是在山東地區常用的，而在四川等地是不常見的，可能是蔥油的氣味不好聞的原因。但是蔥油卻有著十分重要的作用，那就是蔥油可以為每一樣菜...

紅棗去皮，加入冰糖。新鮮紅棗的果肉部分本身糖分含量高，但是棗皮部分幾乎不含糖分。在熬製紅棗粥時，長時間高溫會使果皮部分產生髮苦的物質，並且果肉部分的糖分會產生一部分流失從而使粥嘗...

1、加入少許麻油。在煮沸騰後的米粥中加入麻油，然後轉成小火慢慢熬煮可以抑制米湯溢位，也可以使得米粥的口感會更好。2、在砂鍋中放入一根筷子。米粥中泛起的泡泡會沿著筷子慢慢消失破掉...

羊肉自古以來是滋補的好食材，尤其冬天用羊肉來熬製羊湯，喝上去既美味又營養，而且暖身暖胃的效果十分顯著，這樣很多人愛上了喝羊肉湯。都說熬的奶白的羊肉湯才是最好喝最營養的，但是有的羊肉...

要。豬油放到鍋裡熬製的時候很容易就會膨脹炸鍋，油就會到處飛，容易受傷。而且熬製豬油的時候不放水還會讓鍋裡的溫度持續升高，等高到一定程度，豬油就很容易變成渣渣，油的顏色也會偏黑，油的味...

小米沸水下鍋煮，大火燒開後煮十五分鐘左右轉小火煮即可。大火煮小米粥的時候，需要將鍋開啟，這樣可以避免溢鍋。小米可以單獨煮粥，也可以搭配大米、黑米、糙米、綠豆、南瓜、山藥、枸杞、紅...

看著白花花的豬油在油鍋裡面噼裡啪啦的響，吃著酥脆的豬油渣，熬豬油應該是專屬於我們八零後的快樂回憶了，關於熬豬油，之前有朋友問我，熬豬油要不要先焯水？熬豬油要不要先焯水熬豬油是不需要先...

放生薑、料酒、小茴香、白芷、香葉等調料以及香料。羊肉主要是指羊身上的肉，羊肉根據不同部分，做法不同，做出來的味道也不同，例如燉湯的時候主要是採用羊胸肉或者是羊肩肉，燉湯會比較鮮美；涮...

倒點食用油或者滴幾滴醋。水開之後將大米或者小米放進去，然後再往鍋裡倒入一點食用油就可以蓋住鍋蓋煮飯了，這種情況是不會溢鍋的；還可以在鍋中，倒入幾滴醋，溢鍋是因為米當中有氣體，醋可以使...

將白糖和清水按照2:1的比例混合，放入鍋中，置於小火上，用勺子輕輕攪拌融化，待鍋中的白色泡沫消失，糖漿顏色淡黃即可。熬糖漿使用的火候不宜過大，熬製糖漿時需要不停的攪拌，以免糖漿熬糊。熬好...

1、新增香油。熬米湯時，可以在鍋中新增幾滴香油，米湯煮沸後，轉中小火煮，這樣既能避免米湯溢鍋，也能使米湯的口感變得更好。2、後放米。煮米湯時，等鍋中的水煮沸後，在新增適量的米一起煮，這樣也...

不放。製作番茄醬，一次性就可以吃完的情況下，可以不放食鹽。製作的番茄醬需要儲存一段時間，那就需要放適量的食鹽。小火慢慢熬煮出來的番茄醬，待冷卻後就可以放入密封罐中，再放入冰箱冷藏室...

不能。番茄醬主要是靠白酒和番茄熬製而成的。在挑選番茄時，建議挑選顏色通紅表民安有光澤度的番茄，看番茄表面是否有明顯的磕碰，當表面出現蟲眼的番茄是不要去購買的。在做番茄醬的過程中...

2-3個月。這個要根據製作的方式和材料決定，如果是純手工熬製的枇杷膏，是沒有新增新增劑的，那麼一般保質期都不長，如果放冰箱冷藏可以放置2-3個月，不放冰箱冷藏可以存放1個多月，如果是含有添...

“豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味。精製後的...

1、製作柚子茶使用的柚子皮，需要將柚子瓤清理乾淨，這樣可以避免苦味過重。2、柚子皮在使用之前需要將外面的黃色層刮掉，切成絲，放在鹽水中醃製一個小時，這樣可以改善柚子茶的口感。3、熬製...

1、把羊油直接倒在鍋中用小火慢煎，等到熬出來油之後倒在乾淨的容器中等待凝固就可以了。2、羊油跟羊肉一塊煮，煮好之後湯上面凝固的就是羊油，取出來就可以了。3、羊油的凝固點比較低，因此...

可以。核桃可以和稀飯一起熬，但是注意不要放得太多，放太多會讓稀飯變得濃稠，影響口感，另外核桃油脂含量較高，不適宜大量食用。少放幾粒核桃不僅可以增添稀飯的風味，而且煮過的核桃口感較軟，有...

豬油是家庭必不可少的，無論做菜還是拌飯，吃的時候都非常香，有魔力一樣勾起人的食慾，可以飯前開胃，豬油作為家庭必備油，做法一般都是知道的，那麼怎麼才能把豬油做好吃，要不要放水？一、熬豬油要不...

小火慢熬。白糖熬糖漿時，將糖和水按照2:1倒入鍋中，大火燒開煮至白糖融化，轉小火慢熬，熬製糖稀粘稠即可。熬糖漿的過程中，需要用勺子不停攪拌，這樣可以使糖漿受熱更加均勻，也能避免糖漿出現粘...