1、加入少許麻油。在煮沸騰後的米粥中加入麻油,然後轉成小火慢慢熬煮可以抑制米湯溢位,也可以使得米粥的口感會更好。
2、在砂鍋中放入一根筷子。米粥中泛起的泡泡會沿著筷子慢慢消失破掉。
3、使用深一點的鍋熬煮米粥,這樣米湯冒泡的範圍就會比較有限。