關於滴油的知識

餐飲提問：為什麼燒烤店裡的羊肉串滴油不起明火遊小寶回答：不能一概而論，可能是溫度沒有達到可燃點，燒烤店有時候羊油滴下去也起火...

“家裡小朋友過生日，做了一個奶油蛋糕。打發的奶油多了一些，不能浪費呀。所以做個淡奶油吐司，這就是消耗淡奶油的強烈推薦的一款方子。這個吐司用的是冷藏中種法，真的很方便。晚上將中種揉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：500芋頭：半個輔料鹽：適量大料：適量桂皮：適量香葉：適量草果：適量甘草：適量花椒：適量紅燒醬油：適量白糖：適量具體步驟1.五...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：332輔料糖粉：125全蛋：2個鹽：1酥油：15低粉：370具體步驟1.準備好所需要的材料2.黃油打發白，加入酥油，鹽打均勻3.分次篩入...

豬骨祛溼湯里加上它，好喝到一滴滴滴都不剩！豬骨祛溼湯是一種營養價值非常高的湯，做法簡單，細細慢火熬製幾個小時後隔著鍋蓋都能聞到湯裡散發的濃濃的香味，雖然已經非常美味了，但如果加上一些...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：8個輔料紅燒醬油：2勺白糖：1勺水：少許具體步驟1.雞翅洗淨，用廚房紙吸乾水份，雞翅上用刀劃兩道口子，以便於吸收味道。加...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料楊梅：幾粒麵粉：適量輔料砂糖：2勺具體步驟1.楊梅泡水洗淨2.楊梅肉剔出來3.麵粉適量加水，加入砂糖，手賤的擠了二粒楊梅...

“壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅菜椒：1只白菜：3片肉末：少許小麥粉：適量青菜：少許輔料蔥末：少許醬油：少許幹碟子：少許蒜末：少許花生油：少許具體步驟1.小麥粉?...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料辣椒幹：160輔料白芝麻：2勺花椒粉：2勺油：500鹽：2勺具體步驟1.超市買的，覺得還可以，味道適合我。。2.油倒進鍋裡，加熱。3.熱油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：半隻土豆：兩個輔料八角：三個桂皮：適量花椒：20顆香葉：5片姜：五片大蔥：一顆辣椒：根據個人口味具體步驟1.先把最肥的放鍋裡熬...

“話說這蛤蟆油可是好東東哦~~滋陰潤肺~鎮咳祛痰~提高免疫力~女士喝了還有美容功效哦~只是蛤蟆油的提取過程比較痛苦~吶主要是說蛤蟆比較痛苦~今年咱吃的這種就是活扒的油~聽說被活扒...

“雞翅有太多的做法，煎、烤、燉、炸，都可以，我家以前大多數時候都是以燉為主，爸爸總是偷偷帶兩寶寶去吃漢堡店裡的的烤雞翅，吃完一個個撅著油亮的小嘴兒瞬間就出賣了爸爸，和我一頓形容漢堡店...

“在臺灣有個傳統，如果家中有處於孕期的女士，家人會用“隔水蒸”的方式，將一整隻土雞慢蒸一整天滴出一碗濃厚的“雞精”，滋補身體。每天飲用一碗滴雞精，不管是孩童、上班族、學生、老年人及...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料金針菇：適量輔料白糖：適量鹽：適量枸杞子：適量醋：適量蔥花：適量醬油：適量芝麻油：適量具體步驟1.準備蔥花。小碗裡放入醋。醬油...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：一塊梅乾菜：一包老抽：一湯匙生抽：一湯匙料酒：一湯匙冰糖：少許輔料具體步驟1.五花肉颳去細毛和汙垢，洗淨2.冷水下...

“不焯水不加一滴水一滴油，做出百吃不膩經典紅燒肉🤩作為一個肉食愛好者，嘗試了紅燒肉的。超多做法，最後呢～給大家分享一道最經典做法。”食材明細主料五花肉（適量）調料蔥（1段）姜（適量）蒜（適量）八...

眼看著春節就快到了，很多人家門口或者窗戶的臘腸都開始蠢蠢欲動，春節怎麼可以沒有臘腸的參與呢。臘腸的吃法非常多，不僅和各種食材百搭，而且十分下飯，靠一碗臘腸可以多吃好多口白米飯。那麼...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：2個香菇：4個青椒：少量輔料料酒：1勺生抽：1勺黃豆醬：1勺具體步驟1.雞腿切成小塊。鍋加熱後倒入雞腿煸炒，煸出雞腿油後...

“這段時間懶得出奇，就是啥也不想做，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，這也不能賴我。今天翻看到妍色的這個麵包球，突然很想嚐嚐，於是饞戰勝了懶~~~”食材明細主麵糰酵母（4g）鹽（2g）細砂糖（32g）蛋...

“這道菜雖然名字叫油燜雞翅，但是製作時卻連一滴油都沒有放。那麼，這道菜究竟是怎麼做成的呢？”食材明細主料雞翅中（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）番茄醬（適量）醬油（適量）鹹...

“做為一枚資深糯米控在看到這色澤明麗、香軟甜糯的湯圓，立刻被誘惑它品嚐起來熟而不焦、外酥裡糯美妙口感讓人一吃忘不了走過路過，絕不能放過和我一樣控這一口的一定要嘗試做做哦~~”食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料圓麵條：適量輔料雞粉：適量花生：適量菠菜：適量蒜：適量油：適量陳醋：適量蔥：適量蠔油：適量味極鮮：適量具體步驟1.生花生準備好...

“香香的焦糖，十分贊哦~~~”食材明細主料水（少許）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味滴焦糖的做法步驟1、把白砂糖倒進鍋裡，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖衝散了，也不要...

說到柴雞，你的腦子裡是否浮現出一幅畫面，漫山遍野的雞，奔跑在大山的每一個角落。柴雞，也叫麻雞，或者也可以叫笨雞。養殖柴雞的成本不是很高，比較適合家養。柴雞的肉質是非常有韌勁的，吃起來口...