說到柴雞，你的腦子裡是否浮現出一幅畫面，漫山遍野的雞，奔跑在大山的每一個角落。柴雞，也叫麻雞，或者也可以叫笨雞。養殖柴雞的成本不是很高，比較適合家養。柴雞的肉質是非常有韌勁的，吃起來口感很不錯。柴雞的腿很細，像乾乾的柴火，而且柴雞又經常在柴火上休息，所以取名叫柴雞。現在你是不是已經對柴雞有了一定的瞭解啦，接下來小編帶你一起繼續感受柴雞的魅力哦。
一、柴雞吃了有什麼好處
100克的柴雞，營養成分有水分、蛋白質、脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵元素、維生素C、維生素E等等。其中蛋白質的含量比較多，對保持身體健康有好處。柴雞當中有豐富的維生素A，可以減輕視力帶來的疲倦。柴雞的雞肝能養血補肝，滋陰潤膚。
現在不管是學生還是上班族，每天考慮的事情都比較多，如果存在脫髮比較嚴重的情況，可以把柴雞和首烏一起煮，能使頭髮秀麗起來。雞肉對怕冷的、經常感覺疲倦的、營養不夠的、貧血的人群來說，是能起到一定的食補作用。
二、柴雞最受歡迎的吃法
柴雞燉蘑菇
1.食材：柴雞、滑子菇、鹽、姜、黃酒、蔥、生抽、食用油
2.步驟：先把雞肉洗乾淨，剁成塊狀。剁好的雞肉，用清水浸泡一會，這是為了去除肉質裡面的血水。再把洗淨的雞肉焯水，撈出，用乾淨的溫水洗乾淨，瀝乾水分。接著在鍋中加入適量的食用油，油燒熱，向鍋中倒入雞塊和蔥姜翻炒，直到雞肉稍微變顏色。這個時候加入適量的黃酒和生抽就可以了，為了給雞肉上色，再翻炒。把炒好的雞肉倒入砂鍋當中，加入適量的溫水，蓋上蓋子，開小火，燉煮半小時。處理蘑菇，把蘑菇的根部剪掉，用溫水泡，把蘑菇泡軟，洗乾淨，瀝乾水分，泡蘑菇的水不要倒掉哦。將蘑菇和泡蘑菇的水加入砂鍋，繼續和柴雞一塊燉煮，出鍋之前加鹽就可以了。
3.烹飪技巧：為了保持柴雞和蘑菇本身的鮮味，不用加過多的調料。蘑菇的選擇比較多，可以根據自己得喜愛，進行採購。柴雞儘量選擇散養的。
以上就是小編給大家簡單地介紹了柴雞的營養價值，還介紹了其中的一種烹飪方法，很簡單的，在家也可以動手製作製作美味的柴雞。小編個人認為，柴雞很好吃，小編也喜歡這樣做著吃，既簡單又美味，還有營養。如果你也喜歡，那就和小編一起讓柴雞上線吧!動手做起來!
千里飄香谷
