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發表於:2024-01-31
“以前,在潮汕過年時,準備一整隻滷鵝作為年末的大菜祭拜祖先,告慰先人這一年全家勤勞殷實。但隨著生活的好轉,年夜飯有越來越多的選擇,這一風俗開始演變,但逢年過節宴請賓客時,潮汕人還是喜歡...
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發表於:2024-01-09
“今天鍋中滷的是肉和素雞,我滷菜喜歡葷素搭配,外婆是滷菜高手,她告訴媽媽,媽媽再告訴我,如果鹵素菜或者幾乎沒有油的葷菜,一定加入點肉一起滷味道更香,因為想著還要滷其它菜,那就加入塊肉去滷...
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發表於:2024-02-10
“這次終於做出和吉野家味道幾乎一模一樣的吉野家雙拼飯~哈哈味道比吉野家的還好~”食材明細主料牛肉片(一盒)雞腿肉(一盒)西蘭花(一顆)胡蘿蔔(一根)洋蔥(一個)輔料鹽(一些)醬油(少許)日式照燒汁(少許...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料雞胸肉(適量)黃瓜(適量)輔料沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)年夜飯的做法步驟1、黃瓜切段,挖掉心,要慢慢來哦2、雞胸肉煮熟切碎與黃瓜碎沙拉醬拌勻3、排盤...
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發表於:2024-01-01
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料獼猴桃(6個)火龍果(1個)桔子(1個)輔料聖女果(6個)甜味(口味)其他(工藝)十...
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發表於:2024-02-26
“營養貼士:給大家推薦一款方便滷水的製作家裡面一般滷肉都有老滷湯,但是老滷湯不能滷豆製品,因為,豆製品有豆腥味滷過之後再滷肉就不香了所以,今天推薦給大家一個簡單方便的滷味,雖然沒有肉...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豆腐(300g)輔料香菜(適量)調料幹辣椒(2個)薑片(3片)冰糖(5塊)香葉(5片)花椒(1勺)生抽(2勺)老抽(半勺)鹽(1勺)十三香(半勺)八角(5個)桂皮(10g)鹹香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)高階(難度)滷煮雙拼豆腐的做法步...
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發表於:2018-01-21
年夜飯可以說是中國人最重視的一頓飯,不論你身在何方,是什麼身份,也會為了和家人吃一頓年夜飯跋山涉水回到家中和家人團聚。一年一次的年夜飯既是中華傳統文化的傳承,也是中國人對美好生活...
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發表於:2024-02-25
“這個已經是第九道菜了,這時候該來盤水果了,水果拼盤,我想誰都會做,這個沒有什麼技術含量,但宴席上還是少不了它的。我沒有特地去準備些好的水果,就用家裡現成的做了一個,在過年的時候,您也可...
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發表於:2024-01-02
“😋秋季涼風習習,正是吃肉肉的好時節。今天分享一個超好吃的滷雞腿和滷蛋,簡單易學,廚房小白都能輕鬆搞定!”食材明細主料雞腿(6個)雞蛋(8個)薑片(5個)大蒜(6瓣)香葉(5片)八角(4個)桂皮(1小塊)花椒(適量)...
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發表於:2024-01-02
“滷水拼盤,真的很下飯。”食材明細主料翅根(適量)雞蛋(適量)藕(適量)輔料滷料(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)滷水拼盤的做法步驟1、雞蛋煮熟,把皮剝去。2、鍋中放入涼水,涼水下鍋,把翅根...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料鴨腿(2個)香乾(5塊)輔料姜(適量)紅曲米(適量)白酒(適量)醬油(適量)甘草(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)豆蔻(適量)草果(適量)鹽(適量)蔥(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-31
“年夜飯,必不可少的食材中一定有魚,有魚則“年年有餘”。清蒸全魚是最受歡迎的,有頭有尾,意味著來年風調雨順。鬥鯧魚清蒸是家人最喜歡的,清甜細嫩,魚肉厚實,老小皆宜。在潮汕,老祖宗還留下一...
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發表於:2018-09-17
我們在點外賣的時候,經常都會發現有雙拼飯的選項,看著和普通套飯差不多,但價格上面會偏貴一些,相信吃過雙拼飯的朋友對它都是特別熟悉吧,但也有些人並不知道什麼是雙拼飯,今天就給大家介紹一...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料新鮮鴨翅(六個)新鮮鴨腳(四個)輔料自制滷水(半鍋)大料(適量)冰糖(幾顆)鹽(半匙羹)老抽(半匙羹)生抽(兩匙羹)其他(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味雙拼的做法步驟1、新鮮的鴨翅鴨腳洗淨。2...
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發表於:2023-12-31
“色澤豔麗,花青素滿滿,口感也棒,營養也翻倍哦!”食材明細主料大米(適量)黑米(一把)輔料純淨水(適量)食用油(幾滴)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑米雙拼飯的做法步驟1、黑米適量洗淨用溫水浸...
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發表於:2023-12-29
“一看就會的草莓拼盤,給新年增添歡樂。”食材明細主料草莓(適量)輔料黃瓜(1小段)菠菜(1棵)吐司(2片)調料水(適量)苦味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)草莓水果拼盤的做法步驟1、草莓去蒂。2、沖洗...
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發表於:2024-01-31
“在潮汕,過年,我們最重視的是除夕夜的年夜飯。小年一過,各家各戶已經開始在準備年夜飯的食材了,辛苦一年,家人在一起熱熱鬧鬧,總得吃餐好的。老祖宗留下的一些風俗習慣,總得遵循,吃了好意頭的...
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發表於:2018-07-21
年夜飯,是團圓的日子,人們在這一天都會回到家,與家裡的親人團聚。當然也有因為工作需求而回不到家鄉的人們,只能在外地自己一個人吃年夜飯了,特別的孤獨。一個人出門在外,也需要做一些美食來...
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發表於:2024-01-28
“我家喜歡滷牛肉,剩下的牛肉湯絕對不能浪費,煮麵可以用它,有時一時吃不掉,我就用罐子冷凍起來,流著以後滷菜的時候再用!今天正好自己做了點枸杞豆腐,就想起我的滷水了!”食材明細主料豆腐塊(8...
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發表於:2024-01-04
“通常下班後,來不及做午飯,早上先預約煮飯,冰箱裡還剩下點滷肉什麼的,再拼點簡易的小菜,就輕鬆許多,十來分鐘可解決一頓。”食材明細主料米飯(適量)滷肉(150g)包菜(150g)雞蛋(2個)花生米(適量)輔料蠔...
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發表於:2024-01-11
“滷水應該也算是廣東潮汕地區的一大特色,如果原材料搭配得好,滷出來的味道相當好。當然家庭版的只能簡單搭配,但味道也不會差。相信很多人都在餐館或是酒店中吃過滷水拼盤,盤子夠大但是食...
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發表於:2023-12-28
“滷貨店的生意興隆,其實咱自己在家也能滷,雖然在品種上沒有滷貨店那麼豐富,但日常的那些20多種也足夠了。家裡人口多,每次量可大一些,食材也儘可能豐富些,甭管葷的還是素的,根據食材的成熟度...
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發表於:2018-07-13
說起雙拼飯,大家都不約而同想起外賣便當裡的各種各樣讓人流口水得雙拼飯。雙拼飯得種類十分之多,各式各樣的拼法琳琅滿目。許多人喜歡吃雙拼飯的同時又擔心外面的外賣快餐不太乾淨,下面我...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料米(適量)臘肉(適量)臘腸(適量)胡蘿蔔(適量)輔料水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味雙拼飯的做法步驟1、材料如下2、大米洗淨放入鍋中3、胡蘿蔔切大粒4、一起放入胡蘿蔔加...