“這個已經是第九道菜了,這時候該來盤水果了,水果拼盤,我想誰都會做,這個沒有什麼技術含量,但宴席上還是少不了它的。
我沒有特地去準備些好的水果,就用家裡現成的做了一個,在過年的時候,您也可以隨自己的喜好,選些上好的水果來做哈。
水果拼盤的樣子可以做成很多款,這次我決定拼成“荷花”的樣子,因為荷花它不但是聖潔的代表,也是美滿的象徵,代表著和和美美。在這裡,藉著果盤,祝福每一個家庭永遠和睦、幸福!
另外關於水果盤的上菜時間,這個也許各個地方不盡相同,在我們這裡,宴席上,水果盤都是餐“中”的時候上的,而有的地方好象是餐後。這個不是重點,按照自己的喜好即可。”
1、準備好水果並清洗乾淨。
2、把橙子以中間為中心,切成8份。
3、用小刀把皮、肉分開,並且在底部分留上一點點,以免分散。
4、切好後先擺入盤中間。
5、草莓對半切開。
6、在底部稍微斜切掉一點點,目的是為了好擺盤。
7、蘋果一分為四。
8、再分四為八。
9、把每一份都切成像圖中的樣子。(取2片或者4片都可以,或者全要也行,我一邊切,寶寶一邊吃,所以我就每份留了2片)
10、把草莓圍在盤子的邊緣,然後間隔著擺上蘋果。
11、取小半個火龍果,切成片,用模具刻出形狀。
12、擺入蘋果的間隔中間,即可上桌。
詩心片語:
1:橙子分離皮、肉時要切到底部,這樣隨便一拿就下來了,但不能切斷,這樣才好擺盤。
2:草莓為了更好的站立,所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3:拼盤的水果可依據自己喜好挑選。