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發表於:2024-01-11
“給我家小寶貝不一樣的生日蛋糕,為了小女寶貝的生日,想盡了心思,做了個獨一無二的生日蛋糕,象徵著吉祥、活潑可愛、熱情爽朗、生氣勃勃、開懷大笑、童真無邪。”食材明細主料低筋麵粉(80g)...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料鵪鶉蛋(200g)豬肉(400g)輔料料酒(1勺)雞蛋(1個)生抽(2勺)蠔油(2勺)雞精(少許)老抽(1勺)玉米澱粉(適量)鹽(1勺)玉米油(適量)生薑(1塊)清淡(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鵪鶉蛋紅燒獅子頭的做法步驟1...
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發表於:2019-01-16
視情況而定。雞蛋醒黃,也就是散黃,要分清原因再區分能否食用。運輸過程中發生震盪,會使蛋黃膜破裂,從而產生醒黃現象,這樣的雞蛋是可以繼續食用的;若是雞蛋表皮的細菌等微生物透過蛋殼入侵到...
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發表於:2024-01-11
“小時候過年最有感覺的時候就在炸肉圓的時候,平時父母都比較忙,我家炸肉圓基本都到除夕了。一大早父母就會忙碌起來,而我們也會參與其中,幫忙剁肉醬,煮糯米飯,油鍋一起,年味就濃了!現在的肉圓...
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發表於:2023-12-29
“最近這款醒獅饅頭非常火呀,我也來湊個熱鬧,非常喜慶,春節做起來吧。”食材明細主料普通麵粉(300克)白糖(25克)清水(165克)酵母(3克)果蔬粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)新年醒獅饅頭的...
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發表於:2020-02-29
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:適量雞蛋:適量澱粉:適量輔料精鹽:少許料酒:適量白糖:適量味精:少許醬油:適量香油:少許鮮湯:少許豬油:適量具體步驟1.煮雞...
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發表於:2024-02-25
“淡淡的甜,淡淡的奶香,淡淡的抹茶清香,就這樣讓味蕾甦醒......”食材明細主料雞蛋(4個)高筋麵粉(66克)抹茶粉(10克)蜂蜜(20毫升)玉米油(20毫升)味霖(20毫升)輔料砂糖(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豬肉(800克)鹹鴨蛋黃(8個)輔料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)蔥姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃芯獅子頭的做法步驟1、主輔料:...
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發表於:2020-01-26
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:300g馬蹄:3枚鮮香菇:2朵菠菜:100g油:500ml(實耗20ml)鹽:1茶匙(5g)白砂糖:1湯匙(幹澱粉:2湯匙(30g)水澱粉:1湯匙(清水:250ml料...
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發表於:2020-01-30
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料香菇:適量菠菜:適量馬蹄:適量肉餡:適量鹽:適量醬油:適量幹澱粉:適量料酒:適量輔料具體步驟1.煮雞蛋。剝殼放涼待用。然後調餡...
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發表於:2020-08-19
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個豬肉餡:100輔料食用油:適量精鹽:適量蠔油:適量老抽:適量澱粉:適量十三香:適量雞精:適量具體步驟1.雞蛋三個煮熟,剝...
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發表於:2024-01-08
“四喜丸子(中間包雞蛋的),包時4個很漂亮完整,到炸的時候剩2個很完整,再到燉好2個還算好,等到切時,全都碎,好在姑娘說碎了入味好吃,看著不好看味好,我倆吃了2個蛋肉分離的,第一次試驗,真心不好...
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發表於:2024-02-25
“第一次愛上翻糖就是這隻可愛的小獅子~~只有部分的製作過程圖片~後面的忘記拍照片了~見諒見諒~”食材明細主料低筋麵粉(150G)黃油(150G)細砂糖(150G)雞蛋(3個)色素(適量)翻糖膏(適量)奶油霜(適量)甜...
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發表於:2020-01-07
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:3個蛋白:4個細砂糖:65抹茶粉:2小匙熱水:60沙拉油:40ml低筋麵粉(蛋糕體):80玉米粉:1小匙黑可可粉:1小匙粗砂糖:10動物性淡奶...
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發表於:2024-01-01
“前兩天我包餃子調的肉餡,剩了碗,今天買菜的時候發現雞蛋掉價了,就買了一兜子雞蛋,想著做個雞蛋獅子頭,正好把那碗肉餡給消滅掉。這次我做的就是改良版的獅子頭,加了雞蛋裹在肉餡裡,真的是鮮...
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發表於:2018-05-20
紅酒醒酒的過程其實就是讓紅酒與空氣接觸,令紅酒充分氧化,從而達到醒酒的目的,關於醒酒的方法其實也有很多,最重要的過程其實就是靜置,最常用的方法就是把紅酒倒入醒酒器中,將其放置一段時間...
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發表於:2018-10-30
1個小時。在做紅糖發糕時,醒面可以使麵糰更加柔軟有彈性,醒發後的麵糰比較蓬鬆。麵糰醒發的時間也不能太長,時間長了麵糰會發酸,做出來的發糕口感也會不好。做紅糖發糕要醒發兩次,經過二次...
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發表於:2023-12-27
“喜氣的一款饅頭,雖然做得不太像,不過哄得了家裡的孩子,孩子喜歡就好。”食材明細主料麵粉(適量)輔料南瓜泥(少量)竹炭粉(少量)紅曲粉(少量)紫色粉(少量)酵母(3克)調料白糖(一小勺)甜香(口味)蒸(工藝)一小...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料低筋麵粉(85克)檸檬皮屑(半個)植物油(25克)鹽(1/4小勺)雞蛋(2個)糖(65克)輔料檸檬汁(18克)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)檸檬蛋糕的做法步驟1、檸檬汁跟植物油混合,攪勻2、雞蛋中加...
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發表於:2020-07-08
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉餡:200熟雞蛋:5個輔料油:適量蔥:適量水澱粉:適量生雞蛋:一個鹽:適量生抽:適量山藥:50老抽:適量姜:適量具體步驟1.山藥剁碎和...
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發表於:2024-03-01
“這道是家大侄子最愛的一道菜,每次一頓飯能吃兩個,這次就是我做給他吃的。”食材明細主料豬肉糜(適量)鴨蛋黃(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)雞蛋(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗...
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發表於:2020-01-03
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:3個蛋白:4個抹茶粉:2小匙低筋麵粉(蛋糕體):80玉米粉:1小匙黑可可粉:1小匙動物性淡奶油:200ml芒果:半個香蕉:1條輔料細砂糖:7...
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發表於:2024-02-26
“食材:豆腐卷2個,配料:滷汁,香豆醬,調料:麻油,耗油,生抽,陳醋,辣椒油。方法:1、調好調汁,將所有的調料調入碗裡待用。2、將豆腐卷放進滷汁裡煮半小時,3、撈出切片,4、切好的豆腐卷擺盤,5、澆上調汁,放...
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發表於:2020-01-30
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋等。:適量輔料具體步驟1.準備肉末,?記住哦!一定要加點肥肉才會香!準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。2.2在肉末里加少量...
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發表於:2024-02-28
“獅子頭是大家比較喜歡的一道菜,做法很多,有好燒、有清燉,今天我給大家介紹一種蒸獅子頭的做法,我覺得這種做法可以省了你很多時間,只要把獅子頭往放蒸鍋裡一放。大火燒開,改中小火蒸。你也...