關於河蚌鹹肉湯的知識

食材明細主料河蚌（適量）鹹肉（適量）豆腐（適量）冬筍（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）河蚌鹹肉湯的做法步驟1、河蚌洗淨後焯水。2、鍋中放入適量...

“合蚌的肉質比較硬，最適合煲湯，直接食用口感欠佳。”食材明細主料河蚌（6個）輔料筒子骨（半斤）黑木耳（適量）腐竹（適量）蔥段（適量）薑片（適量）原味（口味）未知（難度）河蚌鮮湯的做法步驟1、準備食材。2、將河...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料料酒：適量鹽：少許胡椒粉：少許具體步驟1.河蚌剖開，去除腸鰓等髒物，擠去腸子裡的淤泥2.用鹽反覆搓揉河蚌，再用清水沖洗幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘鹹肉燉河蚌：在這道菜中，兩種不一樣的食材放在一起燉，肉的鹹味去除了蚌的腥味，同時鹹肉的鹹香與河蚌的鮮香結合在一起，使得...

“*用量主要看自己喜好，喜歡吃什麼就多放什麼，河蚌過水後會縮很多，不要買的太少，也不要切的太小，否則燒出來就看不見了。😁我偏愛嫩豆腐，不喜歡老的和鹽滷的，嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲邊。*鹹...

半個小時。燉河蚌湯最好採用高壓鍋的方式進行烹飪，可以縮短烹飪時間到15分鐘。燉河蚌湯的時間不宜過長，避免造成河蚌肉質變硬，燉河蚌肉可以適當用加入料酒的水焯水一遍，去除河蚌肉的腥味。...

“說到這個菜，之前吃過不過是在無錫的時候。後來到上海後，很少吃鹹肉這類，因為北方人覺得好好的五花肉醃了再吃，真是糟蹋。不過後來就喜歡了這種特殊的味道。上週寶山的專案要賣車位了，中午...

“河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克...

“民諺有云：“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”。蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。初春河水較冷，水中的水蛭還不活躍，此時是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷...

食材明細主料河蚌（500g）輔料料酒（1勺）鹹肉（50g）蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）糖（少許）雞精（少許）鹽（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少許）玉米油（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、...

食材明細主料河蚌（15斤）輔料鹹肉（適量）鹹豬手（適量）豆腐（適量）百葉結（適量）生薑（適量）蔥（適量）配料雞精（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌...

“這是道遲來的美味！在整理相機的時候才發現，好久都沒有看，忘了。呵呵，不過感覺現在還不算晚，春天很快就到了，(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料河蚌肉（500克）輔料幹辣椒（3個）蔥（一段）姜（適量）配料糖（適...

食材明細主料河蚌肉（1000克）輔料秧草（200克）鹹肉（60克）配料豆油（1勺）豬油（1勺）蔥（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）秧草鹹肉河蚌的做法步驟1、選用鮮活的河蚌。2、新...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料河蚌：適量鹹肉：適量竹筍：適量豆腐：適量蔥姜：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量輔料具體步驟1.河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用...

“俗話說：春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡，可見河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、...

我們總是會和小夥伴身邊人討論這個菜好吃，這條魚鮮美，這個海鮮不錯，我們總會討論他們的做法，不過我們有沒有想過這些食物它們是吃什麼長大的呢？就像河蚌這麼好吃，那河蚌吃什麼呢？它們是不是也...

食材明細主料河蚌（適量）輔料青椒（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）紅椒（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）玉米油（適量）雞精（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炒河蚌的做法步驟1、將河蚌清洗乾淨。2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時鹹肉河蚌燉春筍，很特別的一道菜，河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，維生素等營養物質，對人體有良好的的保健功效，河蚌也可用燒...

食材明細主料河蚌（適量）輔料紅椒（一個）大蒜頭（適量）蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒河蚌的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟（趁著清明沒到，...

食材明細主料河蚌（適量）豆腐（適量）木耳（適量）肥肉（適量）臘肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）泡椒（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河蚌豆腐湯的做法步驟1、河...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這次要給大家介紹的是鹹肉河蚌燉春筍這道菜，它的主要材料是鹹肉，河蚌肉，春筍，材料雖然簡單，但搭配起來很好吃。春筍比較香...

“河蚌是軟體動物，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保...

“春天，是食用河蚌的最好時節，再過些時日，清明就要到了，那時的河蚌中寄生細菌，包括螞蝗也增多，所以如果大家食用的話，儘量在清明前食用。”食材明細主料河蚌（500g）萵苣（兩根）輔料鹹肉（4、5片）小蔥（適...

“春食韭菜香，夏食韭菜臭，這個季節的韭菜是最好吃的，加上滋陰平肝、明目防眼疾的河蚌肉燒湯那是鮮美至極。”食材明細主料河蚌肉（500克）韭菜（200克）輔料鹽（適量）生薑（1塊）胡椒粉（少許）油（少許）鹹鮮（口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹹魚是人們在冬天的時候非常喜歡的，一種做法，可以有效地防治與的，變質的作用。今天的說說的是河蚌燒鹹魚，鹹魚可以有效的...