關於粵菜清蒸魚怎麼做的知識

“以前總是清蒸鯇魚尾，從沒試過蒸一整條魚。今天下午遲了去市場，只好買來一條三道鱗(鯉魚的一種)。但其實不管什麼魚，都是一樣的清蒸方法。關鍵是把握好火候。教給你們方法，我這次的蒸魚火...

食材明細主料新鮮福壽魚（600克）輔料蔥（一顆）姜（二片）紅椒（小半節）蒸魚豉油（三勺）油（二勺）檸檬（一片）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸魚的做法步驟1、新魚活魚處理清洗乾淨後在魚身上抹一點鹽。...

不是。清蒸魚頭顧名思義是用魚頭做的一道美味佳餚，是比較著名的一道川菜，清蒸魚才屬於粵菜。清蒸魚頭因其鮮嫩爽口的味道受到大眾的歡迎，在做魚頭的時候是有一些竅門的，首先要選取新鮮的魚...

“魚類蛋白質含脂肪極低，很適合需要減脂的人吃！清蒸營養不會流失很多，味道也很鮮美！”食材明細主料鯿魚（一條）生薑（適量）香蔥（少許）輔料糖（少許）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...

“魚的做法有很多種，例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等，可以說每種做法都有其獨特的味道。但要論哪種做法最鮮，還只能屬清蒸，因為魚本身的肉質特別鮮美嫩滑，所以無須加任何的調料只要上鍋一蒸...

“家裡黃花魚買了好久了。。夏天又太熱，不願意燉魚，清蒸好了Y(^o^)Y”食材明細主料黃花魚（2條）蔥（半根）姜（一塊）輔料食用油（適量）料酒（少許）鹽（少許）生抽（少許）花椒（一小把）大料（一瓣）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時...

“粵菜即廣東菜，粵菜注重質和味，講究清而不淡，鮮，嫩而不生，油而不膩。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。桂花魚肉潔白刺少、細嫩鮮美，富含蛋白質，脂肪、少量維生素、鈣、...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘傳統粵菜之清蒸金鯧魚是一道地方特色小菜，是一道廣東那邊的地道美食，金昌魚應該都聽說過，營養價值特別豐富，用來熬湯是最...

“粵菜講究的是原汁原味，特別注重選材和配料。像白切雞，一般是選用“走地雞”（顧名思義，就是要放養的雞）這種雞肉質結實嫩滑，拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些...

“💙方太蒸箱美食👉第五道‼️粵式清蒸💨鱸魚🐟〰️清淡鹹鮮的『粵式清蒸💨鱸魚🐟』，魚肉鮮嫩😋，喜歡清淡口味🍃的朋友可以嘗試一下喲〰️”食材明細主料鱸魚（1條）輔料小蔥（1把）生薑（4-5片）白胡椒（適...

“清蒸魚的做法以蒸菜為主，口味鹹鮮，主料為各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚...

“此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料蔥（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味...

“鮑魚是很有營養的，據說很有利於傷口的複合與痊癒，所以，除了普通人，我們這裡盛產的鮑魚大部分都是住院的人，病人，老人才捨得吃。”食材明細主料鮑魚（16只）輔料蔥花（適量）薑絲（適量）水澱粉（適量）食用...

“粵菜裡，海鮮雖然是主角，不過，由於河流貫穿，山塘豐富，所以，河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裡也佔了相當大的比重，比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裡的一種鯰魚，我們叫西江鉗魚，長的灰黑，麼...

“提起鱸魚，最出名的典故就是蓴鱸之思了：西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾、蓴菜羹為藉口，遠離了洛陽的是非之地，那個一葉扁舟上追隨鱸魚而去的身影，瞬間成為歷史上的經...

食材明細主料福壽魚（一條）輔料薑絲（適量）蔥花（適量）蔥段（適量）油（適量）配料醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）清蒸福壽魚的做法步驟1、魚切好（這個是老公做魚很關鍵的一個環節，所以出來的...

食材明細主料帶魚（1條）輔料黃酒（適量）鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨切段。2、將帶魚段放入盤中，然後放黃酒和鹽。3、放入姜和蔥。4、...

“今天肉肉廚就教大家一道傳統粵菜：清蒸金鯧魚。簡單又好吃，希望大家喜歡！！！”食材明細主料金鯧魚（500g）豆豉（20粒）姜（15g）蔥（1根）輔料鹽（10g）醬油（20g）橄欖油（20g）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸...

“清蒸魚，是粵菜裡最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。粵菜裡的清蒸魚，配料不多，基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味。同時，選擇魚也非常的重要，一般來說，肉質細嫩的魚，最適合...

“前段時間因為黑暗料理的帖子看多了、還有那篇扒皮微博上一些坑爹廚房浪費食材、浪費時間、打著簡易旗號、坑人無數的菜譜帖子、雖然看的很歡樂、但也發現的確有不少初學者深受其害、...

清蒸魚頭是用魚頭做成的一道美味的海鮮大餐，吃貨們一定還記得清蒸魚頭的味道吧?沒錯，就是細嫩爽口、鮮味濃郁的，那麼，大家知道清蒸魚頭屬於什麼菜系嗎?我猜是粵菜，下面，我們一起看一看清蒸魚...

“路過菜市場時，看到魚檔新鮮的鯇魚，忍不住下手啦。喜歡買有骨的上部，附帶上魚泡。很多人做清蒸魚會有腥味，那麼就將小竅門公開啦。歡迎大家試試，這種做法很簡單也很好吃的。”食材明細主料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘傳統粵菜之清蒸金鯧魚是一道十分簡單的美味，食材也在超市或者菜市場可以買得到。傳統的粵菜講究清淡可口，保留食物的原...

““芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺餘。南有桃花春氣在，此中風味勝蓴鱸。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚又叫時魚、三來、三黎魚，與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮，可見它味道之鮮美，按...

食材明細主料魚肉（500克）輔料鹽（適量）食用油（適量）蠔油（一匙）老抽（適量）生抽（適量）薑絲（少許）蔥（三棵）生粉（適量）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粵式蒸魚的做法步驟1、洗淨的草魚肉，切塊。2、姜，切絲。3...