關於沙魚的知識

倒掉水。剛開始煎巴沙魚的時候可以在鍋裡放一點點油，等到巴沙魚出水就把水倒掉，之後一直到巴沙魚不在出水就可以加正常量的油進行煎。在這個過程中要注意剛開始煎的時候不要放太多油，這樣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.塌沙魚去腮去內臟去鱗後洗淨後晾乾水。2.在碟上放上蔥絲，將魚放在上面。3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。4....

“小美從幾年前開始鍾情於巴沙魚，原因是因為……懶。各種新鮮的魚，都要去骨。巴沙魚都是切片出售，無骨。喜歡吃魚又為去骨煩惱的，買起來。這兩年火鍋店基本都有巴沙魚，以前還真沒看到。湯火...

1、放入溫水中浸泡一段時間，注意使用溫水浸泡，溫水可以加入巴沙魚內冰塊的化解，但不可食用沸水，否則會導致巴沙魚表層的肉質熟了而內裡依然是冰。2、放入微波爐中啟動解凍功能。這種方法比...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘鰨沙魚的魚肉細膩鮮美，肥而不膩，用來當作料理的食材也是極好的。香芹清脆爽口，所含水分特別充足，綠油油的顏色用來搭配魚...

食材明細主料巴沙魚柳（275克）海鮮菇（155克）輔料剁辣椒（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮菇煮巴沙魚柳的做法步驟1、食材：巴沙魚柳（已清洗切塊）、海鮮菇（已...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有的食物是為了填飽肚子，有的食物是為了補充營養，有的食物是為了探索美味，而有的食物是為了賞心悅目，如果說有食物能兼具...

“💙方太蒸箱美食👉第七道‼️剁椒蒸💨巴沙魚🐟〰️剁椒蒸💨巴沙魚🐟，鮮嫩味美的魚肉搭配香辣的剁椒🌶️，製作簡單，太好吃了❗️”食材明細主料巴沙魚（300克）玉米（20克）青豆（20克）胡蘿蔔（20克）輔料剁椒（50...

“主圖使用巴沙魚，肉質和龍利魚相近，無小刺，鮮嫩營養好，價效比高，市面上很多龍利魚都是用巴沙魚仿冒，而真正的龍利魚價格很高。做這道菜，用巴沙魚已足夠好吃。用炒鍋或不粘鍋都可以。”食材明...

食材明細主料巴沙魚（半條）蕃茄（一個）小蔥（半棵）蕃茄醬（一湯匙）輔料鹽（少許）料酒（少許）黑胡椒粉（少許）水澱粉（兩湯匙）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蕃茄巴沙魚的做法步驟1、蕃茄用刀在頂端劃十字花，...

食材明細主料巴沙魚塊（1000g）輔料蔥絲（適量）剁椒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）蒜末（適量）生抽（適量）花椒（適量）黃酒（適量）鹽（適量）薑末（適量）麻辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）剁椒巴沙魚塊的做法步驟1、備好食...

“肉質白嫩，味道美鮮，無鱗無刺的巴沙魚是一道營養豐富的美味佳餚，害怕魚刺小美美可以大口吃魚了哦[跳跳][轉圈]#晚餐##紅燒巴沙魚塊#”食材明細主料巴沙魚（400克）洋蔥（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（...

食材明細主料巴沙魚（適量）蔥花（適量）輔料玉米油（適量）鹽（2克）料酒（2克）生抽（2克）胡椒粉（2克）蔥香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香蔥巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚切成小塊，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉醃製半小時...

1、巴沙魚屬它是一種河魚。個頭體型都比較大，魚體上沒有鱗且較為圓潤。它的背部呈現出藍黑色，頭部扁寬，腹部狹窄較白；而龍利魚屬於海魚，本身的腥味不大，刺也較少，而且基本上只有一條脊骨，它的...

可以。巴沙魚是東南亞的一種淡水魚，它的肉質非常肥美鮮嫩。巴沙魚是冷凍品，在解凍後，巴沙魚肉依然嫩口細膩，少刺，做水煮魚是再好不過了。巴沙魚也可以做香煎魚排，切成塊狀，裹上面粉，就可以進行...

放在自然空氣中，也可以放在流動的水中解凍。凍巴沙魚放在自然空氣中解凍的話，保證空氣溫度在1℃-5℃之間。若是把凍巴沙魚放在流動的水中解凍，要保證水在10℃-15℃之前，也可以直接用自來水...

“🥩🥓”食材明細主料巴沙魚（300g（切塊））磨芋（200g）輔料大蔥段（3顆）小番茄（6個）鹽（適量）黑胡椒（適量）料酒（1勺）生粉（2匙）包菜（半顆切碎）小肥羊火鍋清湯底料（100g）小蔥（2顆（切粒））水（1000g）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時...

不是。因為巴沙魚大部分產自東南亞國家，而內很少，因此為了方便運輸，所以大部分的巴沙魚都是冷凍的，這樣可以保證巴沙魚的水分不流，也可以讓其儲存時間更久，不容易變質。而新鮮的巴沙魚不能保...

食材明細主料西紅柿（半隻）巴沙魚（250g）土豆（100g）花生油（適量）澱粉（2勺）蔥姜（少許）輔料番茄沙司（2勺）醋（1勺）白糖（1勺）水（1勺）調料鹽（1匙）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）番茄土豆巴沙魚的做法步驟1、巴沙...

“就是想吃點熱量低的又好吃的來。”食材明細主料巴沙魚（適量）輔料姜（適量）調料蔥（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎巴沙魚的做法步驟1、姜蔥切絲，巴沙魚切塊兒，放置盤或碗中，新增適...

先解凍再切片。巴沙魚解凍可以放在自然溫度1-6攝氏度的空氣中自然解凍，也可以放在15度左右的流動的自來水裡來解凍，切記不要放在溫水裡浸泡，會導致巴沙的變質和有益成分的損失，解凍以後按...

需要。巴沙魚雖然肉質細膩，但是本身有很重的土腥味，如果是清蒸的話，在蒸之前最好先醃製一下，去掉土腥味。醃製巴沙魚時需注意的是將蔥薑蒜切片或切絲，加入料酒醃製時需要用手不停的抓，這樣能...

加入生薑、料酒、大蔥、黑胡椒和澱粉醃製即可。不用加入鹽分是因為巴沙魚鮮嫩美味，在火鍋中稍微燙煮後，湯汁就會浸入到魚肉中，若是提前用鹽醃製，魚肉就會變得緊實，煮出來不鮮嫩了。魚肉裹上...

魚芒、博式鯰。沙魚是屬於扁胖型的肚子處比較寬的淡水河魚，其肉質比較嫩滑鮮美而且刺少。巴沙魚在紅燒之前不能將其先進行醃製，這樣會破壞魚肉的口感，直接在燉煮時調味即可。巴沙魚出了紅...

聞味道、摸肉質。沒有壞的巴沙魚它的味道聞起來應該是淡淡的魚味，不會有刺鼻的味道，但是壞掉的巴沙魚，聞起來就會有一股臭臭的魚腥味。另外，可以摸巴沙魚的肉，壞的巴沙魚肉上面會黏黏的，嚴重...