關於紅酒面包的做法的知識

“這是一種混合了紅酒的麵包，腰果是增添其美味的關鍵所在。”食材明細主料高粉（350克）輔料水（65ml）黃油（5克）紅酒（170克）酒漬葡萄乾（25克）配料食鹽（7克）速溶酵母（2.5克）砂糖（5克）發酵種（38克）腰果（63克）其他...

“沒有桂圓乾，只有幹桂圓。於是把幹桂圓的桂圓肉剝下來充當桂圓乾。米酒不含鹽？米酒就是醪糟，醪糟就是米酒，一直這樣理解這兩種東西。從未聽說有加鹽的醪糟。孟老師特別註明不加鹽的米酒，會...

“紅酒揉進麵糰裡？酵母會不會醉暈了呀？雖然滿腹疑惑，還是用了足量紅酒。然後時時觀察著，希望酵母不會醉死了去。還好，酵母沒有醉得太厲害，雖然緩慢，麵糰依然表現出了生長的跡象。用了蔓越莓幹...

“一款非常好吃並且養生的"紅棗麵包"我加了估計少說也有半斤紅棗，出來之後麵包棗香濃郁雖然顏色深了點，但絕對不是糊了，估計是紅糖，紅棗，枸杞，紅酒，共同作用出來之後顏色有點深但是絕對不影...

“紅豆可以煮粥，煮糖水，也可以做進麵包裡，紅豆和麵包搭配好吃不膩，紅豆是提前煮熟的”食材明細主料高筋麵粉（300克）雞蛋（50克）牛奶（150克）黃油（25克）白砂糖（50克）糖漬紅豆（120克）輔料酵母（4克）甜味（口味）烘...

“這款【焦糖紅酒奶醬】，做法簡單，味道濃郁，用來抹面包，真的是絕配搭檔，和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味，值得一試！”食材明細主料紅酒（300ml）白糖（30g）稀奶油（50ml）玉米澱粉（1/2勺）其他（口味）調味（工藝）...

“每次做土司，都要揉麵，發酵，要用不少時間，前幾天無意間看到了燴燴小廚的5分鐘啤酒面包的方子，今天就照著方子試做了，味道還不錯，麵包外層酥脆，內裡軟綿，是款很特別的麵包。”食材明細主料高筋...

“紅酒會不會把酵母醉暈？帶著一萬個懷疑，把酵母的用量加了倍。既然叫個玫瑰麵包，又有現成的玫瑰粉，不加點兒進去讓它更加名至實歸未免有些太可惜。完全出乎意料的顏色，玫瑰+紅酒+蔓越莓，這些...

“俗話說包子有褶兒不在面兒上那咱今天就來個“麵包有料不在面兒上”不同的外表下，都有一顆紅豆餡的心：）”食材明細主料高筋麵粉（200g）低筋粉（50g）砂糖（40g）雞蛋（30g）牛奶（130g）黃油（25g）輔料乾酵母（3g...

“孟老師的黑啤酒面包，普通啤酒版。對於不愛啤酒的人來說，什麼啤酒都一樣。小米湯種，比較費事一點，不過難得做一次，費事就費事了。孟老師用模具做出的麵包看起來整齊劃一。沒有這略帶橢圓的...

“今天推薦大家一款很棒的麵包——酒釀麵包。酒釀是用糯米發酵製作的，有淡淡的清香。如果你也愛酒釀的清香，那一定要試一下這個麵包，麵包在延長髮酵時間的同時，已經獲得了更多的芳香成份，加...

“《武漢電視臺“生活全報道”》欄目，2010年5月24日到我家全程錄製，於當月28日播出。下面是我先生現場拍下的幾張PP。”食材明細主料方面包（5塊）輔料雞蛋（2個）豬肉沫（適量）配料紅油拌醬（適量）玉...

“基於昨晚的失敗，今早很不甘心啊，於是決定重新做一個麵包，而且直接跨越難度，用麵包機做個花式的，哇，大成功啊，比外面買的還好吃。太美味的，特別是剛剛出爐那陣，整個家裡都飄香了~”食材明細主...

“有段日子沒做麵包了，主要是天氣熱的緣故，做了吃不了就壞掉了很可惜。早餐吃麵包是我們家的習慣，沒了麵包就沒招沒嘮的，紅豆麵包早就想試試了，昨晚吃完飯，雖然天依然很熱，半夜下了今年最大的...

“剩下的那些酒釀米粒，總想著儘快幹掉。忽然靈機一動，綜合快速啤酒面包與紅糖酒釀馬芬的做法，把它變成吐司樣的酒釀麵包。做起來快捷省事，也不用擔心氣溫變化影響發酵。只是，這模樣，這做法，叫...

“喜歡上面包機的一鍵麵包功能，方便簡單好吃”食材明細主料麵糰（適量）水（155）全蛋液（30）糖（40）鹽（4）奶粉（12）麵包粉（300）酵母（4）黃油（30）輔料餡料（適量）紅薯泥（150）糖粉（20）黃油（22）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡...

“這並不是意向中的啤酒面包。在決定啟用啤酒做麵包之後，很無意很偶然地檢索了一下啤酒與麵包的搭配，意外地發現了這不一樣的做法。用料很簡單，操作很快捷。沒有酵母發酵的漫長等待，拌好面...

“麵包機買回來已經多次試手了，反覆試驗終於感覺熟練了~嘗試過原味吐司，甜奶吐司，紅豆吐司，香芋吐司……發現還是紅豆的最好吃吖~甜糯的紅豆，香軟的麵包，剛烤出來就被我吃了四分之一~(@^_^@)...

“地震啟示錄：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。可惜了，那流淌滿地的酒漿；可嘆了，那四下飛濺的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。早就眼饞孟老師的紅酒葡萄乾麵包，總想著把培根全折騰完以後，再轉過...

“其實一開始對面包機的印象並不好，因為試過幾次，感覺做出來的麵包就是沒有烤箱做出來的好。口感不說，賣相更難看。幾次下來就失去信心了，之後就當發麵機用用了。可是做麵包實在太耗時間，做...

“黑啤酒顏色較深發黑，口感濃郁略帶一點苦澀的味道，但是它的香氣比較特殊，雖說它是好東西，而且營養還豐富，但是我家就是沒人喝。眼瞅著一箱黑啤酒要過期，用它做菜又不愛吃，扔掉真可惜（一箱黑啤...

“加入了酒釀桂圓使麵包的味道更佳。”食材明細主料高筋麵粉（250g）雞蛋（1個）白蘭地（20ml）蜂蜜（50g）桂圓（50g）輔料奶粉（20g）酵母（4g）橄欖油（15ml）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酒釀桂圓麵包的做法...

“今天這款法式紅酒金槍魚麵包，是在法式硬質麵包的基礎上，配合中國人的傳統口味、特別是我家那位的口味，做了簡單調整。再整成圓形，填上餡料，不必擔心做不出法包的大氣孔，有點兒類似於烤包子...

“一款無糖、無油、無奶、無蛋的大面包，靠的是紅酒與葡萄乾和空氣的充分發酵，從自制水果酵母到烘焙完成，我用了一週的時間，從烤箱裡散發出的紅酒的醇香讓我感動。我的想法來源於4月初去臺...

食材明細主料高粉（250）南瓜泥（50）牛奶（50）雞蛋（1個）黃油（30克）鹽（2克）糖（30克）輔料肉鬆（30克）紅曲粉（1克）鹹甜（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉酒葫蘆麵包的做法步驟1、用後油法把麵糰揉至擴充套件階段後進行...