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發表於:2024-01-28
食材明細主料玉米油(90克)牛奶(140克)低粉(160克)可可粉(15克)細砂糖(30克)雞蛋(8個)淡奶油(300克)草莓(9顆)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)濃情可可蛋糕的做法步驟1、烤盤鋪好油紙,用...
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發表於:2024-01-13
“馬上就要迎來聖誕,帶上這一款濃郁的COCOA蛋糕卷在寒冬的夜晚裡,衝一壺咖啡或奶茶,與愛人或好友圍坐在溫暖的餐桌前和桔黃的燈光下,一同分享這款苦中回甘、後味濃郁的甜品,該是多麼美好的...
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發表於:2024-01-11
“情人節快到了,您想好怎麼過了嗎?吃個燭光晚餐,送一束玫瑰花亦或是看一場電影...........這樣夠了嗎?而作為烘焙的發燒友,親手為他做點心,更有愛的氛圍這款蛋糕超級簡單,小白也能輕鬆搞定喔~...
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發表於:2024-02-01
“只有樸實的外表,卻散發著濃濃的巧克力香味,據說這個布朗尼是一位美國媽媽在製作蛋糕時忘記打發淡奶油卻意外收穫了好吃的點心。”食材明細主料黑巧克力(120g)黃油(120g)牛奶(20g)細砂糖(80g)低...
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發表於:2024-01-09
“一直想做這個磅蛋糕,今天達成心願,搭配espresso,絕配啊!”食材明細主料低粉(70g)全蛋液(85g)黃油(100g)糖粉(100g)可可粉(30g)輔料泡打粉(1g)香草精(幾滴)水(50g)白砂糖(10g)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通...
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發表於:2024-03-01
“麵包機前天就到了,當天晚上就做了一個大面包,因為不知能不能成功,所以也沒高興拍照。那天家裡高筋麵粉不夠了,我還加了點普通麵粉,心裡總是感到很忐忑,但是看到那個大面包時,這樣的擔憂一掃...
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發表於:2023-12-27
“今天做一款簡單的可可紙杯蛋糕,適合新手,不需要打發,味道濃郁,冷藏一晚、回油以後吃,口感會更好哦。”食材明細主料低筋麵粉(85克)可可粉(4克)泡打粉(4克)常溫牛奶(100克)常溫雞蛋(1個)香草精(4克)白...
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發表於:2024-02-10
“香甜的蛋糕卷因為有可可的加入變得格外特別~~咬上一口濃香的口感會讓你愛上這款蛋糕卷哦~~~”食材明細主料低粉(80g)玉米油(45g)糖(70g)檸檬汁(幾滴)輔料雞蛋(4個)水(45g)可可粉(25g)甜味(口味)烤(工...
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發表於:2024-02-10
“下午茶~可可蛋糕卷”食材明細主料色拉油(50克)雞蛋(4個)低粉(60克)淡奶油(180克)輔料牛奶(80克)可可粉(10克)糖(100克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)可可蛋糕卷的做法步驟1、材料:色拉油50克,雞...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(40克)低粉(50克)牛奶(55克)可可粉(10克)輔料淡奶油(300克)可可粉(5克)細砂糖(40克)棉花糖醬((Fluff)25克)水果(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可裸蛋糕的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-24
“巧克力磅蛋糕,在麵粉之外加入了可可粉,麵糊中添加了熔化的黑巧克力。這是基礎磅蛋糕的第一次升級,是張先生的最愛。長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm)油紙的摺疊方法請參考:原...
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發表於:2024-02-05
“壓力大怎麼破?來一塊濃情布朗尼,讓大腦釋放更多的多巴胺,讓快樂心情回到身邊。做一份過情人節也毫無壓力,被甜蜜包圍的感覺,誰吃誰知道~”食材明細主料黑巧克力(130g)無鹽黃油(85g)白糖(75g)巧...
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發表於:2024-01-09
“因為女兒非常喜歡吃,所有今天閒著沒事就來做一些可可蛋糕給女兒吃”食材明細主料雞蛋(4個)糖(12克)可可粉(35克)低筋麵粉(350克)牛奶(37克)水((糖酒液)60克)橘味利口酒((糖酒液)20克)淡奶油(200克)薄脆片(...
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發表於:2024-01-28
“栗子是我很喜歡的一種堅果,每年秋季栗子豐收季我會買一些栗子回家,煮熟後剝皮,放入冷凍室儲藏。可以用來做栗子泥,栗子蛋糕,栗子慕斯,栗子酥。加入慄蓉的蛋糕味道醇厚,口感甜而不膩。”食材...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料雞蛋(4只)蛋糕粉(80g)可可粉(10g)植物油(20g)輔料白糖(50g)牛奶(100g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)可可蛋糕的做法步驟1、蛋清與蛋黃分離到無水無油的盆裡。2、蛋黃盆裡放入牛奶,...
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發表於:2024-01-03
“這個戚風蛋糕的巧克力味非常濃郁,除了加入可可粉之外,還加入了含量為54.5%的純可可脂的黑巧克力豆,所以對於巧克力控來說是非常喜歡的,味道濃郁醇厚。但是對於不喜歡吃苦甜巧克力的人來...
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發表於:2024-02-05
“上次用蛋糕機做了原味的小蛋糕,受到家人的歡迎,今天我加了些可可粉,用的是隨機器贈送的自發粉,感覺效果比上次的原味的小蛋糕還要好些,比那個更加蓬鬆了些,而且我個人特別喜歡顏色深的食品...
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發表於:2024-01-01
“簡單的可可蒸蛋糕”食材明細主料低筋麵粉(75)輔料雞蛋(三個)糖(60克)塔塔粉(3克)可可粉(3克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)可可蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋+糖+塔塔粉。2、高速打發成白色粘稠...
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發表於:2024-02-28
“小時候,副食不像現在這麼多,早飯最多也就是吃個雞蛋,我不愛吃煮雞蛋,尤其是蛋黃,令人頭痛的難以解決,正是長個子的時候,每天中午不到飯點都餓得慌,光是一碗稀飯,是難以支撐到中午的,大多數早晨...
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發表於:2024-02-25
“有這麼一種蛋糕,用料並不很講究,做法也未必複雜,卻總能讓人吃出濃濃的愛情的味道來。它就是可可小蛋糕。暄軟,入口似乎有那麼一絲絲微不可及的“苦”,回味卻是無比悠長的甜蜜和幸福。這是...
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發表於:2023-12-27
“今天試試用冷水來做水浴法,居然效果不錯,再加上用了燙麵法,成品口感像雲朵般細膩,可可味超級濃郁,烤的時候滿屋飄香,掰開來時有絲絲聲,溼潤柔軟有彈性、非常好吃。”食材明細主料可可粉(10克...
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發表於:2024-02-05
“布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的,還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的布朗尼帶著濃濃巧克力的香醇,綿密的組織所以一定要綴上濃情才算對得起它的味道。”食材明細主料...
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發表於:2024-03-01
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加...
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發表於:2024-02-23
“一位準爸爸要為還未出世的寶寶學做全蛋式海綿蛋糕。為了能更好地幫助他,我特意將這款海綿蛋糕按常規方法重新操作,熟悉了全部過程和手法,儘管我也是菜鳥一枚。普通的蛋糕因為在表層進行...
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發表於:2024-02-29
“買不成烤箱了,鬱悶,因為馬上要回學校了,買了也白瞎。剛好在超市看到了蛋糕粉,心癢癢就買回來做了。做出來的效果還可以,但是味道外形畢竟不如烤箱烤出來的,哄哄小孩子倒還可以。蛋糕粉的添...