關於滷肉面的家常做法的知識

“正宗的滷肉需要一種食材“紅蔥頭”，很少能在市場見到，所以遲遲也未做。前一陣子看到了，就買了一些回來。做了滷肉之後才知道，放了紅蔥頭酥後的滷肉味道果然非比尋常，滷製的時候香氣四溢，吃...

食材明細主料五花肉（適量）輔料青瓜（適量）雞蛋（適量）上海青（適量）薑末（適量）冰糖（6顆）生抽（3勺）老抽（1勺）麵條（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷肉面的做法步驟1、五花肉切小丁，鍋裡放少油，放入冰糖...

“在家自制的雞蛋麵條，勁道爽滑，加上滷肉，滷蛋的滷香味，還有香料汁，香芹，香蔥末，層次太豐富，來一碗這種麵條絕對是舍尖上美味！”食材明細主料麵條（500克）滷肉（適量）滷蛋（適量）香蔥末（適量）香芹末（適量）蒜...

食材明細主料牛腱子肉（適量）輔料滷水（適量）辣椒（適量）調料冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）生抽（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常滷牛肉的做法步驟1、腱子肉浸泡出血水。2、冷水下鍋加入料酒...

“有時候做飯並不是想吃，而是為了享受烹煮過程中的樂趣及成就感”食材明細主料雞蛋（13個）輔料味極鮮醬油（適量）香菇老抽（1匙）鹽（適量）八角（1個）香葉（1片）桂皮（1小塊）食用油（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...

“北方人特有的情懷到哪都少不了一碗麵，燜面不知道在其他地方怎麼樣，但在我們河南絕對是出了名的。在我家更是必需品”食材明細主料細麵條（三人份的）輔料料酒（兩勺）花椒（一把）生抽（兩勺）四季豆（一...

“滷牛肉是我家冰箱經常都準備的肉肉，有空的時候都會多滷點放著，忙的時候最方便了。”食材明細主料滷牛肉（適量）輔料胡蘿蔔（一條）洋蔥（1/4）杭椒（半條）大蒜瓣（2——3瓣）花椒（少許）料酒（1湯勺）白糖（少許）食...

食材明細主料掛麵（500克）輔料長豆角（適量）番茄（適量）五花肉（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷麵的做法步驟1、準備掛麵，長豆角，番茄，肉2、把幹掛麵放入蒸鍋，蒸5...

“河南版家常味”食材明細主料豬肉（適量）豆角（適量）豆芽（適量）輔料大蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）十三香（適量）鹽（適量）老抽（適量）香油（適量）水（適量）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河南家常版滷麵條的做法...

“滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷出來的菜餚質地適口，味感豐富、香氣宜人，潤而不膩。”食材明細主料雞爪（250G）鵪鶉蛋（500G）輔料滷汁（200克）五香（口味）...

食材明細主料肉絲（適量）香菇（適量）筍（適量）黃花菜（適量）鴨蛋（適量）黑木耳（適量）麵條（適量）輔料澱粉（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常滷麵湯的做法步...

“自己是美食天下的常客，但從來沒有釋出過菜譜，因為美食裡面有太多太多的烹飪高手，我只是做些家常菜，而且也不是高手，平時只是收藏我想做的菜譜。但今天天特別熱，特別沒有食慾，而且還不感覺到...

“滷麵，各地做法不太一樣。正宗的河南家常飲食，只需最普通的食材，半個小時，就能做出一盤令人滿足的鹹鮮美味。”食材明細主料豬肉（250g）蒜薹（250g）四季豆（250g）洋蔥（0.5個）蒜（1個）西紅柿（1個）輔料醬油（1...

“家常蒸滷麵是一道經典的麵食，百吃不厭，麵條筋道入味，鮮香可口，營養豐富！”食材明細主料麵條（600克）豬肉（400克）料酒（30克）特級醬油（20克）紅燒醬油（10克）蠔油（15克）芹菜（300克）黃豆芽（300克）西紅柿（100克）輔...

“話說這鍋滷肉真滴是香，沒放一點鹽，只用調味汁把肉醃一下，炒肉時放了些生抽老抽調色，一碗老滷、適量開水，小火慢燉1個小時，中途放入些土豆和胡蘿蔔雞蛋一起燉，湯汁收到八成幹，盛上一碗米飯，澆...

食材明細主料麵粉（200克）輔料滷水汁（適量）蔥花（適量）花椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常滷汁扯麵的做法步驟1、準備200克麵粉，普通麵粉即可，加入2克鹽，110克溫水2、和成棉絮狀...

“家常滷麵，現在的生活：中餐：今天麵條，明天大米。每天如此，偶爾就是滷麵和餃子來改改味！！！”食材明細主料麵條（500g）輔料豆角（適量）配料花生油（適量）香油（適量）花椒（適量）鹽（適量）蒜（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小...

食材明細主料白麵（300g）雞蛋（4個）青椒（2個）胡蘿蔔（半根）輔料蔬菜精（適量）醬油（適量）油（適量）鹽（適量）澱粉（兩匙）鹹鮮（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常青椒雞蛋打滷麵的做法步驟1、麵粉和水的比例是2：1，...

“簡單快捷的打滷麵，取材隨意，做法簡單。”食材明細主料手擀麵（適量）五花肉（100g）黃瓜（1根）輔料毛豆（少許）豆角（少許）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）蒜蓉（適量）豆瓣醬（1勺）黃豆醬（1勺）老抽（少許）白糖（少許）味精（少許）水...

“入口即化的三層滷肉，超級好吃；沒有牙齒的老人和小孩都很不錯哦；”食材明細主料三層肉（500克）輔料滷肉料（1勺）生薑（1塊）蒜（1棵）白糖（1勺）料酒（1勺）老抽（1勺）生抽（1勺）鹽（2克）大蔥（1棵）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗...

“我們家呢，吃肉有兩個極端：兒子和老公只吃肥肉，我和女兒則只吃瘦肉。但是，滷肉卻是個例外，所有人都會吃！好久沒吃了，今晚就吃滷肉飯！”食材明細主料五花肉（500g）香菇（5朵）上海青（1顆）胡蘿蔔（適量）雞蛋...

“北方人喜愛各種麵食，在炎熱的夏季，以營養豐富的茄丁做主料隨意新增各種配菜的打滷麵備受家人歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）肉丁（200g）土豆（1個）洋蔥（半個）西紅柿（1個）青椒（1個）輔料小蔥（兩顆）小米...

食材明細主料帶皮豬後腿（適量）輔料老抽（適量）花椒（適量）大料（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肉的做法步驟1、買幾斤豬後腿，洗乾淨、切大塊2、切好淋好水放鍋裡，放入姜、料酒、...

食材明細主料麵條（適量）滷肉（適量）輔料花生米（適量）配料醋（適量）香油（適量）滷汁（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷肉滷麵的做法步驟1、備香花生米，滷肉，滷汁。2、麵條。3、湯鍋裡放清水燒開...

食材明細主料牛腱子（適量）輔料生薑（適量）蔥（適量）大蒜（適量）八角（適量）茴香（適量）香葉（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）五香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常滷牛肉的做法步驟1、牛腱子放入高壓鍋倒水加...