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發表於:2024-01-08
“喜歡吃費南雪的香甜。來一塊做下午茶,在泡一杯咖啡美美享受。也是第一次做費南雪,感覺成功率是百分百的吶。口感酥脆加綿軟多層次的。用學廚的模具脫模真是利索啊,盤子裡光光的吶。模具...
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發表於:2024-01-05
“其實修女蛋糕--Visitandines就是費南雪--Financier的前身,也可以叫金融家蛋糕,在澳大利亞,這種蛋糕叫做“friand”。Financier:英語中金融家,財政家的意思,也是這個小茶點的正名。中文翻譯...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料低筋麵粉(45克)黃油(30克)蛋黃(80克(約4個))蛋白(120克)細砂糖((加入蛋白60克,加入蛋黃20克))藍莓醬(適量)輔料新鮮芒果(適量)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果藍莓卷的做法步驟1、黃油...
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發表於:2024-02-10
“酸甜的滋味,點綴生活中的幸福。”食材明細主料草莓(500g)藍莓(100g)輔料檸檬汁(70ml)冰糖(250g)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草莓藍莓果醬的做法步驟1、將草莓洗淨,去蒂,瀝乾,然後切半備用...
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發表於:2024-01-08
“前些天用凍藍莓做了足足一罐子藍莓醬後,每天在吐司片上抹上一層,酸甜可口,非常美味呢。看到雪冰店裡賣的雪媚娘非常漂亮,最近一直忙,也就偷懶沒有自己做雪媚娘皮而是買了現成的,這次就用藍...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料藍莓(適量)輔料冰糖(適量)澱粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)藍莓果醬的做法步驟1、藍莓洗淨加少量水打成果汁。2、加適量冰糖小火熬煮不停攪拌防止底粘鍋。3、至略...
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發表於:2024-02-25
“藍莓富含維生素C、維生素K以及鎂。但是藍莓的儲存時間比較短。作成果醬可以延長儲存的時間,又為早餐增加了營養。藍莓醬搭配烤吐司麵包,嗯~美味~”食材明細主料藍莓(170克)輔料檸檬(半個)...
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發表於:2024-01-01
“思幕雪名字很陽氣,思幕雪到底是什麼,其實就是把新鮮的蔬菜和水果用攪拌機打碎,可以加上碎冰,雪泥,乳製品等,不同於榨汁,它是把果蔬全利用了,營養更豐富。而且思幕雪做起來也很簡單,搭配則是根...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雪梨(一個)輔料白涼粉(一包)冰糖(一塊)藍莓(適量)百香果(一個)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)百香藍莓雪梨凍的做法步驟1、雪梨切小塊加一千毫升水燉煮半小時以上,燉出雪梨味道的...
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發表於:2024-02-10
“費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。漂亮的費南雪就是做成金磚的模樣,表面再點綴上藍莓醬,樣子非常好看。”食材明細主料黃油(40g)蜂蜜(40g)杏仁粉(60g)糖粉(10g)麵粉(25g)鹽(1g)蛋白(60g)白砂糖(20g)...
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發表於:2024-01-08
“費南雪的原名是Financiers,是十九世紀末一個叫Lasne的Pastrychef所創的,因為它的金磚形外表,Financiers有時會被直接叫做"金磚"。金磚的做法簡單快捷,加上濃郁的蛋糕香味,所以很受人喜...
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發表於:2024-01-07
“初始費南雪是在小島老師的書中,懷著好奇的心情去搞清楚了它的由來。一款法國經典點心,因為其形狀酷似縮小版的金條,曾在巴黎證券交易所附近備受追捧而聞名。因為其大量的添加了杏仁粉,所...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料南瓜(一小塊)藍莓煉乳(適量)輔料蜂蜜(適量)果味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)藍莓南瓜泥的做法步驟1、南瓜洗淨削皮。2、南瓜切薄片。3、微波爐高火叮4分鐘,趁熱壓成泥。4、加...
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發表於:2024-02-01
“布丁Pudding在英國,任何的甜品都可被稱為Pudding,而狹義的布丁是一種半凝固狀的冷藏甜品,有點類似於果凍。布丁中常用的增稠凝固劑主要有:吉利丁片、魚膠粉、食用明膠粉和瓊脂(洋菜),從做成...
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發表於:2024-01-07
“這杯美得冒出氣泡的飲料,很夢幻的淡紫色,倒入蘇打水之後就開始冒出氣泡,感覺出夏天的味道。夏天也是說到就到,飲料要先準備起來。”食材明細主料雪梨(130g)藍莓(35g)檸檬(2片)輔料冰糖(20g)純淨...
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發表於:2024-02-25
“最近特別喜歡看國外的美食書籍瞭解世界各國的美食文化是一件非常有趣的事當看到美國的貝果立馬被這款健康的麵包所吸引低糖低油的特色並不複雜的製作方法無需費力的揉麵和長時間的發...
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發表於:2024-01-27
“自從看了朵拉開始,我家的小人總會哼哼:“藍莓小獵人要出發,把好吃的藍莓帶回家,我們什麼都不怕,現在跟我一起走吧…”也是這集小故事,小朋友認識了藍莓這種水果。炎炎夏季,來杯冰冰涼的藍莓...
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發表於:2024-01-09
“首先,沒有雪糕的夏天是不完整的!新鮮的藍莓和香蕉,搭配醇香的椰漿。只需要在家裡花上幾分鐘時間,就可以製作出一份令人垂涎欲滴的鮮果雪糕。喜歡水果新鮮誘人,喜歡椰香柔滑濃郁,操作簡便,自...
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發表於:2024-02-23
“雪糕與冰激凌的區別究竟是什麼?做法?材料?或許更多地,是做法上的差異吧?至少,雪糕不需要在凝凍的過程中不停攪打。然而,在口感上,有時候真的很難區別它們的差異。這個藍莓奶油雪糕,通過打發奶...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料雪梨(2個)藍莓汁(1瓶)輔料藍莓醬(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍莓雪梨的做法步驟1、準備雪梨2個,藍莓汁1瓶2、雪梨去皮去核3、切成薄片放入容器內4、加入藍莓汁浸泡...
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發表於:2024-02-27
“誰說乳酪蛋糕一定擁有濃烈的味道?試試這款如天使般溫柔,如雪花般輕盈的雪酪乳酪吧~完全無負擔的口感如冰激凌一般的涼爽奶滑讓你一口接一口不停口!”食材明細沙佈雷塔皮奶油(45g)細砂糖(35...
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發表於:2024-01-08
“藍莓費南雪,美貌模具來自:學廚金色8連杯不粘長方形費南雪蛋糕模,重型碳鋼的材質,堅固耐用!我很喜歡!美觀實用的學廚費南雪蛋糕模,清洗和脫模都很容易!用它製作的費南雪,美味超乎想象!費南雪是...
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發表於:2024-02-05
“夏日2分鐘完成的清涼健康又美味的飲料哦~~”食材明細主料香蕉(1個)藍莓(100g)原味酸奶(2勺)牛奶(400ml)冰塊(適量)奇亞籽(2小勺)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藍莓沙冰的做法步驟1、首先把...
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發表於:2024-02-23
“今天趕上休息,抽時間製作了一款美味的蝦仁沙拉。這款沙拉主要是給我還不到兩歲的小寶寶做的,所以胖子特意選擇了小寶非常喜歡吃的藍莓果來搭配蝦仁製作沙拉,用的沙拉醬選用的是丘比沙拉...
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發表於:2024-01-07
“費南雪(financier)多才多金的法國小糕點,形似一塊小金磚,寓意:多財又多金。把蔓越莓新增在“金磚“裡,做成雙色的樣子。剛出爐的成品,口感最好:外脆裡嫩……超美味!快來吃2塊,旺旺財運哦!”食材...