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發表於:2023-12-29
“這是6寸的配方,我手上只有8寸的所以看上去一點小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。這款蛋糕最好低溫慢烤,只要蛋白打發的穩定不消泡,基本上都會成功的哦。軟綿綿甜蜜蜜,口感很好,家裡...
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發表於:2024-02-24
“一直都想試著自己做肉鬆,今天終於做了~因為27新買了一個麵包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裡脊肉(500g)輔料老薑切片(一坨)八角(5、6顆)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1個)香葉(幾片)熟芝麻(兩勺)配料老...
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發表於:2024-02-25
“2013年新年的鐘聲即將響起,在這迎新送舊的日子裡,對於一位廚娘而言,最好的慶祝方式就是為家人獻上一桌美味可心的佳餚,然後,送上親手做的新年祝福蛋糕,祝福家人在新的一年裡健康、幸福、平...
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發表於:2024-02-01
“這是一款我從第一次做就沒失敗的杯子蛋糕,喜歡的話跟著步驟來…………”食材明細主料雞蛋(3個)白糖(40克)蜂蜜(50克)低筋麵粉(100克)牛奶(20克)玉米油(20克)輔料糖粉(20克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(140克)細砂糖(70克)蜂蜜(60克)植物油(60毫升)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法式蜂蜜海綿蛋糕的做法步驟1、雞蛋加入蜂蜜和細砂糖,用電動打蛋器,低速打出大量...
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發表於:2024-01-09
“濃濃小時候氣息的肉鬆蛋糕,綿軟蛋糕,肉鬆與沙拉醬的組合,讓人不禁舔手指頭”食材明細主料雞蛋(3只(分蛋))牛奶(30克)大豆油(30克)白砂糖(45克)低筋麵粉(45克)輔料沙拉醬(少許)肉鬆(少許)鹹甜(口味)烘焙(工...
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發表於:2024-02-01
“鬆軟香甜的小麵包,奶香味十足。吃著自己做的美味可愛小麵包,滿足感爆棚啊!一口氣吃掉了三個,步驟很簡單,只要耐心就好,獻給你的愛人及寶貝,甜蜜蜜的幸福感~~~”食材明細主料高筋麵粉(315克)牛...
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發表於:2024-01-27
“說起蜂蜜,好象一直就與美容脫不了干係,而除了美容之外,蜂蜜還有抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力及保護心血管等功效。而我愛蜂蜜,自然還是最膚淺的那個原因而已:)。周圍的朋...
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發表於:2020-06-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘軟綿綿的檸檬海綿小蛋香噴噴金燦燦特別可愛,海綿蛋糕的口感就像它的名字一樣海綿似得綿軟細膩,這種蛋糕俗稱烘焙蛋糕,它...
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發表於:2024-01-28
“想做出一個好吃的海綿蛋糕其實比做戚風更困難哦!有人喜歡戚風的超級柔軟,也有人喜歡雖然組織紮實卻很綿軟的口感,但如果操作不好,卻很難做出好吃的海綿蛋糕。下面給大家分享一個非常好吃...
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發表於:2024-01-02
“第一次挑戰全蛋打發,很成功,口感很不錯,小朋友很喜歡吃。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(100g)蜂蜜(40g)白糖(40g)牛奶(20g)輔料玉米油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蜂蜜蛋糕杯的做法...
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發表於:2023-12-29
“做好的吐司用袋子紮緊,拿出來吃的時候還是軟軟的。平時當做早餐非常方便!”食材明細主料高筋麵粉(250g)輔料奶粉(12g)調料糖(50g)鹽(3g)酵母(2.5g)雞蛋(1個)牛奶(140g)黃油(20g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-23
“蜜紅豆是我冰箱一直常備的,平時可以拿來直接吃,也可以拿來做麵包、做發糕、做酸奶等,當然了,還可以做早餐蜜豆奶。看著圖片上這些顆粒飽滿、粉粉糯糯的蜜紅豆,我總感覺充滿了誘惑。紅豆又...
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發表於:2024-01-05
“小時候最愛乾的事情就是提籃裡裝著幾個雞蛋還有面粉,去隔壁村那家蛋糕店換老式雞蛋糕,我們那裡土話叫槽子糕,或者槽糕,在那裡等的時候,看到那大烤爐裡時不時飄出來的陣陣香味,那口水直往嗓...
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發表於:2024-01-13
“做時忘了拍照,請諒解。”食材明細主料麵粉(3匙)白糖(400顆)芝士(10塊)咖啡(10勺)白酒(1g)雞蛋(5個)輔料香草粉(5勺)姆瓦納茶粉(1勺)奶油(1000g)黃油(3塊)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟軟綿綿的麵包...
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發表於:2024-01-13
“此款蛋糕其實和戚風的步驟除用了酸奶和用水浴法烤制的區別外便都相同。但是但是口感可是提升很多,變的更柔軟細膩奶香十足,肯定可以滿意你的味蕾!”食材明細主料低粉(40g)濃稠酸奶(200g)玉...
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發表於:2024-02-24
“好久沒做全蛋海綿蛋糕了,製作方法都有點想不起來了,於是立即上網檢視,烤好的蛋糕色澤金黃,久違的味道又找回來了。”食材明細主料麵粉(80g)玉米澱粉(20g)雞蛋(4個)輔料泡打粉(1g)配料糖(40g)玉米油...
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發表於:2024-02-26
“紅豆,又稱做相思豆,不但是我們生活中不可缺少的高營養的雜糧,而且還具有解熱毒、健胃等醫療效用。煮熟的紅豆會變得特別的柔軟,有著不同尋常的甜味。無論是煮成綿軟的蜜紅豆還是製成豆沙...
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發表於:2024-01-01
“新手做吐司,總有常見的誤區,比如一下子液體倒多了,結果麵糰又溼又粘,難以成團,這時候又會加一些高粉進去幫助成團,結果高粉加多了,麵糰又幹了,這時候又忍不住加液體,來來回回,做出來的麵包組織...
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發表於:2024-02-28
“海綿蛋糕和戚風蛋糕相比,不同在於前者一般是全蛋打發,後者是隻打發蛋白。口感比較起來海綿蛋糕沒有戚豐蛋糕細膩鬆軟,但另有一番風味。而且海綿蛋糕組織比戚風結實,可以承受較大的重量而...
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發表於:2024-01-11
“此款麵包水分相對來說水分比較大,很軟。建議用廚師機或麵包機和麵。方子很成熟!”食材明細主料白糖(80g)雞蛋(50g)黃油(40g)鹽(4g)高筋麵包粉(400g)牛奶(260g)輔料酵母(4一6g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-10
“今兒這款蛋糕,雖然只用了簡單的材料,但出爐後的蛋香中夾雜著淡淡蜂蜜香氣,那正是記憶中小時候的味道。。。而說起蛋糕,大家最先想起的應該是戚風蛋糕,但我這次做的卻是另一種——海綿蛋糕...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料純牛奶(80g)高筋麵粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)鹽(1.5g)黃油(15g)輔料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麵粉125g、純牛奶80g、糖20g...
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發表於:2024-03-01
“看到美食家的親們,烘焙的甜蜜,心裡和手都快癢死了,好想做呢。今天終於有了一點時間,做個不費事的蛋糕卷,一解咱的烘焙癮。”食材明細主料雞蛋(5個)輔料白糖(60克)低粉(90克)葵花籽油(70克)牛奶各(7...
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發表於:2024-01-28
“小時候,快樂是件簡單的事兒,長大了,簡單是件快樂的事兒!樸實無華的“蜂蜜海綿小蛋糕”,越簡單,越純粹,能吃到幾分童年的味道!在這兒添加了少許蜂蜜,是為了增加蛋糕的口感,就不能考慮高溫破壞營...