關於潮汕沙茶肉末的知識

“【潮汕沙茶肉末】；這是一道適合一歲以上寶寶的肉食。這個階段的寶寶牙齒未長齊還是不能很好的吃肉食或者菜類。把豬肉跺成肉末來做菜寶寶就可以吃了。（也可以選擇其他的肉類哦）寶寶吃的...

“潮汕果肉也叫蝦卷，蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鴨蛋，麵粉，五香粉，蔥頭，蒜頭，蝦米等等，具體看自己喜歡吧，卷好的蝦卷可以蒸好再油炸，也可以卷...

“在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以為是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和...

“潮汕牛肉丸是汕頭地區家諭戶曉的一名小吃，也是汕頭的特產，去汕頭旅遊的朋友們如果不吃汕頭最出名的牛肉丸和魚丸，那就相當於沒有來過汕頭。說會牛肉丸，味道鮮美，很濃的牛肉味，口感彈牙。超...

“麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸...

“潮汕人的飲食本來是偏清淡的，不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”食材明細主料五花肉（300g）輔料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣醬（適量）調料蒜蓉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“這是一道潮汕人都愛吃的美食，逢年過節家家戶戶都會做的一道食物，皮薄香脆，餡鮮飽滿，一口一個，超滿足哈😀”食材明細主料豬油渣（500克）瘦肉絲（300克）馬蹄（13粒）雞蛋（3個）蔥頭（隨意）麵粉（適量）五香粉（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料靚牛肉(推薦潮汕黃牛肉)：250紅洋蔥：半個姜蔥蒜：適量輔料沙茶醬(我用臺灣帶回來的牛頭牌)：適量魚露：適量具體步驟1.市場國...

“潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配...

“油而不膩，百吃不厭”食材明細主料五花肉（一條）輔料香菇（10個）生菜（幾片）生薑（兩節）配料鹽（適量）老抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）潮汕滷水肉的做法步驟1、準備一條五花肉，洗乾淨備用2、...

“潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法，常見於潮汕早餐的飯桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道，讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又...

潮汕砂鍋粥是在砂鍋裡煮出來的粥，粥底濃稠，香味濃郁，味道清爽，是潮汕的傳統美食。常見的砂鍋粥是砂鍋海鮮粥，還有蔬菜、瘦肉等粥。製作潮汕砂鍋粥的時候，要注意掌握放入海鮮的時間，粥煮到七分...

“沙茶醬是一種潮式的醬調料，香中帶微辣，辣中有帶微甜，味道非常好，尤其與牛肉搭配更是絕，菁廚今天為大家推薦一道家常經典菜，也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃，牛肉醇香...

潮汕功夫茶也叫“工夫茶”其實不是一種茶葉叫“功夫茶”，而是一種很講究的泡茶的方法技巧。沖茶步驟很多步，比如溫茶具、觀茶、放茶、沖水，淋壺，再出湯，大體是這樣。溫茶具是泡茶前，先在蓋碗...

“紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良...

“潮汕人的最愛”食材明細主料豬肉（適量）紅豆（適量）大米（適量）魷魚乾（適量）油麥菜（2個）蝦米（適量）花生（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）醬油（2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮汕飯茶的做法步驟1、因...

“沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶在潮汕，臺灣地區也被稱為沙嗲。原...

“愛吃肉肉的小夥伴注意啦~丸子千千萬，哪種是你心中的最愛？甜鹹適口、微辣鮮香、Q彈飽滿.....集眾多優秀特質於一身的沙茶牛丸，你真的可以視而不見嗎？”食材明細主料牛肉丸（適量）沙茶醬（適量）...

“粿肉，是潮汕人無法割捨的一種沒事，外皮酥脆，裡面香嫩可口，無論是下酒還是做下飯菜，都是一種舌尖上的享受”食材明細主料豬肉（1000克）豆腐皮（兩張）馬蹄（350克）輔料五香粉（適量）地瓜粉（100克）鹽（適量）五...

“粿肉，屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食，也作為潮汕比較有代表性的美食之一，在潮汕幾乎家家戶戶過年都會自制這種美食，可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞，至於為何這樣取名我也搞不...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合...

“蠔烙（潮汕話為olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來...

食材明細主料牛肉丸（250g）輔料蒜泥（5顆）生菜（50g）調料生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕牛肉丸的做法步驟1、提前準備金蒜，將蒜蓉炸至金黃待用。2、生菜洗淨控幹水份。3、...

“反沙芋頭番薯是潮汕一特色美食。反沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在融化糖漿的時候可以加入少許蔥花和橘...

“炸果肉是我們潮州地區傳統小吃，外酥裡嫩又非常爽口的果肉常常出現在節日的宴席上！”食材明細主料豬肉（1斤半左右）新鮮馬蹄（1斤）腐膜（數張）輔料蒜白（200克左右）洋蔥（200克左右）雞蛋（2個）麵粉（50克左...