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發表於:2024-01-13
“門丁肉餅是老北京老口味美食,薄片大餡咬下一口順然流出濃濃的香味,脣齒之間回味口中,門丁肉餅形狀酷似大門的門丁,大小形狀都很像,門丁肉餅可以做一日三餐以主食出現在餐桌上,門丁肉餅製作...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料雞胸肉(1塊)黃瓜(1個)胡蘿蔔(1個)花生米(100g)輔料紅薯澱粉(15g)鹽(適量)蠔油(5g)料酒(50ml)白糖(2勺)白醋(1勺)生抽(5ml)大蔥(1根)幹辣椒(適量)五香粉(5g)雞精(3g)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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發表於:2024-02-05
“宮保雞丁由雞丁、花生米、幹辣椒等炒制而成,鮮香細嫩,辣而不燥,由於雞肉外裹了一層水澱粉後,快炒即熟而肉嫩。那麼宮保雞丁是怎樣得名的呢?傳說是清末時由太子少保丁寶楨的家廚創制而成。...
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發表於:2024-01-09
“這道清真小吃可以說在北京大街小巷都可以看到,前兩天特意學習了一下做法,在家也可以吃正宗的門釘肉餅了。”食材明細主料麵粉(500克)水(300克)牛肉餡(500克)洋蔥(750克)輔料幹黃醬(2湯匙)鹽(3克)白...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料豬肉餡(500克)麵粉(適量)輔料洋蔥(250克)配料白胡椒粉(適量)五香粉(適量)香油(一小勺)鹽(適量)黃幹醬(兩勺)生抽(兩勺)雞精(適量)花椒水(100ML)油(兩勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)門釘肉餅...
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發表於:2020-05-14
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘有一句話說大口吃肉,大口喝酒,相信很多人都是很喜歡吃肉的,所以我們每天做菜的時候就會做一點葷菜這次我做的是門丁肉餅,...
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發表於:2024-02-01
“寶貝每次都會吃一大碗”食材明細主料雞脯肉(適量)花生米(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)番茄醬(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮保雞丁的做法步驟1、先...
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發表於:2024-02-24
“鯪魚多刺很多人不愛吃,但是鯪魚肉質很細嫩,用來做魚肉餅非常好吃。今天做的香煎鯪魚肉餅放了蓮藕丁,增加爽脆的口感,非常好吃,下飯下酒都適合。”食材明細主料鯪魚肉(500克)蓮藕(200克)小蔥(2...
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發表於:2024-01-27
“這是一週前做的了,由於沒有時間更新,就給耽誤了,今天抽空給補上。宮保雞丁由由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成,其雞肉鮮嫩,花生酥脆,再加上辣椒的香辣,真是欲罷不能。”食材明細主料雞胸肉...
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發表於:2024-01-02
“家常味是川菜獨有味型,說到家常味就少不了豆瓣醬、姜、蒜、菜籽油,簡單的幾種調輔料經川人巧手烹製後菜品立刻呈現出誘人的色澤,鹹鮮微辣的口感也在筷子的幫助下於味蕾綻放。”食材明細...
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發表於:2023-12-31
“以前在外吃別人做的,今天咱自己動手,這是第二次做,感覺做著不難,口感又好,家人喜歡,跟大家分享一下!這個比例大約能做16個門釘,麵糰要軟,肉餡要攪拌上勁好吃,我是先把牛肉餡在案板上剁了剁才開...
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發表於:2024-01-11
“家庭版宮爆雞丁,雞丁嫩滑,萵筍可口,花生米香,吃起來真是停不下口。”食材明細主料雞胸肉(1塊)油炸花生仁(120克)萵筍(1根)輔料菜油(15g)鹽(2g)料酒(3g)姜(3g)胡椒粉(1g)澱粉(2g)生抽(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘...
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發表於:2024-01-11
“兒子喜歡土豆餅加入肉丁更好吃。”食材明細主料土豆(5個)豬肉(適量)雞蛋(2個)麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉丁土豆餅的做法步驟1、土豆去...
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發表於:2024-03-01
“門釘肉餅---據說是慈禧喜歡吃的一種食物。因為外形很像宮廷大門上的門釘而得名。現在算是老北京的一道名小吃,應其味美又經濟,是很受老少青睞的傳統清真食品。”食材明細主料麵粉(300克...
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發表於:2024-01-11
“門釘肉餅或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。北京的名小吃,許多都與慈禧太后有關係,門釘肉餅也不例外。一日,御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點...
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發表於:2024-02-05
“大多的月餅都是用轉化糖漿、糖漿甜度太高容易發胖、老媽已經很胖了、還喜歡甜食、所以就用蜂蜜試著能不能代替糖漿、試了幾次、除了不能回油其它的都還可以。五仁餡的感覺有點硬、掰...
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發表於:2024-02-05
“時光飛逝,轉眼間兒子9個月了。為了以後做個稱職的母親,賢惠的妻子,開始輾轉在廚房奮鬥。”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1段)胡蘿蔔(1段)花生米(100克)輔料花生油(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)...
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發表於:2020-08-21
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘門丁肉餅是一道十分經典的中國麵食。人們創造出了很多種不同的麵食的做法。門丁肉餅是人們無論在吃早飯還是吃午飯還...
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發表於:2021-03-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘假期去朋友家,朋友的媽媽給我們做了芝麻餅和肉餅,我吃得讚不絕口。對於餅的做法我並不熟悉,因此讓朋友的媽媽教我一下,朋...
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發表於:2019-10-28
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料五花肉,洋蔥:適量輔料鹽:適量雞精:適量生抽:適量老抽:適量五香粉:適量蘑菇粉:適量姜粉:適量花生油:適量具體步驟1.麵糰和好後醒...
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發表於:2024-02-05
“門釘肉餅是一種老北京有名的傳統名吃。門釘肉餅的來歷有好多不同的版本,無論哪一種說法都與慈禧有關,好象都說是慈禧最愛吃的傳統小吃。有一種說法是,傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的...
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發表於:2024-01-09
“我和老公都喜歡吃這個小吃,但是覺得外面賣的牛肉少,還不太安全,自己做的放心,想放多少肉就放多少肉。”食材明細主料牛肉(120g)麵粉(300g)洋蔥(適量)輔料生抽(1勺)黃豆醬(一勺)黑胡椒粉(適量)香油(1勺...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料手抓餅(3片)豬瘦肉(150g)茭白(100g)輔料雞蛋(1個)香蔥(50g)調料色拉油(1匙)料酒(1匙)生抽(1匙)花椒油(1匙)五香粉(2g)鹽(1/2匙)辣椒麵(1匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手抓餅版肉餅的做法步...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料手抓餅(好幾張)豬肉餡兒(350g)輔料芝士(適量)蔥花(3顆)蒜瓣(適量)調料十三香(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)芝麻(適量)榨菜(適量)蔥香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手抓餅版肉餅的...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料草莓(2個)牛奶(250g)輔料白糖(10g)吉利丁粉(20g)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家庭版草莓布丁的做法步驟1、純牛奶倒入碗中。2、草莓放入榨汁杯中打成汁。3、草莓汁倒入牛奶...