關於開裂的知識

不是。雪蓮果開裂，和雪蓮果的品種、生長的土壤、水分、天氣均有關係。雪蓮果的品種比較多，有的品種會在果實發育後期迅速膨大，所以會有裂果的現象，例如早大果、抉擇等，這些品種的裂果率會在...

成熟的桃子的核會開裂的原因：1、有品種本身的原因，有些品種會裂核有些不會裂核，越晚熟的品種它越容易裂核。2、可能在桃子硬核期，就是在小果期後要硬核要膨果，這時期如果雨水過多的話，或者土...

先將豬蹄過水焯一下，最後盛出來的時候不要碰破豬蹄的外皮。購買原材料豬蹄的時候需要挑選一下，可以看一下豬蹄的顏色，質量好的豬蹄是的淡黃色的外表；可以摸一下豬蹄的外表，摸起來不粘的話就...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（85克）糖（60克）植物油（50）牛奶（30克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烤盤威風蛋糕的做法步驟1、原料圖2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃里加入15克糖、鹽、油、牛...

“之所以叫小四卷，顧名思義是因為它的材料全部和4有關，簡單又好記：雞蛋4個，細砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。”食材明細主料雞蛋（4個（中等大小））玉米油（40克）細砂糖入蛋白（30克）牛奶（40克）細...

控制含水量、細膩程度和油量。含水量的多少會影響綠豆糕的成型，細膩程度同樣是影響綠豆糕是否開裂的關鍵。綠豆糕容易開裂首先就需要考慮是否是含水量控制不足，細膩程度沒有把握，油量的使...

“上個月帶著臭小子去省婦幼體檢，醫生說他缺鈣，雖然骨密度檢測達標，醫生只是說他輕微缺鈣，不過我還是不理解，這每週魚蝦、豆製品和非同一廠動物肝臟都是搭配著吃的，怎麼就缺鈣了呢?好吧，既然...

因為西瓜皮中的纖維素含量比較低，不足以將西瓜的果肉限制住，所以西瓜瓢會開裂。西瓜的莖、枝比較粗壯，莖上長有短柔毛，呈現白綠顏色相間的花紋狀，果實個頭比較大，近似於球形或橢圓形，果肉比較...

“剛入烘焙坑的小夥伴都很喜歡做小紙杯蛋糕，成功率非常高，且便於攜帶分享，今天跟大家分享一款不開裂不回縮的酸奶小紙杯蛋糕，口感細膩超好吃！”食材明細主料低筋麵粉（80g）雞蛋（4個）細砂糖（90g）自...

食材明細主料雞蛋小的（5個）牛奶（75g）玉米油（60g）輔料糖（90g）金龍魚臻選糕點粉（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中+牛奶+玉米油...

1、冷水下鍋煮。煮冷凍餃子的時候需要冷水下鍋煮，餃子在鍋中慢慢升溫，受熱會比較均勻，可以避免出現開裂的現象。2、新增食用鹽。煮餃子的過程中可以在鍋中新增適量的食用鹽，能提高水的沸點...

食材明細主料低粉（40）雞蛋（2個）大豆油（20）牛奶（20）白糖（45）輔料白醋（2至3滴）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、按配方稱好相應的重量2、蛋黃分離後放在無水，無油的容器...

“這款紙杯蛋糕之所以不開裂不回縮，是因為先用低溫烘烤的，內部組織非常細膩，老少皆宜”食材明細主料低筋麵粉（90g）蛋黃（4個(80g)）蛋白（4個(160g)）細砂糖（60g（蛋黃用20g，蛋白用40g））色拉油（50g）輔料水（（或...

食材明細主料雞蛋（5個）糖（30克70克）酸奶（85克）油（40克）低粉（100克）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料2、準備2個無水無油的容器，將蛋黃蛋白分開。...

1、製作涼皮的麵漿稀稠程度沒有調節好。比例不對的麵漿糊蒸出來的涼皮就會出現開裂破損等情況，調整好麵粉與水的比列後製作出來的涼皮就會是Q彈勁道的。2、蒸涼皮的火候與時間沒有控制...

不管是南方人還是北方人，都愛吃麵食，尤其是北方人更喜歡自己在家做麵食。但是經常做麵食的人會發現，和麵怎麼都不光滑會開裂，這是什麼原因呢？不要著急，今天就來跟給大家解決這個難題。一、和...

涼皮蒸的時間過短，質地發粘可以繼續蒸。涼皮面漿的濃度過高，蒸出來的涼皮發粘，可以新增適量的清水稀釋後再蒸，這樣可以表面涼皮發粘。涼皮蒸好以後，需要及時烹飪，不宜放置過久，以免影響涼皮的...

如果是愛吃甜品的朋友，那麼就一定知道戚風蛋糕，這種蛋糕糕體鬆軟，味道清新不膩，而且口感也是十分絲滑，而有些喜歡烘焙的朋友就更是熟悉，常常就可以在家裡自己製作戚風蛋糕，但如果是新手小白做...

桃子是一種男女老少都愛吃的水果，桃子的花可以觀賞，果實多汁美味，可以做成桃脯、罐頭等，。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，愛吃桃子的人會發現，自己買的桃子的核有些是裂開的，那...

“這個杯子蛋糕用的燙麵法。不塌陷，不開裂，不凹底，想學的可以來試試。”食材明細主料低筋麵粉（55克）雞蛋（4顆）玉米油（45克）牛奶（20克）細砂糖（50克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風杯...

綠豆需泡、去皮。在製作綠豆糕之前綠豆要提前浸泡，大概需要浸泡1-2天，在泡發綠豆的過程中要把綠豆皮泡掉。泡製好的綠豆加入適量的清水放入蒸鍋裡蒸制1小時左右，蒸好的綠豆要用攪拌機攪成...

烤箱溫度過高。自制蛋糕經常會發現開裂，事實上不止蛋糕，有時候麵包也會這樣，通常是烤箱溫度過高導致的，這個時候就需要調節烤箱溫度了，可以調的稍微低一點，比要求的稍低個幾度，其實各個烤箱的...

“150度烤箱中層，20-25分鐘。30升烤箱托盤。墊油紙。”食材明細主料玉米油（50克）牛奶（50克）低筋麵粉（60克）雞蛋（5個）細砂糖（65克）水（適量）輔料抹茶粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶藍莓...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時小四卷口感鬆軟，比戚風更溼潤，非常不容易卷裂。香甜綿軟的蛋糕外層裡特意填進了香濃的草莓奶油，好吃得不要不要的。主料...

摔開。可用手將榴蓮的蒂捏住，提升至30釐米左右，然後鬆開雙手，使榴蓮做自由落體運動，待榴蓮掉落至地面後，檢查是否有開口，如無開口，持續進行上一步動作；如有開口，則使用小刀等硬物將榴蓮開口撬開...