關於滷紅的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：500公克紅蘿蔔：500公克五花肉：200公克紅蔥頭：20公克蒜仁：4顆姜：10公克萬用滷包：1包沙拉油：3大匙醬油：5大匙雞精粉：1茶匙...

“紅燒肉滷雞蛋，想想就美味。大塊的豬肉紅燒烹製，再將煮熟的雞蛋放在肉裡滷。豬肉是肥而不膩，瘦而不柴，雞蛋有著濃濃的肉香，蛋香肉香合為一體的美味讓人慾罷不能。”食材明細主料豬肉（900g）雞...

食材明細主料蒸麵條（2斤）胡蘿蔔（一根）豇豆（半斤）甘藍（半斤）紅燒肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）雞精（適量）五香粉（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）豬油（適量）油潑辣子（適量）五香（口味）...

食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）輔料尖椒（1個）芹菜（半棵）調料生抽（20ml）料酒（10ml）白糖（5g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西紅柿雞蛋滷的做法步驟1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散，青椒和芹菜洗淨切碎...

“滷菜，色澤誘人味道芳香，食用方便，但製作可就不是很方便，要做到高質量的產品，可要花費不少心血呵。”食材明細主料豬耳朵（1只）輔料油（適量）鹽（適量）冰糖（100克）麥芽糖（20克）八角（3只）桂皮（10克）小茴（10克）...

食材明細主料豬三層肉（兩塊）水煮蛋（三個）八角（一個）香葉（兩片）蒜頭（一瓣）輔料鹽（半小匙）味極鮮（三大勺）老抽（半小匙）十三香（一大勺）叉燒醬（一大勺半）冰糖（一小塊）醬香（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷蛋紅燒...

食材明細主料五花肉（700克）輔料紅曲米（適量）西蘭花（適量）配料料酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）五香粉（適量）香葉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅米滷肉的做法步驟1、五花肉選帶軟骨的，讓老闆切成...

“你吃我在看，便是好時光！”食材明細主料滷肥腸（200g）土豆（1個）青椒（1個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）十三香（適量）醬油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...

食材明細主料泰國香米（適量）輔料紅燒滷肉（適量）炒熟包菜絲（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）紅燒肉滷肉飯的做法步驟1、滷肉飯的米一定要好，今天我用這款泰香米，勁道有彈性，香味撲鼻。2、...

“西紅柿打滷麵，真是一家一個味道。而且是永遠吃不膩的家常味道。”食材明細主料西紅柿（適量）黃瓜（適量）雞蛋（適量）鮮切面（適量）輔料大蒜（適量）豬肉絲（適量）番茄醬（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）蔥...

食材明細主料豬舌頭（1條）輔料紅油（2勺）黃瓜（一小段）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油滷口條的做法步驟1、老家帶來的滷豬舌和小豬肚，拌法一樣，上蒸鍋蒸熱.也可以自己滷一些.2、黃瓜切對半...

“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁，而是幾乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界盃觀戰，就口兒小啤酒，愜意著呢。”食材明細主料雞爪（18根）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅腐乳汁（王...

“這是一款家常美食，一鍋香香的滷，一鍋白白的面，再配些爽口的菜碼，好吃又經濟，還不乏營養。看似簡單的滷，卻彙集了蛋白質、維生素等多種營養成份，洋蔥、木耳的加入又使之增加了養生保健功效。...

食材明細主料五花肉（500g）雞蛋（4個）輔料鹽（老抽）八角（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒肉滷蛋的做法步驟1、肉雞蛋煮熟。2、蔥薑蒜爆香肉下鍋炒加入醬油...

“五花肉和雞蛋搭配，吸收了肉汁的雞蛋吃起來格外的香啊！覺得雞蛋太大的朋友可以換成鵪鶉蛋來製作也是可以的。一口一個，吃著過癮的很啊！“汁好味才好”，想要做出一道好吃的紅燒肉一定要在最...

食材明細主料排骨（適量）雞蛋（8個）輔料薑片（適量）蒜頭（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）原味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燒排骨滷蛋的做法步驟1、排骨冷水下鍋焯燙出血水，撈出沖洗乾淨備用。...

“這款豬蹄的製作，是在快手視訊中和一位廚師學的，所以果斷收藏了，而且製作出來了，味道真的很棒，喜歡的就看看：”食材明細主料豬蹄（2個）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）蠔油（適量）冰糖（適量）桂皮（適量）八角（...

食材明細主料五花肉（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燜滷肉的做法步驟1、原料2、肉先在水裡煮15...

“適合夏季食用，清涼順滑，酸香適口。”食材明細主料雞蛋（2個）西紅柿（1個）香雪掛麵（半包）輔料小蔥（適量）大蒜（適量）調料精鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿打滷麵的做法步驟1...

“為什麼要紅滷豆腐呢？因為我在滷汁的老湯中加了紅糖。滷料還是由八角、花椒、乾紅椒、香葉，高湯精、醬油、料酒組成，唯一不同的是，我沒放鹽，加了相對多的醬油，和一些薑汁紅糖。滷好的豆腐，略...

食材明細主料雞胗（10個）輔料蔥（適量）花椒粒（少許）大料（少許）孜然（少許）桂皮（少許）肉蔻（少許）香葉（少許）老抽（適量）鹽（適量）熟油（適量）乾薑片（適量）小米椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅滷...

食材明細主料滷藕（一節）青椒（一個）紅椒（半個）輔料生薑（小塊）滷水（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅椒炒滷藕的做法步驟1、準備的食材。2、藕切片，青紅椒斜切成小塊。3、熱油爆香姜粒。4...

“其實就是平時的紅燒豬腳只不過加了蛋一起燒，蛋更好吃喲”食材明細主料豬腳（1000克）八角（適量）桂皮（適量）輔料雞蛋（若干）生薑（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燒豬腳滷蛋的做法步驟1、...

食材明細主料帶皮丘尖（適量）輔料油（適量）蔥（適量）姜（兩片）桂皮（一小塊）香葉（一片）八角（一個）蠔油（適量）老抽（適量）紅腐乳（一塊）鹽（適量）冰糖（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅滷肉的做法步驟1、成品！2、...

食材明細主料紅薯面（適量）五花肉（適量）雞翅（適量）排骨（適量）熟雞蛋（適量）輔料油炸花生米（適量）豆芽（適量）黃瓜絲（適量）配料醬油（適量）食鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）白糖（適量）八角（適量）花椒（適量）肉桂（適量）肉蔻（適量...